搜尋結果： 脫因處理方法
意式咖啡豆｜爲何要將咖啡豆進行拼配？咖啡豆生拼和熟拼指的是什麼？拼配咖啡豆需注意什麼？
很多小夥伴不了解拼配豆是如何制定拼配方案的，現在前街咖啡就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。拼配的原因和目的人們因幾種不同的目的需要把不同產地的咖啡拼合在一起。最理想的目的當然是要拼合出一種口 [more…]
冰滴咖啡最佳喝法｜冰滴咖啡萃取完後爲何要發酵一晚再喝？低溫萃取咖啡的優點有哪些？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰滴咖啡在一直以來大受歡迎，炎熱的夏天進到門店，很多人都會選擇來一杯冰滴咖啡。喝一口冰滴，冰涼的咖啡，口腔乾淨又順滑 [more…]
冰滴咖啡單品豆推薦｜深烘咖啡豆能做冰滴嗎？冰滴咖啡研磨度粉水比例萃取時間是多少？冰滴咖啡製作步驟圖解
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆壹樣的感覺。那麼說到冰咖 [more…]
法壓壺用法及起源歷史｜法壓咖啡萃取原理是什麼？法壓壺咖啡豆研磨多細？如何用法壓壺衝泡日曬花魁咖啡豆？
法壓壺的歷史可以追溯到多年之前，但是發明出法壓壺的具體發明家是誰則擁有許多的爭議。而歷史上第一個與現代法壓壺相似的咖啡衝泡設備專利授予給了名爲Attilio Callimani的意大利米蘭人。 既然是 [more…]
精品掛耳黑咖啡品牌排行榜｜掛耳咖啡包如何正確衝泡？掛耳咖啡衝煮比例萃取時間水溫有哪些講究？
同一支豆子，新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別，因爲咖啡磨成粉了以後，自然香氣會消失很快，當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的，一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然，掛耳相對手衝來說，是 [more…]
冷萃咖啡優點｜冷泡式咖啡與滴濾式咖啡風味口感區別大嗎？冰滴冷萃製作方式具體步驟教學圖解
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在這炎熱的熱日出門，屏幕前的靚仔靚女手上要是沒有一杯冷飲，怎麼對得住自己。而作爲咖啡愛好者，那杯冷飲當然得是咖啡了。 [more…]
拼配咖啡豆原則｜什麼是拼配豆？意式拼配咖啡豆與單品豆 SOE豆有什麼區別？如何將咖啡豆進行拼配？
很多小夥伴不了解拼配豆是如何指定拼配方案的，現在前街咖啡（FrontStreet Coffee）就帶大家了解拼配咖啡豆的思路和如何拼配咖啡。更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontSt [more…]
冰滴咖啡壺實操指南：從萃取原理到咖啡豆選擇與冷藏保存要點
冰滴咖啡憑藉純淨順滑的口感和獨特的發酵香氣，成爲夏季備受青睞的咖啡飲品。本文從前街咖啡的門店實操出發，系統梳理冰滴與冷萃的區別、冰滴壺的組裝結構、研磨度與滴速的設定方法，並給出三款適合製作冰滴的咖啡豆推薦，最後說明冰滴咖啡的最佳冷藏期限與風味變化規律，幫助愛好者在家復刻一杯層次豐富的冰滴咖啡。 [more…]
亞非美洲產區精品咖啡豆介紹｜對咖啡新手友好的淺中深烘焙手衝咖啡豆有哪些推薦？
手衝咖啡是什麼東西？手衝咖啡指的是手工衝煮咖啡，又叫滴濾咖啡，這個方法是在1908年由德國人梅麗塔·本茨Melitta Bentz夫人發明的。爲了向外界推廣這種全新的咖啡萃取方式，Melitta夫人也 [more…]
巴西咖啡豆風味特點介紹｜巴西咖啡豆產區和咖啡豆品種種類有哪些？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西喜拉多咖啡作爲前街的口糧豆咖啡很是受歡迎，還有一款巴西單品豆巴西皇后咖啡，口感比巴西喜拉多乾淨，味道會更上一層哦！當然，巴西 [more…]
法壓壺咖啡｜不同產區的瑰夏的咖啡風味有哪些區別？怎麼使用法壓壺衝煮出好喝的瑰夏咖啡？
曾經作爲頂級咖啡之一的貓屎咖啡一豆難求，如今新晉的咖啡之王瑰夏咖啡同樣是一豆難求。而瑰夏咖啡之所以難求，是因爲價格的高昂。如果真的入手了一包瑰夏咖啡豆，當然是要當作是寶貝去欣賞。但是，作爲對咖啡衝煮還 [more…]
咖啡生豆儲存｜咖啡生豆包裝方式是什麼？咖啡生豆保存溫度溼度 生豆保存期限介紹
直到近幾年，所有的咖啡豆都是用麻袋包裝，用集裝箱進行運輸的，在咖啡豆經處理後的幾個月才能到達烘焙商。烘焙商和進口商如果偶爾想要杯測來自原產地的咖啡豆，或者是品嘗一下「運貨前的樣本」，收到的卻會是被儲藏 [more…]
全球最具代表性的20款經典咖啡調配指南：從維也納到俄式的風味之旅
咖啡早已遍布世界各地，幾乎每個角落都孕育出獨具地方特色的飲用方式。本文匯集了全球公認的20款經典咖啡配方，涵蓋維也納、摩加、卡普奇諾、土耳其、波旁等衆多風格。每一款都附有詳細的配製步驟，方便你在工作之餘或電腦前疲憊之時，親手爲家人和自己調製一杯世界級精品咖啡，既驅散疲勞，也增添生活樂趣。值得一提的是，文中還融入了前街咖啡對豆子選擇與衝煮細節的專業建議，幫助你在家也能還原地道風味。無論偏愛濃鬱深沉還是清爽甜潤，這份大全都能滿足你的探索欲望。 [more…]
拿鐵精選咖啡豆推薦｜拿鐵和摩卡咖啡哪種好喝？拿鐵咖啡和卡布奇諾味道口感做法有何區別？
在前街，很多朋友都會點拿鐵和摩卡這兩種咖啡，這可是很受歡迎的咖啡哦，前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師也非常喜歡。可是在說到他們之間的區別，應該有很多人都不知道。前街告訴大家：其實 [more…]
烘焙咖啡豆保存期限｜咖啡豆儲存方法是什麼？哪些因素會影響咖啡豆新鮮度？咖啡豆保存冷凍可行嗎？
現在人喜歡喝咖啡不僅僅是在咖啡店裡了，更多的是希望買咖啡豆在家裡好好的衝煮一杯，慢慢的品嘗。可是，買回去的咖啡豆或是咖啡粉要怎麼保存才不會那麼快的壞呢?才能很好的保持新鮮的風味呢?特別是買了一些精品咖 [more…]
咖啡豆杯測步驟流程介紹 如何進行咖啡杯測有什麼作用
咖啡的萃取方法有很多種，每種萃取方法做出來的咖啡都會帶有這種方法的風格。因此也需要一個客觀，儘量少人爲幹預的方法測評咖啡的風味或品質，這種方法就是杯測。杯測是一種浸泡式萃取，過程中沒有人爲的手法幹預萃 [more…]
咖啡杯測方法全解析：巴西式、SCAA與前街手衝杯測的風味評判差異
杯測是咖啡行業中用於客觀評估咖啡風味與品質的核心手段，也是咖啡師培訓的重要環節。本文系統梳理了杯測的意義與操作邏輯，詳細對比了巴西式杯測法、SCAA標準杯測法以及前街咖啡推薦的手衝杯測法三種方式。文章指出，巴西式杯測以尋找瑕疵爲核心，屬於消極性評價；SCAA杯測則側重香氣與風味的正面評判；而前街咖啡採用的杯測法模擬日常衝煮器具，更貼近門店實際出品。三種方法在烘焙度、萃取方式和評價項目上各有側重，了解這些差異有助於烘焙師和咖啡從業者更精準地判斷咖啡品質。 [more…]
悶蒸方法｜手衝咖啡悶蒸意義目的是什麼 悶蒸注水量多少 悶蒸時間計算咖啡萃取
新鮮烘焙現煮現泡的咖啡中有一個至關重要的小細節，就是咖啡師會強調需要進行「悶蒸」。甚至咖啡圈裡會有說法，「悶蒸悶得好，衝煮沒煩惱」，悶蒸與衝煮之間形成了正向的關聯。那麼什麼是悶蒸，如何進行悶蒸呢？細心 [more…]
亞洲咖啡單品豆推薦｜pwn黃金曼特寧是檔次最好的印尼精品咖啡嗎？黃金曼特寧咖啡等級品風味衝泡方式介紹
如果你來前街想喝上一杯香濃苦的咖啡，前街會爲你呈上前街曼特寧咖啡。和前街藍山咖啡一樣，曼特寧這個大名在咖啡圈中久負盛名。在這三個字的背後，有着那麼一段有趣的故事。 那麼這兩件事情之間有什麼關係呢 [more…]
咖啡生豆等級介紹｜各國咖啡生豆等級分級制度G1、G2、AA、PB、SHB咖啡豆特點區別風味口感對比
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）有不少小夥伴在前街喝咖啡的時候都會問到我們的咖啡師"什麼是耶加G1耶加G2？」什麼是「肯尼亞AA，AB？」什麼是哥斯 [more…]