搜尋結果： 隔夜保存
意式咖啡製作要點｜咖啡店爲何要倒掉開機後的第一杯espresso？在家製作意式咖啡要倒掉第一把濃縮嗎？
不知道大家有沒有見過這種畫面，咖啡師早上剛開機，萃取出來的第一把濃縮是不喝的，而是將它「狠心地「倒入下水道，然後繼續萃下一把咖啡。有客人看到就會問爲什麼？如果在家自己做咖啡也要這樣操作嗎？爲什麼第一杯 [more…]
自製冷萃步驟教學｜常溫浸泡和低溫浸泡的冷萃咖啡有什麼不同？冷萃咖啡的風味特點如何描述？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）一到夏天，冷萃咖啡就成了咖啡愛好者直接最多的交流話題，大家都在分享各自製作冷萃咖啡時的心得。爲什麼這幾年冷萃咖啡火遍 [more…]
冷萃咖啡豆推薦｜什麼是冷萃/冷泡咖啡？在家自製冷萃的粉水比例是多少？冷萃咖啡風味特點口感介紹
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）壹到夏天，冷萃咖啡就成了咖啡愛好者直接最多的交流話題，大家都在分享各自製作冷萃咖啡時的心得。為什麼這幾年冷萃咖啡火遍 [more…]
中國咖啡產地｜雲南咖啡與海南咖啡有何不同？能做手衝冷萃冰滴的好喝實惠雲南精品咖啡豆有哪些推薦
雲南咖啡，一個站在時代浪潮上的咖啡，經過一個世紀的磨練，國內對於咖啡的需求越來越大，雲南咖啡品質也在不斷上升。雲南是我國能夠種植咖啡爲數不多的地區，雲南正好位於咖啡種植的黃金帶上，就是南北回歸線之間。 [more…]
冷萃單品豆推薦｜咖啡小白如何在家自製冷萃咖啡？冷萃咖啡有哪些好處？冷萃咖啡包好用嗎？
好喝冰咖啡的做法(冰咖啡種類) 很多。從較繁複的冰滴、最即時的冰咖啡手衝；還有容易製作、且蔚爲主流的冷泡法。冷泡法有許多名稱，Cold Brew (冷萃咖啡英文)、冷泡咖啡、冷萃咖啡、冷萃咖啡等等，指 [more…]
冰咖啡新手教程｜肯尼亞小番茄冷萃是常溫浸泡還是放冰箱浸泡？冷泡咖啡泡多久？冰滴咖啡怎麼做？
更多專業咖啡知識 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）作爲生活在猶如火爐城市中的靚仔靚女，冷飲是冰箱裡必備的。冷萃咖啡，既能滿足靚仔靚女們對冷飲的欲望，又能滿足對咖啡 [more…]
精品咖啡豆保存｜手衝單品豆保存期多久？咖啡豆可以放冰箱保存嗎？影鮮咖啡新鮮度的因素有哪些？
導讀 咖啡豆保存期多久？咖啡豆用什麼保存更好？咖啡豆要放冰箱裡保存嗎？ 咖啡豆的新鮮程度會直接影響一杯咖啡的味道表現，保存是否妥當是影響咖啡豆新鮮度的重要因素。前街需要強調的是，咖啡豆的保存主要分兩種 [more…]
家用咖啡豆保存方法｜新鮮烘焙咖啡豆能放冰箱冷凍儲存嗎？封住排氣閥能減緩咖啡豆風味流失嗎？
最近想必大家都趁雙十一囤豆了，問前街的問題都是「咖啡豆不開封風味最多能保存多久」、「開封了的咖啡豆怎麼保存能減少走味的速度」之類的問題。今天前街就來聊聊咖啡豆的保存問題。咖啡豆的風味能保存多久？能問這 [more…]
咖啡豆冷凍保存｜咖啡豆要放冰箱保存嗎？爲何要冷凍咖啡豆？咖啡初學者日常如何保存咖啡豆？
「前街最近在交流羣裏留意到一個話題」 咖啡豆買回去之後你們都是怎麼保存的呀？放冰箱啊！我看到很多咖啡大佬都是把豆子放冰箱的。可是放冰箱豆子不會受潮嗎？放冰箱乾燥的呀！（於是前街採訪了一下各大咖啡豆🎤） [more…]
專業咖啡粉保存教學｜咖啡豆開封後能放多久？現磨咖啡粉怎樣保存不走味？影響咖啡豆新鮮度有哪些因素
咖啡豆的新鮮程度會直接影響一杯咖啡的味道表現，保存是否妥當是影響咖啡豆新鮮度的重要因素。烘焙好的咖啡豆要怎麼保存呢？烘焙好的咖啡豆需要注意溼度溫度以及氧化，氧化會使烘焙好的咖啡豆風味消散速度加快。那麼 [more…]
咖啡豆保存三大忌諱｜新鮮咖啡豆怎麼儲存咖啡風味能保持更久？如何延長手衝單品豆賞味期？
臨近春節，又是一個特別的春節，很多快遞陸陸續續地停運。聰明的朋友們已經備好過冬的餘糧，把咖啡櫃儲得滿滿的。但是，離過年還有小半月的時間，如何保存咖啡豆又成爲了朋友們面臨的一大難題。 在保存咖啡豆的時候 [more…]
咖啡豆新鮮度｜咖啡新手如何選擇新鮮咖啡豆？咖啡豆開封後可放多久？咖啡豆保存密封罐和咖啡豆保存冰箱哪種更好？
很多朋友以爲現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以來十分強調咖啡豆新鮮度，高 [more…]
深烘咖啡豆怎麼保存：留住焦糖甜與醇厚感
深烘焙咖啡豆的風味，建立在焦糖化和梅納反應帶來的甜苦平衡之上，而這部分風味相對外顯，也更依賴妥善的保存。烘焙程度越深，豆體越疏鬆，香氣物質越容易逸散，油脂也會更快暴露在空氣中。掌握幾個保存要點，能讓一 [more…]
烘焙咖啡豆保存期限｜咖啡豆儲存方法是什麼？哪些因素會影響咖啡豆新鮮度？咖啡豆保存冷凍可行嗎？
現在人喜歡喝咖啡不僅僅是在咖啡店裡了，更多的是希望買咖啡豆在家裡好好的衝煮一杯，慢慢的品嘗。可是，買回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎麼保存才不會那麼快的壞呢?才能很好的保持新鮮的風味呢?特別是買了一些精品咖 [more…]
咖啡生豆儲存｜咖啡生豆包裝方式是什麼？咖啡生豆保存溫度溼度 生豆保存期限介紹
直到近幾年，所有的咖啡豆都是用麻袋包裝，用集裝箱進行運輸的，在咖啡豆經處理後的幾個月才能到達烘焙商。烘焙商和進口商如果偶爾想要杯測來自原產地的咖啡豆，或者是品嘗一下「運貨前的樣本」，收到的卻會是被儲藏 [more…]
咖啡豆選購與保鮮全攻略：從生豆烘焙到保存的實用要訣
一杯好咖啡的起點，在於咖啡豆本身的品質與新鮮程度。生豆呈青綠色、耐存放，但只有經過烘焙才能釋放香氣；而烘焙後的咖啡豆會隨時間不斷散失風味，研磨越細流失越快。本文從咖啡豆的烘焙變化講起，說明如何在有限條件下儘量鎖住風味，並給出挑選現烘豆店家的觀察要點與家庭保存方法，幫助你縮短從烘焙到衝煮、從開封到用完的時間，喝到更接近最佳狀態的咖啡。 [more…]
低溫慢萃八小時：冰滴咖啡的風味優勢、保存要點與選豆建議
冰滴咖啡憑藉低溫慢滴的萃取方式，在口感和保存性上展現出獨特優勢。它不僅能規避高溫帶來的苦澀，還能通過長時間冷藏發酵獲得層次豐富的香醇風味。但製作一壺冰滴需要6至8小時，用粉量也高於一般冷咖啡，因此售價相對更高。究竟冰滴咖啡爲何甘甜順滑？能保存多久？又該選什麼豆子來製作？本文將從前街咖啡的出品經驗出發，爲你逐一解答，並推薦適合製作濃鬱冰滴的深烘焙黃金曼特寧。 [more…]
咖啡保存｜現磨咖啡粉和現烘咖啡豆哪種新鮮？咖啡豆的保質期一般多長？正確保存咖啡豆的方法能延長咖啡保鮮期嗎？
前街最近發現有小部分咖啡迷朋友們的咖啡豆在未開封狀態下放了兩個月，認爲只要沒有開封，那咖啡豆就不會變質，事實上確實不會影響咖啡變質，但是這樣是會影響咖啡豆的風味的哦，那接下來這篇文章前街就來普及一下咖 [more…]
咖啡豆養豆期｜咖啡豆賞味期是什麼？剛烘焙的新鮮咖啡爲何要養豆？咖啡醒養豆應該怎麼做？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex「咖啡豆是不是 [more…]
咖啡粉保存｜哪些因素會影響烘焙咖啡豆新鮮度？現磨咖啡粉保質期多長？咖啡豆磨成粉後還要養豆嗎
最近有小夥伴問到前街：「爲什麼咖啡豆磨成粉後要把氣孔貼住，這樣包裝內的二氧化碳不就排不出來了嗎？」 咖啡包裝上排氣孔的意義 前街在咖啡豆烘焙完成並冷卻後會馬上進行密封包裝，這樣能最大程度減少咖啡豆風味 [more…]