更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡是一種全球化的飲品，除了製作方式的多樣化之外，還能依靠不同的萃取方式製作出風味、口感各異的咖啡，無論是在視覺上亦或是在品嘗上 [more…]

對於家庭製作意式咖啡，確定拼配咖啡豆的新鮮度和口味偏好最爲關鍵。意式拼配咖啡也叫混合咖啡，簡單來說，經過咖啡師專業調配，把不同的咖啡豆混在一起達到某種特定風味的咖啡。比較傳統的拼配目標，無非就是風味比 [more…]

黑咖啡對於一些人來說，它是苦的，對於另一些人來說，它是酸的。但如果你聽到「哇，這杯咖啡好甜啊！」相信你會心想，「黑咖啡怎麼可能是甜的」。前街在解析咖啡生豆物質成分的文章中也有說明過，咖啡生豆中的蔗糖、 [more…]

有一些不喜歡酸味又剛接觸單品咖啡的夥伴到了咖啡館的時候跟咖啡師說：「我要一杯不酸的手衝咖啡。」這時，咖啡師一般都會推薦到曼特寧咖啡豆。待衝煮好了，喝下第一口之後，得到的答覆都是苦，甚至還會有人想要加糖 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）對於咖啡豆的拼配，前街有自己的看法。因爲在前街有一款屬於新風格的拼配豆，名爲向日葵暖陽綜合拼配。這款拼配咖啡豆採用的是兩個不同產 [more…]

對於剛入門的朋友來說，由於很多衝煮知識都不懂，操作上也不熟練，所以我們會建議先從一些高性價比的口糧咖啡豆喝起，因爲這樣既能喝到代表性風味的咖啡，同時又經濟實惠。那麼哪個咖啡品牌適合新人練習時入手呢？前 [more…]

如果你是剛開始做咖啡的初學者，肯定會想：應該從什麼咖啡開始喝起比較好？哪一些咖啡豆比較適合初學者呢？面對繁瑣複雜的信息，感到十分迷茫是吧？這裡給大家四個方法，讓你快速找到適合自己的入門咖啡。一、看烘焙 [more…]

危地馬拉作爲中美洲精品咖啡的重要產國，憑藉火山土壤與多樣微氣候孕育出風格鮮明的咖啡。本文以艾茵赫特莊園爲核心，深入介紹其紅寶石瑰夏EI02-02批次的杯測表現、瑰夏品種的起源與傳播歷程、茵赫特莊園的歷史與競標拍賣制度，以及帕卡馬拉品種的由來與輝煌戰績。同時帶來前街咖啡對危地馬拉薇薇特南果與花神兩款豆子的烘焙建議與V60三段式衝煮參數，幫助咖啡愛好者全面了解危地馬拉咖啡的口感特點與產區故事。 [more…]

無論你喜歡怎樣的烘焙風格和衝泡方式，前街認爲參考一些購買咖啡的小竅門是值得且必要的。首先第一點，也是最重要的，就是要購買新鮮烘焙的咖啡豆，選擇產品要有清楚標示烘焙日期（不是有效日期或保質期）、有品牌信 [more…]

SOE咖啡是英文的縮寫，全稱爲Single Origin Espresso，即意爲單一產地濃縮咖啡，再簡單點就是單品濃縮咖啡。這種咖啡最大的特點就是能夠展現不同地區的風味特徵，比如想要喝酸的拿耶加雪菲 [more…]

很多人可能不知道，想做出一份理想的espresso，是需要下一番功夫的，包括選咖啡豆、養豆、萃取這幾個方面都要確保萬無一失，缺一環可能都做不出醇香濃鬱的意式咖啡。接下來，我們就從第一點也是最重要的一點 [more…]

摩卡壺是一種通過加熱增壓萃取出濃鬱咖啡的器具，於1933年由意大利人Alfonso Bialetti阿方索·比樂蒂發明，主要流行於歐洲國家，特別是它的原產地意大利，絕大多數的家庭都配有一個摩卡壺在家中 [more…]

手衝咖啡屬於滴濾式衝煮咖啡，通過使用咖啡濾杯搭配濾紙/其他過濾媒介阻隔咖啡渣，最後呈現出一杯乾淨清澈的咖啡液。手衝一般會使用單品咖啡豆，但是市面上有那麼多種，我們如何快速挑選合適自己的呢？ 最簡單的方 [more…]

挑選咖啡豆作爲禮物或自用，都需要了解不同品種的風味與適用場景。本文整理了十款主流精品咖啡豆，涵蓋埃塞俄比亞日曬、哥斯達黎加黑蜜、巴西半日曬、印尼溼刨以及多款意式拼配與單品選擇。每款豆子均標註了前街品牌的具體產品、風味描述與適合人羣，無論你是偏愛果酸明亮、醇厚回甘，還是喜歡堅果巧克力調性，都能從中找到心儀之選。內容兼顧手衝、意式機、摩卡壺與冷萃等不同衝泡方式，幫助咖啡愛好者精準匹配口感偏好，輕鬆做出不踩雷的購買決定。 [more…]

掛耳咖啡因其便攜性成爲許多咖啡愛好者的隨身必備，但小小一包的風味差異卻極爲懸殊。從咖啡豆等級、新鮮程度、磨豆機清潔到填充工藝，每個環節都會直接影響掛耳包的最終表現。本文將圍繞兩個常見疑問展開——掛耳咖啡是否就是磨好的咖啡粉？衝泡時掛耳袋是否需要浸入水中？同時提供實用的手衝訣竅，並推薦前街咖啡多款適合不同口味偏好的掛耳產品，幫助你在任何時間地點都能享受到一杯香氣飽滿的好咖啡。 [more…]

摩卡壺是1933年Luigi di Ponti 發明的，靈感是從早期洗衣機的概念而衍生出來的。以前的洗衣機有個熱源可以加熱桶內的肥皁水，使肥皁水藉著管子上升並清洗髒衣物，因此摩卡壺也是藉著這樣的原理來 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）：肯尼亞·阿薩莉婭咖啡豆產區：肯尼亞 錫卡產區 Asali處理廠海拔：1550-1750m處理法：水洗品種：SL28 & SL34風味：雪梨 烏梅 黃糖 [more…]

對於大部分人來說，溼潤濾紙是衝咖啡前默認的第一步動作，其目的主要有兩個，一是讓濾紙保持服帖，二是刷掉紙上吸附的粉塵，如果用的是熱水，還能順帶把器具一併預熱。在絕多數的教程裏，除了引領我們如何讓濾紙緊貼 [more…]

說到意式咖啡豆，可能很多人會第一時間想到的是拼配豆。前街認爲這樣說也不完全對但也不完全錯。因爲，現在意式咖啡豆並不只是用拼配豆來做了，還有單品咖啡豆，叫做SOE。對於咖啡新手來說，想做出一杯美味的咖啡 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰滴咖啡在一直以來大受歡迎，炎熱的夏天進到門店，很多人都會選擇來一杯冰滴咖啡。喝一口冰滴，冰涼的咖啡，口腔乾淨又順滑 [more…]