炎炎夏日，一杯清涼的冰咖啡無疑是咖啡愛好者的心頭好。冰滴咖啡與冷萃咖啡作爲低溫萃取的代表，憑藉清爽的口感和飽滿的風味層次，成爲夏季飲品中的明星。與此同時，將熱手衝咖啡通過加冰的方式快速降溫，也是一種便捷的選擇。本文將以前街咖啡的實踐爲例，詳細解析冰滴咖啡的歷史淵源與製作流程，對比冷萃與冰手衝在萃取原理上的差異，並給出具體的粉水比例、研磨調整建議及適用豆種推薦，幫助你找到最適合自己口味的夏日冰咖啡方案。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在炎熱的夏天，來一杯冰咖啡，那可謂是爽字了得，可是現在已經入秋了，冰咖啡還會如此的受青睞嗎?前街告訴大家：這是必須的！因爲天氣雖 [more…]

咖啡是世界上最受歡迎的飲品之一。"咖啡"就是包括了一切以烘焙好的咖啡豆製造的飲料，這當然也包含了意式濃縮和冷萃。咖啡的種類是比較多的，有些人喜歡喝速溶的，有些人喜歡喝手衝的，也有的喜歡喝冷萃的，不同方 [more…]

耶加雪啡是單品咖啡中極受歡迎的一款，但市面上的品類繁多，新手若隨意選購很容易踩雷。其實挑選時可以從衝泡方式入手，再結合咖啡豆的烘焙程度來判斷。常壓式萃取如手衝、掛耳、冷萃等，適合淺烘或中淺烘的耶加雪啡；增壓式萃取如意式咖啡機、摩卡壺，則建議選用中深烘焙的豆子。本文按淺烘、中淺烘、中深烘三個層級，分別列出對應的前街耶加雪啡產品，並附上產區、海拔、處理法與風味描述，幫助你快速找到適合自己口味與器具的那一款。 [more…]

近年來，越來越多咖啡愛好者開始在家嘗試製作冷萃與冰滴咖啡，前街出品的冰滴咖啡也常常供不應求。許多朋友關心：這類低溫萃取的冰釀咖啡放入冰箱後能保存多久？爲什麼冰滴咖啡在冷藏12小時後反而更好喝？本文將圍繞低溫萃取的原理、設備選擇、咖啡豆推薦以及冷藏過程中的風味演變，系統解答冰釀咖啡的保存期限與最佳飲用時機，幫助你既享受美味又保障安全。 [more…]

仔細留意你會發現，咖啡店裡面有很多不同的衝泡方式，但按照咖啡粉的研磨度來看，通常分爲兩種，一種是跟砂糖一樣粗細的研磨，適合做手衝咖啡、法壓壺咖啡、虹吸壺咖啡、冷萃咖啡等等，另一種是介於麵粉和泥沙之間的 [more…]

「請問一下手衝咖啡的研磨度是多少？」、「爲什麼你家機器的10刻度研磨和我家的10刻度不一樣」、「砂糖大小是細砂糖還是粗砂糖還是黃砂糖啊？」……還在爲適合自己咖啡衝煮器具的研磨度而煩惱嗎？前街一篇文章帶 [more…]

咖啡的種類是比較多的，有些人喜歡喝速溶的，有些人喜歡喝手衝的，也有的喜歡喝冷萃的，不同方法製作出來的咖啡有着自己的特點，有的口感層次分明，風味明顯，也有的衝泡起來方便，都可以根據自己的喜好去選擇。 手 [more…]

同一包豆子，熱衝出來又苦又澀，做成冷萃卻清甜好喝。這不是錯覺，而是萃取原理決定的。搞清楚"冷萃爲什麼不苦"，你就知道夏天該選什麼樣的豆子，再也不怕買到"冷苦水"。咖啡的苦從哪來一杯咖啡裏的苦，主要來自 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）如果有人遞給你一杯熱咖啡和一杯冰咖啡，你會嘗到兩種不同的口感，這是因爲在製作咖啡時，改變溫度會影響水提取可溶物質的多少。與高溫熱 [more…]

挑選咖啡豆作爲禮物或自用，都需要了解不同品種的風味與適用場景。本文整理了十款主流精品咖啡豆，涵蓋埃塞俄比亞日曬、哥斯達黎加黑蜜、巴西半日曬、印尼溼刨以及多款意式拼配與單品選擇。每款豆子均標註了前街品牌的具體產品、風味描述與適合人羣，無論你是偏愛果酸明亮、醇厚回甘，還是喜歡堅果巧克力調性，都能從中找到心儀之選。內容兼顧手衝、意式機、摩卡壺與冷萃等不同衝泡方式，幫助咖啡愛好者精準匹配口感偏好，輕鬆做出不踩雷的購買決定。 [more…]

作爲一款超級熱門的單品咖啡，耶加雪啡的種類有很多，所以亂買的話將很容易踩雷，如果你是一名新手，其實可以根據衝泡的方式，再結合烘焙度來選擇合適的咖啡豆。一般來說，衝泡方式可以分爲兩大類，一種是以手衝爲代 [more…]

冷萃咖啡的魅力，在於低溫和長時間接觸會把入口修飾得更柔和，酸感不那麼尖，苦味也較少搶佔注意力。烘焙程度不同，最終留下的重點並不一樣：淺烘偏向清亮果香，中烘更容易形成甜潤平衡，深烘則靠可可、堅果與厚重感 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冷萃咖啡的做法簡單，口感清爽，低酸濃鬱，非常適合炎炎夏日飲用。因此很多人希望在家自己製作，於是向前街咖啡支招如何萃取，需要注意哪 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）查詢資料時發現冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的，他是美國康奈 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作爲咖啡店裡的爆款產品，冷泡咖啡是完全不用咖啡機器衝煮方式之一。 對於許多人來說，冷泡咖啡確實是一杯好咖啡應有的縮影 [more…]

冰咖啡有很多種，包括很多咖啡店熱賣的冰美式、冰拿鐵，還有冰手衝、冷萃、冰滴…… 關於冰滴咖啡，除了「價格更貴」這一點經常引發各種對比，漫長的製作時間，還有獨特的味道口感也給這種咖啡添了不少神祕色彩。盡 [more…]

前段時間，前街分享了一篇冷萃咖啡的製作方法，後臺就開始有很多小夥伴詢問冷萃要如何選擇豆子。那今天就跟大家分析解答一下這個問題。作爲低溫浸泡式萃取，隨着時間的延長，酸類化合物種類會逐漸減少，因此冷萃的酸 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近門店來了許多新面孔的客人，大家對於咖啡不再僅僅只是喝，還會去學習不同的萃取方法，最爲簡便的萃取方法莫過於手衝咖啡了，比起價高佔地的意式咖啡機，簡簡單 [more…]

冷萃咖啡的製作，可以說是這麼多種咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技術上的一個，是每位咖啡小白都能輕鬆泡出好喝冰咖啡的方法。關於冷萃的各種知識，前街曾分享過不少文章，在涉及的各項參數上，也做過大大小小 [more…]