咖啡愛好者常問：全世界都在哪裡種植咖啡？本文系統梳理了南美、中美、西印度羣島、非洲、東南亞及夏威夷等主要產區的咖啡種植情況，涵蓋巴西、哥倫比亞、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加、古巴、牙買加、肯尼亞、埃塞俄比亞、也門、印度尼西亞等二十餘個國家和地區。從產量規模到風味特徵，從等級分類到最佳烘焙度，逐一詳解各地咖啡的獨特之處。無論你是剛入門的新手還是資深玩家，這份產區指南都能幫你更清晰地理解咖啡世界的多樣性。前街咖啡也爲你整理了各產區代表豆種，方便對照選購。 [more…]

想給爸媽或者怕酸的朋友送包咖啡豆，翻遍電商頁面卻無從下手？送人比自己喝更怕踩雷——口味不合，再貴的豆子也白搭。今天按"大衆接受度優先"的標準，推薦兩款低酸、順滑、好入口的豆子，附上適合不同器具的衝法。 [more…]

從北回歸線到南回歸線之間，橫亙着一條咖啡帶。這條帶上的每個產區，都在用各自的海拔、土壤、氣候和人文傳統，寫着自己的咖啡故事。對手衝愛好者來說，喝懂產區風土，就像拿着一張風味地圖環遊世界。故事從埃塞俄比 [more…]

喝過幾杯冷萃之後，很多人會問：同樣的做法，爲什麼有的冷萃像果汁，有的像冷苦水？答案不在做法，在豆子。今天從產區、處理法、烘焙度三個維度，把冷萃挑豆這件事一次講透。產區決定風味底色不同產區的咖啡豆，風味 [more…]

不是所有咖啡愛好者都喜歡酸。有人喝了幾年精品咖啡，最後還是回到一杯醇厚、溫暖、不刺激的手衝咖啡裏。這種風格的豆子，通常以堅果、可可、焦糖、黑巧克力、草本甚至淡淡泥土氣息爲主，入口順滑、回甘綿長，特別適 [more…]

阿拉比卡不是一個單調的品種，旗下有很多分支品種，每個品種在濃縮萃取裏的表現都不一樣。了解不同阿拉比卡品種在意式中的風味特點，SOE選豆就有了更深層的判斷依據。鐵皮卡是阿拉比卡的老牌品種，風味乾淨純粹， [more…]

有沒有人和我一樣，喝咖啡最怕的就是"酸"？明明是想喝杯香濃的提提神，結果一口下去那股果酸味直接勸退。別急，不酸的好豆子其實很多，只要選對方向，每天都能喝到醇厚順滑的那一杯。怕酸選豆，記住兩個關鍵詞就夠 [more…]

說到摩卡壺，很多人的印象還停在"意式、拼配、油脂厚"上。確實，摩卡壺煮拼配豆是一絕，但這不意味着它只能喝一種風格。實際上，摩卡壺的潛力比想象中大得多：從深烘曼特寧的草本醇厚，到"小藍山"的乾淨甜感，再 [more…]

去咖啡店買豆子，店員總會問一句："你要拼配還是單品？"新手常常被問懵：不都是咖啡豆嗎，有什麼區別？放到摩卡壺上，區別還真不小。拼配豆和單品豆走的是兩條不同的設計思路。拼配是取長補短，把不同產區的豆子按 [more…]

隨着雲南咖啡知名度的升高，越來越多的人看到雲南咖啡的巨大潛力，其中就有不少雲南本地的情懷青年，爲家鄉的雲南咖啡做宣傳，目的是使雲南咖啡得到更好的發展。那麼雲南咖啡好喝嗎？哪種雲南咖啡豆好喝？雲南小粒品 [more…]

很多不愛喝酸咖啡的朋友都有過這樣的經歷：看着網上的推薦下單，結果衝出來一股果酸味，整個人都不好了。咖啡的酸和苦到底由什麼決定？怎麼選才能避開酸味？這篇文章一次講明白。咖啡的酸和苦主要看這幾個因素烘焙度 [more…]

一、巴西 (南美)自1960以來，巴西咖啡種植一直位居世界榜首，年均產量爲2460萬袋(每袋60公斤)。根據美國農業部2002年11月報告，巴西咖啡的實際產量2002年應該爲5160萬袋。巴西是世界最 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）使用的意式濃縮拼配咖啡豆，是爲了增加味道的豐富性及調和性，但並非絕對必要。現在也有SOE咖啡的做法，就是使用單一產區的咖啡豆製作意式咖啡，突出該產區的咖 [more…]

夏天一到，冷萃就成了很多人咖啡清單裏的常客。低溫慢萃出來的咖啡，苦澀感低、果香突出、入口順滑，像一杯帶着咖啡香氣的果汁。但冷萃好不好喝，關鍵在豆子。選對了，冷水一泡就是風味；選錯了，泡再久也只是一杯" [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）今天前街咖啡（FrontStreet Coffee）就來介紹六款熱門且獨具產區特色的單品咖啡豆。前街咖啡（FrontStreet [more…]

意式濃縮咖啡有着較滴濾式咖啡更濃稠的質感，豐富的油脂，而製作優質的意式濃縮咖啡必然離不開好的意式咖啡豆，一般而言，意式咖啡豆都是選擇把數個產地的咖啡拼配起來，達到平衡的風味。前街咖啡（FrontStr [more…]

想認識精品咖啡的世界，從代表性產區的單品豆入手是很好的路徑。前街咖啡此次挑選了六款風格鮮明、各具地域特色的咖啡豆，按照風味走向分爲兩大陣營：一類以明亮酸質見長，包括埃塞俄比亞耶加雪菲紅櫻桃、肯尼亞小番茄和巴拿馬花蝴蝶；另一類以醇厚口感取勝，涵蓋牙買加藍山、印尼黃金曼特寧和巴西皇后莊園。文章將逐款介紹它們的具體風味表現，並對比同類型豆子之間的細微差異，幫助咖啡愛好者在選購和品鑑時找到更明確的方向。 [more…]

剛開始了解咖啡飲品的朋友，一開始就會聽到兩個名詞：意式咖啡和美式咖啡。雖然看起來，它們各自代表着不同的咖啡，但實際上兩者是包含的關係。意式咖啡是指用意大利咖啡機製作的濃縮，並以它爲基底做出來的各種花式 [more…]

咖啡是全世界最熱銷的飲品之一，由於出口咖啡的國家不同，不同的國家，咖啡的質量、味道、口感也存在一定的差別，那麼，哪個國家的咖啡最好呢?1.前街埃塞俄比亞西達摩花魁咖啡豆產區：西達摩罕貝拉 buku A [more…]

一般來講，意式咖啡用的豆子烘焙程度都會在中度、中深往上的程度，因爲意式咖啡不僅僅是用於黑咖啡的製作，還要用於拿鐵、澳白、摩卡等花式咖啡的製作。如果烘焙程度太淺，不僅油脂稀少，咖啡的味道還很容易被牛奶的 [more…]