更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）好喝冰咖啡的做法(冰咖啡種類) 很多。從較繁複的冰滴、最即時的冰咖啡手衝；還有容易製作、且蔚爲主流的冷泡法。冷泡法有許多名稱，C [more…]

藍山咖啡作爲世界頂級精品咖啡的代表，其嚴格的分級制度和原產地保護措施一直備受關注。牙買加法律規定只有產自藍山地區的咖啡才能冠以藍山之名，而高規格的藍山咖啡又分爲一號、二號、三號三個等級。這些等級的生豆在口感上並無差異，僅大小不同，但出口包裝和證明文件卻有嚴格規範。本文將詳細解析藍山咖啡的等級劃分、木桶出口制度、原產地證明以及不同等級咖啡的烘焙與出口要求，幫助咖啡愛好者全面了解藍山咖啡的獨特之處。前街咖啡也將爲您推薦值得品嘗的藍山咖啡產品。 [more…]

曼特寧咖啡豆可以說得上是印尼咖啡豆招牌，很多時候曼特寧這三個字就代表着優質的印尼咖啡豆。不少咖啡也將曼特寧作爲印尼咖啡，甚至亞洲咖啡的代表，其風味是濃鬱的巧克力、堅果、草本、香料的粘稠調性。曼特寧咖啡 [more…]

近幾年，有一款叫Dirty的冰奶咖越來越受歡迎，上層溫熱醇香的濃縮咖啡和香甜可口的冰牛奶融合，形成冷熱交替的獨特口感。以及上鏡的高顏值就更加分了，很多門店都將它加入到固定菜單中。什麼是Dirty咖啡？ [more…]

每每說起蜜處理的咖啡，前街相信大家總會在第一時間聯想到「甜」。因爲絕大部分的蜜處理咖啡喝起來確實能夠感受到出色的甜感，再加上蜜處理中的「蜜」字很容易就讓人代入「甜如蜜」的意思，所以大家對蜜處理咖啡的聯 [more…]

藍山咖啡作爲世界頂級精品咖啡的代表，其產地保護制度和等級劃分標準極爲嚴格。牙買加法律規定唯有藍山產區出產的咖啡才能冠以藍山之名，高規格藍山咖啡按目數分爲一號、二號、三號三個等級，且均需以木桶裝載出口。本文將詳細解讀藍山咖啡的等級分類依據、木桶包裝規範、原產地證明制度，以及傷殘豆與瑕疵豆的出口限制規定，幫助咖啡愛好者全面了解正宗藍山咖啡的鑑別要點。前街咖啡提醒您，選購藍山咖啡時需留意烘焙程度與進口渠道，避免買到以次充好的產品。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有不少朋友來前街門店詢問有沒有冰滴咖啡，前街的冰咖啡中不僅有冰滴，還有冷萃、冰美式，以及各款單品咖啡豆的冰手衝萃 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）衆所周知，咖啡之所以能起到提神作用，靠的是咖啡因的功勞。咖啡因是一種中樞神經系統興奮劑，常見於咖啡、茶以及巧克力中，當我們喝下含 [more…]

如今走進咖啡館，我們可以看到各式各樣飲品，單單是牛奶與咖啡的組合就有很數種：拿鐵、卡布奇諾、澳白、dirty、短笛……前面4款相信大家已經熟知，那麼這個聽上去就很「冷門」的短笛到底什麼呢？短笛咖啡也叫 [more…]

牙買加藍山咖啡因其獨特風味與嚴格管控而聞名於世。牙買加法律規定，只有在藍山地區種植的咖啡豆才能冠以「藍山」之名。高規格的藍山咖啡分爲一號、二號、三號三個等級，分別對應17～18目以上、16目、15目的篩網標準。這三個等級的生豆均需裝入木桶才能出口，桶身印有莊園名稱、進口商縮寫及批次信息，並附有政府認證的綠色原產地證明書。理解這些等級與出口規範，有助於咖啡愛好者辨別真僞、理性選購正宗藍山咖啡。前街咖啡建議消費者關注烘焙度與包裝形式，以判斷手中藍山咖啡的真實檔次。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街咖啡（FrontStreet Coffee）查詢資料時發現冷萃咖啡的概念是由Toddy Simpson所提出的，他是美國康奈 [more…]

藍山咖啡作爲世界頂級咖啡之一，其等級劃分和價格差異一直是咖啡愛好者關注的焦點。牙買加法律明確規定，只有產自藍山地區的咖啡豆才能冠以藍山之名。高規格藍山咖啡分爲一號、二號、三號三個等級，雖口感一致，但豆粒大小不同，價格也有明顯區別。此外，生豆必須裝入木桶出口，桶身印有農園、進口商縮寫及批次信息，並附有綠色原產地證明書。而傷殘豆、瑕疵豆則只能以麻袋裝運或強烘焙後出口。了解這些細節，有助於辨別真僞藍山，避免買到最低等級的產品。前街咖啡提醒您，選購時務必留意等級與包裝信息。 [more…]

什麼是美式咖啡？黑咖啡就是美式咖啡嗎？爲什麼家裡咖啡機煮出來的咖啡，爲什麼就是跟外面的咖啡味道不一樣？意式咖啡又是什麼？今天前街就替你揭開這些問題的答案。一杯純粹、口感較爲濃烈的意式濃縮咖啡（espr [more…]

很多咖啡愛好者在自學過程中都會遇到一個令人頭疼的問題：搜索一個專業術語，結果冒出一堆看似相近卻各有含義的關聯詞，讓人越查越糊塗。冰咖啡領域尤其如此——冷萃、冰滴、冰釀、冷泡、荷蘭咖啡、京都咖啡……這些名字頻繁出現在各類文章中，但它們之間究竟有什麼區別？冰釀咖啡到底指的是哪一種？本文將從冷萃咖啡這個大概念入手，逐一梳理低溫萃取咖啡的各個分支，分析冰釀與冷泡、冰滴之間的關係，並解釋冰釀咖啡與普通熱咖啡加冰在製作原理和風味表現上的本質差異，幫助讀者建立清晰的認知框架。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冷萃咖啡的做法簡單，口感清爽，低酸濃鬱，非常適合炎炎夏日飲用。因此很多人希望在家自己製作，於是向前街咖啡支招如何萃取，需要注意哪 [more…]

有一款奶咖飲品很少出現在國內咖啡館的菜單上，但在澳洲國家卻與澳白一樣火爆，那就是有「小拿鐵」之稱的短笛咖啡。短笛咖啡和澳白的區別短笛咖啡源自澳洲國家，「piccolo latte」裏的「piccolo [more…]

美式咖啡究竟是不是黑咖啡？它和意式濃縮之間又是什麼關係？很多人家裡用咖啡機做出來的咖啡，總覺得跟外面咖啡館的味道差距明顯，這背後其實涉及豆子選擇、萃取方式和配比邏輯。本文從前街的視角出發，梳理美式咖啡的歷史由來、與意式咖啡的關聯，以及苦味產生的原因，同時分享前街在熱美式與冰美式出品上的具體參數與拼配思路，幫助咖啡愛好者更清晰地理解這杯看似簡單的黑咖啡。 [more…]

意式咖啡是每家咖啡館的必備飲品，很多國人對意式濃縮咖啡的第一印象就是苦不拉幾的，其實意式咖啡也不止濃縮咖啡這麼苦的，想要喝到不苦且適合自己口味的意式咖啡，那麼首先要了解的必定是意式咖啡的種類了。前街咖 [more…]

很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街留意到，在自學咖啡的道路上，有時候讓大家苦惱的並不是那些複雜的手法或參數，而是每當搜索一個專業術語，卻總是延伸出一大堆雖然長 [more…]