搜尋結果： 咖啡豆烘焙日期
摩卡壺新手入門必看｜比樂蒂摩卡壺怎麼選豆？3款高成功率好喝不貴的摩卡壺用的優質咖啡豆推薦
在摩卡壺領域，有一個堪稱「神級」的品牌，它就是比樂蒂（Bialetti）。爲什麼說它神？因爲世界上第一把摩卡壺，正是由比樂蒂創始人阿方索·比樂蒂（Alfonso Bialetti）於1933年發明的。 [more…]
精選摩卡壺咖啡豆推薦｜摩卡壺衝煮用淺烘、中烘還是深烘豆？拼配豆單品豆哪種適合摩卡壺？
摩卡壺是1933年Luigi di Ponti 發明的，靈感是從早期洗衣機的概念而衍生出來的。以前的洗衣機有個熱源可以加熱桶內的肥皁水，使肥皁水藉著管子上升並清洗髒衣物，因此摩卡壺也是藉著這樣的原理來 [more…]
世界十大著名咖啡品牌推薦｜咖啡新手如何挑選適合自己的單品咖啡豆？怎麼判斷咖啡豆的新鮮程度？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）對咖啡有興趣的朋友，在選咖啡的時候可能都會有這樣的操作，都會先從咖啡品牌排行榜去進入，認爲排名高的品牌就一定是好的咖啡。其實不然 [more…]
意式牛奶咖啡種類｜什麼是瑪奇朵咖啡macchiato？摩卡咖啡 拿鐵 瑪奇朵與卡布奇諾做法有何不同？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex當你站在咖啡店 [more…]
咖啡豆養豆期｜咖啡豆賞味期是什麼？剛烘焙的新鮮咖啡爲何要養豆？咖啡醒養豆應該怎麼做？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex「咖啡豆是不是 [more…]
咖啡豆購買指南｜買咖啡豆好還是咖啡粉好？手衝咖啡法壓壺意式咖啡機聰明杯適合哪類咖啡豆？
香氣是咖啡豆的靈魂，而新鮮是咖啡豆的品質保證，因此前街認爲想要獲得買到濃香四溢的咖啡，就要挑選新鮮烘焙的咖啡豆，下面是前街爲大家整理出的關於咖啡豆選購的六條建議與指南，送給喜歡咖啡的你。購買咖啡熟豆的 [more…]
耶加雪菲掛耳｜什麼是耶加雪菲味？水洗耶加雪菲掛耳包做的黑咖啡好喝嗎？正確掛耳泡法是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）隨着精品咖啡文化的廣泛推廣，由新鮮烘焙咖啡豆研磨至一定粗細的咖啡粉製作的掛耳咖啡，也成爲了上班一簇、居家人士的必備咖啡產品。相比 [more…]
espresso咖啡豆｜在家做意式濃縮用哪種咖啡豆性價比高？新手入門值得購買的精選意式咖啡豆推薦
意式濃縮咖啡，顧名思義就是使用意式咖啡機萃取得到的濃縮咖啡，因爲濃度高，口感強烈刺激，所以通常會加水或牛奶做成美式或拿鐵飲用。由於意式咖啡機屬於高溫高壓萃取，容易放大咖啡豆本身的特點，並且整個製作過程 [more…]
咖啡豆挑選技巧｜意式濃縮總是過萃或寡淡？怎麼買到適合的意式咖啡豆？高性價比家用意式濃縮咖啡豆推薦
作爲咖啡愛好者，相信大家都曾爲如何買一包合適的咖啡豆而煩惱有時還會因爲亂選，而讓做出來的濃縮咖啡一塌糊塗。尤其是帶增壓功能的意式咖啡，由於濃縮的口感強烈而刺激，如果咖啡豆沒把握好，便很容易導致咖啡過萃 [more…]
咖啡油脂Crema｜意式濃縮咖啡油脂越多代表咖啡豆品質越好？推薦摩卡壺意式機用的油脂豐富的高性價比精品咖啡豆
有人認爲，油份是咖啡風味不可或缺的部分，但也指對這些咖啡油所帶來的健康風險表示擔憂，今天前街就來爲大家好好科普一下意式咖啡的油脂究竟爲何物，對我們的健康又是否會產生影響吧。 究竟「油脂多的咖啡豆」是好 [more…]
焙炒咖啡生產許可證申辦指南：從原料加工到出廠檢驗的完整審查要求解讀
對於從事咖啡豆烘焙生產的企業而言，取得食品生產許可證是合法經營的前提。本文圍繞焙炒咖啡（含焙炒咖啡豆和咖啡粉）的申證單元劃分、生產工藝流程、常見質量風險、生產場所與設備要求、產品標準及檢驗規則等方面，系統梳理了審查細則中的關鍵要點，涵蓋從咖啡果初加工到成品包裝儲藏的全鏈條技術規範，爲咖啡生產企業提供實用的合規參考。前街咖啡作爲行業內的品質標杆，其產品也嚴格遵循相關標準要求。 [more…]
espresso萃取技巧｜爲何自製意式濃縮沒有油脂？咖啡店同款油脂豐厚的高品質意式咖啡豆推薦
意式咖啡一直以來都是最受歡迎的咖啡萃取方式之一，也是大多數咖啡新手入坑的第一站——可能是因爲一杯香甜絲滑的奶咖讓人毫無抵抗力，也可能是美式咖啡獨有的香醇與清爽讓人一喝就上癮，又或者是咖啡特調那令人驚豔 [more…]
意式濃縮咖啡豆選購指南：五款高性價比拼配推薦與烘焙度解析
想在家做出一杯好喝的意式濃縮，選對咖啡豆是第一步。意式咖啡機採用高溫高壓萃取，時間只有二三十秒，這決定了淺烘豆容易發酸、深烘豆容易過苦，中度到中深烘焙才是比較穩妥的選擇。此外，單品豆雖在手衝中表現出色，卻往往缺少濃縮所需的複雜度與穩定性，因此拼配豆成爲意式咖啡的主流方案。本文從烘焙度與品種兩個角度切入，整理出五款兼具風味與性價比的意式拼配咖啡豆，涵蓋均衡、油脂豐富、花果甜美、傳統意式和高性價比等不同方向，並附上選購新鮮烘焙咖啡豆的實用建議，供咖啡愛好者參考。 [more…]
手衝咖啡入門｜做手衝的咖啡粉粗細標準刻度是多少？如何確定手衝單品豆咖啡研磨度？
經常會有手衝咖啡入門者來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）問如何確定每一支咖啡豆的研磨度，研磨度對咖啡的萃取有什麼影響，在家裡怎麼分辨咖啡粉研磨度的粗細等等的問題，本文前街就來說說關於 [more…]
意式咖啡研磨｜製作espresso的意式拼配咖啡豆要磨多細？如何確定意式濃縮咖啡粉研磨度？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）有不少小夥伴反應自己買了意式拼配咖啡豆回去研磨後萃取沒辦法萃取到油脂，萃取出來的濃縮整體來說沒有味道，很水的感覺。出現這個問題的 [more…]
咖啡單品豆風味期｜手衝咖啡爲何要現磨現衝才新鮮？超過賞味期的咖啡豆風味有哪些變化？
很多朋友以爲現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街無論是門店還是線上的淘寶店，提供的都是新鮮烘焙的咖啡豆，除非客人有要求要研磨 [more…]
拿鐵咖啡豆特點｜意式經典奶咖拿鐵卡布奇諾摩卡有何區別？推薦做拿鐵美式用的高性價比意式咖啡豆
你知道拿鐵（Latte）、卡布奇諾（Cappuccino）、摩卡（Mocha）這三種咖啡的差別在哪裡嗎？站在咖啡館的點餐檯前面，你是否曾經有過這樣的疑問，卻不敢問出口，只好隨便點了一種，或是永遠只點同 [more…]
咖啡基礎知識｜阿拉比卡咖啡有多少個咖啡豆品種？新手友好的適合手衝的精品阿拉比卡咖啡豆實測推薦！
雖然咖啡豆種類非常繁多，市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話，可以分爲三種，阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種（Robusta）、還有比較少見的利比裏卡品種。如果再將衆多的咖啡豆按照地區來劃分的話， [more…]
咖啡豆該不該提前磨成粉？從賞味期實驗看現磨與預磨的風味差異
很多朋友爲了省事，買咖啡豆時會直接讓商家磨成粉。但磨成粉之後，咖啡的風味還能保留多久？又該如何正確存放？前街結合長期經驗與對比實驗，從咖啡豆的賞味期講起，分析研磨後二氧化碳與香氣物質的流失規律，並用一包水洗耶加雪菲逐日測試，記錄從現磨到存放數天後的幹香、悶蒸表現與風味變化，幫助你判斷預磨咖啡粉到底值不值得買，以及如何儘量留住那一口新鮮香氣。 [more…]
意式豆拼配方案｜適合家庭咖啡機用的口糧意式咖啡豆有哪些？適合做意式萃取的精品咖啡豆推薦
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）經常關注前街的朋友應該知道，前街主打新鮮烘焙咖啡，現磨咖啡並不等同於新鮮，當然也不是越新鮮越好，前街一般是會提供距離烘焙日期有兩 [more…]