搜尋結果： 酒味來源
埃塞咖啡豆｜埃塞俄比亞咖啡豆爲什麼豆相差異大？埃塞俄比亞原生種Heirloom是什麼咖啡品種？
「老闆，你家這包豆子的大小咋這麼不均勻啊？每顆豆子長得都挺有特色......」這是一些朋友在收到從前街某寶店鋪上下單的埃塞咖啡豆以後，向客服發出最多的一個疑問。從圖片上我們可以看到，正如朋友們反饋的一 [more…]
美式咖啡比例｜做一杯好喝的美式需加多少水？冰美式的濃縮咖啡 水 冰塊的比例多少適合？
很多朋友在早上起牀的時候都會做上一杯美式咖啡！既因爲需求美式帶來的「功效」，同時又因爲它的製作非常簡單，只需要萃取出一份濃縮咖啡，然後兌入一定量的水攪拌均勻，一杯既能提神又可以消腫的美式咖啡就製作完成 [more…]
新手咖啡拉花詳解｜哪種咖啡豆適合做拿鐵拉花？意式濃縮拿鐵咖啡心形拉花圖案怎麼做？
意式咖啡拉花就是將熱牛奶和咖啡液融合的最佳表現，前街咖啡（FrontStreet Coffee）在製作奶咖總有客人會要求拉花，那麼拉花中，打奶泡至關重要，只有打出質感順滑的奶泡，才能體現出奶咖的風味， [more…]
世界三大咖啡品種｜羅布斯塔咖啡爲何很少出現在精品咖啡裏？羅布斯塔品種的優缺點是什麼？
前街相信大家應該都聽聞過阿拉比卡咖啡，現在市面上的精品咖啡店裡的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街咖啡裡面的咖啡品種基本上都屬於阿拉比卡咖啡。但是今天，前街想給大家介紹一下三大咖啡品種之一的羅布 [more…]
愛樂壓AeroPress咖啡衝煮全攻略：從發明原理到反壓實操與夏日冰咖方案
愛樂壓看起來像一支大號針筒，很難讓人第一眼就把它和咖啡衝煮聯繫起來，可它偏偏擁有專屬的世界級賽事。本文從愛樂壓的誕生故事講起，梳理壺身、活塞與濾蓋三大部分的結構，並解釋它如何把浸泡式萃取與加壓式萃取合二爲一。隨後重點拆解穩定性更高的反壓衝煮流程，從前街巴布亞新幾內亞·天堂鳥的選豆、研磨度、粉水比與水溫，到注粉、攪拌、翻轉、加壓各步驟的時間節點，一步步還原1分30秒完成一杯飽滿咖啡的過程，最後附上1:8冰咖啡的調整思路。 [more…]
意式咖啡油脂｜爲何濃縮咖啡會出現一層油脂？咖啡克麗瑪Crema能看出意式espresso好壞嗎？
經常會聽到有人說，「判斷濃縮咖啡好不好喝，看油脂就知道了。最好的濃縮咖啡的油脂是細膩豐厚金黃色的。」難道濃縮咖啡好不好喝可以靠油脂來的狀態來判斷嗎？想要知道這個方法是否可行，前街只需要給大家出兩道題即 [more…]
羅布斯塔咖啡豆｜爲何精品咖啡中很少見到羅布斯塔種？咖啡品種羅布斯塔有哪些特點？
前街相信大家應該都聽聞過阿拉比卡咖啡，現在市面上的精品咖啡店裡的咖啡一般都是阿拉比卡咖啡豆居多，就像前街咖啡裡面的咖啡品種基本上都屬於阿拉比卡咖啡。但是今天，前街想給大家介紹一下三大咖啡品種之一的羅布 [more…]
冷萃咖啡｜影響冷萃味道的因素有哪些？冷萃咖啡上的一層油是什麼？爲什麼冷萃會出現油脂？
有經驗的小夥伴都知道，影響冷萃咖啡味道的因素有很多。其中，影響最大的就是咖啡豆的選擇、研磨度、粉水比例、浸泡時間，其次是一些製作上的小技巧，比如充分攪拌、確保容器乾淨、水質等等，這些或多或少都會改變咖 [more…]
Arabica阿拉比卡精品咖啡豆選購推薦｜阿拉比卡單品咖啡豆適合做什麼咖啡？
我們在電視廣告，或咖啡店、便利商店經常可以看着標榜「純正阿拉比卡咖啡豆」字樣，很多人都很好奇，什麼是阿拉比卡咖啡豆？前街這篇文章來一一解答這些問題～什麼是阿拉比卡咖啡豆？世界上的咖啡豆種類主要有三大種 [more…]
咖啡豆咖啡因含量｜爲何喝咖啡會提神？什麼咖啡最提神？一杯黑咖啡有多少咖啡因？每日咖啡因攝入量是多少？
咖啡最原始的作用就是爲了提神，無論是喝完就走的espresso、辦公室常駐的美式滴濾壺咖啡、甚至是專門去咖啡豆喝的手衝單品咖啡，它都是有提神的功能。只不過大家根據場景、功能、味道的要求不同而選擇合適的 [more…]
家用咖啡豆保存方法｜新鮮烘焙咖啡豆能放冰箱冷凍儲存嗎？封住排氣閥能減緩咖啡豆風味流失嗎？
最近想必大家都趁雙十一囤豆了，問前街的問題都是「咖啡豆不開封風味最多能保存多久」、「開封了的咖啡豆怎麼保存能減少走味的速度」之類的問題。今天前街就來聊聊咖啡豆的保存問題。咖啡豆的風味能保存多久？能問這 [more…]
商用意式拼配豆盤點｜萃取意式濃縮用拼配豆有哪些優點？ 開店推薦用哪些好喝不苦高性價比的意式咖啡豆
一杯味道平衡的濃縮咖啡，是可以提升意式咖啡的味道。爲了創造出酸質、醇厚度和甜感平衡的濃縮咖啡，要從選擇正確的咖啡豆開始，或者說要從將不同的咖啡豆搭配說起。雖然單品咖啡在手衝咖啡中很受歡迎，但它們往往缺 [more…]
手衝咖啡風味特點｜咖啡初學者如何品鑑一杯手衝黑咖啡？從哪些方面描述單品咖啡的風味？
導讀品咖啡猶如品酒般，當我們品嘗一杯精品咖啡時，自然也有能品出咖啡的風味以及表達咖啡風味的憧憬。 如何品鑑一杯咖啡？這個問題可以拆分成兩個方面，一個是關於品鑑咖啡的流程，另一個是品咖啡的角度（切入 [more…]
意式牛奶咖啡種類｜短笛 澳白 拿鐵 摩卡 卡布奇諾咖啡風味口感區別是什麼？短笛咖啡起源何處？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）分享了幾款意式咖啡的製作，除了比較常見的咖啡之外，也有不少小夥伴反應 [more…]
音樂家系列咖啡豆虹吸壺用法技巧｜哥斯達黎加莫扎特單品豆適合用虹吸壺衝煮嗎？
在我們正確使用虹吸壺製作出一壺咖啡時，咖啡的香氣較足，口感較濃厚，原因是虹吸壺過濾咖啡粉的方式是濾布，而濾布的縫隙相對較大，並不能過濾掉一些細小的咖啡粉，所以虹吸壺製作出來的咖啡在口中的觸感不錯。而讓 [more…]
咖啡品鑑基本流程｜ 怎麼正確品咖啡？品鑑咖啡的步驟是什麼？如何描述手衝黑咖啡的風味？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）品咖啡猶如品酒般，當我們品嘗一杯精品咖啡時，自然也有能品出咖啡風味以及表達咖啡風味的憧憬。由於很多小夥伴反饋品鑑相關 [more…]
拿鐵拉花專用咖啡豆｜咖啡文化拿鐵拉花起源何處？ 深烘焙咖啡豆爲何適合製作咖啡拉花？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不少人之所以入坑咖啡，都是從漂亮的拉花造型開始，畢竟每當自己成功復刻出一個精美圖案，心中成就感是無可比擬的。那麼你知道是誰最先在 [more…]
低因咖啡decaf｜低因咖啡健康嗎？低因咖啡適合哪些人飲用？精品低因咖啡手衝豆有哪些推薦？
什麼是低因咖啡以及它是如何製作的？Decaf是不含咖啡因的咖啡的縮寫，咖啡豆的咖啡至少有97％的咖啡因被去除了，前街咖啡（FrontStreet Coffee）覺得除咖啡因已被除去外，低因咖啡就像普通 [more…]
拼配豆vs單品豆｜爲什麼意式espresso多用拼配咖啡豆？新手入門用哪些高品質意式濃縮咖啡豆不踩雷？
拼配咖啡和手衝單品咖啡，是兩個最常見的行業名詞，分別指代不同的咖啡豆種類。拼配咖啡就是將兩個或兩個以上產地的咖啡豆組合的配方，通常用於意式咖啡機，所以爲了凸顯油脂感和醇厚度，一般採用中度或深度烘焙，讓 [more…]
單品咖啡入門指南：定義、經典產區風味與代表性拼配比例解析
單品咖啡究竟是什麼？它與普通咖啡有何區別？本文將帶你系統了解單品咖啡的基本定義、命名規則，並逐一盤點藍山、哥倫比亞、巴西、曼特寧、摩卡、科納、炭燒等經典單品咖啡的產地、風味特徵與適合人羣。同時，文中還整理了以酸、苦、濃厚、柔和爲導向的單品豆代表性拼配比例，供咖啡愛好者參考。如果你正在尋找可靠的單品豆購買渠道，前街咖啡提供多款經典產區單品豆，可作爲入門與進階的選擇。 [more…]