2026年11月8日

咖啡磨豆機用法|手動咖啡豆磨豆機研磨粗細如何調整?手沖冰滴冷萃虹吸壺摩卡壺美式滴濾咖啡研磨度是多少?

我們都知道不同的咖啡豆的研磨度是不同的,在進行手沖咖啡的時候都需要先把咖啡豆研磨成粉,然後在進行沖煮。所以每家咖啡店都會有壹臺電動磨豆機,但是電動磨豆機的價格也會比較昂貴,所以不少咖啡愛好者會考慮手動 [more…]

巴拿馬波奎特瑰夏咖啡豆:從埃塞俄比亞原生種到精品咖啡新王者的風味全解析

當牙買加藍山與夏威夷可那長期佔據咖啡王座時,一匹來自埃塞俄比亞原生森林的黑馬——瑰夏,正以颶風之勢改寫精品咖啡的格局。本文帶你追溯瑰夏從1931年被發現到巴拿馬埃斯美拉達莊園大放異彩的傳奇歷程,細數其十一度奪冠的輝煌戰績與競標天價,更通過手衝與虹吸兩種萃取方式的實測,深入剖析這支豆子標誌性的檸檬柑橘香、蜂蜜奶油甜與層層疊疊的烏龍茶韻。前街咖啡亦將分享烘焙與衝煮心得,助你全面理解這支足以打動老饕的綠鑽石。 [more…]

手衝二人份

咖啡的衝煮方式有很多,有如化學家做實驗一般的虹吸法,也有簡單的法壓壺之類的萃取法,其中手衝可能是可玩性最高的一種。一般網絡上衝煮教程是一人份,那麼如何衝煮多人份呢?細心的小夥伴不難發現,大多衝煮教程的 [more…]

虹吸壺咖啡萃取方案|虹吸壺咖啡和手衝咖啡風味口感有何區別?牙買加水洗藍山虹吸壺咖啡做法參數介紹

雖然因爲製作麻煩,耗時漫長,虹吸壺已經不再是咖啡店的主流出品工具,但關於它的觀賞性與煮出來的咖啡特點,一直是咖啡佬們津津樂道的話題。「相比於手衝咖啡,用虹吸壺煮出來的咖啡會更厚實、更香濃。」這就是大家 [more…]

虹吸壺咖啡豆推薦|虹吸壺萃取原理是什麼?哥斯達黎加音樂家系列莫札特單品豆做虹吸式咖啡好喝嗎?

在我們正確使用虹吸壺製作出一壺咖啡時,咖啡的香氣較足,口感較濃厚,原因是虹吸壺過濾咖啡粉的方式是濾布,而濾布的縫隙相對較大,並不能過濾掉一些細小的咖啡粉,所以虹吸壺製作出來的咖啡在口中的觸感不錯。而讓 [more…]