意式濃縮咖啡，顧名思義就是使用意式咖啡機萃取得到的濃縮咖啡，因爲濃度高，口感強烈刺激，所以通常會加水或牛奶做成美式或拿鐵飲用。

由於意式咖啡機屬於高溫高壓萃取，容易放大咖啡豆本身的特點，並且整個製作過程只有二三十秒，如果採用淺烘豆酸味會變得刺激，甚至萃取不足，再通過加入牛奶/水後，咖啡味道就變得更不明顯了，喝起來便平平無奇。而當使用太深烘焙的豆子，則會加大苦味或是導致過萃，所以購意式豆最好選擇中度烘焙~中深烘焙的咖啡。

除了烘焙度，對於濃縮的萃取來說，咖啡豆的品種同樣非常關鍵。

一杯味道平衡的濃縮，是可以提升意式咖啡的口感。爲了創造出酸質、醇厚度和甜感平衡的濃縮咖啡，要從選擇咖啡豆品類開始。雖然單品豆在手衝咖啡中很受歡迎，但它們往往缺乏Espressos所需的複雜性，而且價格普遍偏貴，再者如果烘焙度太淺容易產生刺激的酸味。這也是爲什麼意式咖啡通常更適合使用拼配豆製作，以突出穩定、調和型的口感。

這裡專門爲大家整理出五款兼具美味和高性價的意式咖啡：

1、口味均衡——前街精品拼配意式咖啡豆

配方：哥倫比亞+巴西

前街精品拼配咖啡豆，使用哥倫比亞咖啡豆搭配巴西咖啡豆，哥倫比亞咖啡特有的堅果、巧克力味拼配巴西濃鬱的花生、奶油咖啡風味，這款意式拼配咖啡豆整體口感非常平衡、油脂豐富、入口極爲順滑，清香卻略帶美洲特有的苦味，受到很多前街客人的喜愛。

2、油脂豐富——前街商業拼配意式咖啡豆

配方：哥倫比亞+巴西+羅布斯塔

前街考慮到受衆的多樣性，要製造出口味濃重的拼配豆就要選用口味濃鬱的咖啡豆，這類咖啡豆有濃厚堅果巧克力風味的哥倫比亞咖啡豆，苦味柔和的巴西咖啡豆，以及以醇厚口感油脂豐富爲主的羅布斯塔咖啡豆。這樣調出的咖啡豆醇厚濃鬱，深受咖啡愛好者的喜愛，也很適合咖啡館的日常出品需求。
 

3、花果甜美——前街草莓糖espresso意式咖啡豆

配方：哥斯達黎加+哥倫比亞+埃塞俄比亞

提到甜感明顯的咖啡，前街第一時間想到哥斯達黎加，因此這裡盛產優質的蜜處理咖啡，保留咖啡果膠進行晾曬的操作讓咖啡在香氣與風味上能展現出令人愉悅的發酵香甜。爲了做出水果香氣更豐富的意式配方，前街爲這款豆子增添了哥倫比亞蕙蘭和埃塞俄比亞的耶加雪啡，使得草莓糖espresso帶有適中的咖啡油脂，又不失玫瑰花、葡萄、藍莓幹的風味。

4、傳統意式配方——前街經典拼配意式咖啡豆

配方：巴西+印尼曼特寧+越南

如果你既不喜歡酸味，又追求咖啡香氣，那麼建議購買前街經典拼配意式咖啡豆，這是一支由巴西、印尼、越南三個產地組合而成的經典配方，採用了深度烘焙，這樣可以最大程度地突出咖啡的醇香氣息，也能讓大家輕鬆萃取出豐富且綿密的咖啡油脂，無論是製作加水稀釋的美式還是搭配牛奶的拿鐵都非常適合，製作美式擁有濃醇回甘的口感，製作拿鐵則順滑綿密。

5、性價比之王——前街基礎意式拼配咖啡豆

配方：雲南+巴西

這款前街黑可可拼配咖啡豆，以超高的性價比，呈現出最大衆化的口感風味，無論是初次接觸咖啡的朋友，或者咖啡重度愛好者的朋友，都能夠輕鬆接受這款意式咖啡豆。首選口味均衡的巴西咖啡豆，在此基礎上以風味口感較弱於巴西的雲南咖啡豆進行調和，適合優先考慮成本以及對風味要求一般的開店和家庭用戶。

購買意式咖啡豆，我們要選擇產品帶有清楚標示烘焙日期（不是有效日期或保質期）、有品牌信譽、強調新鮮烘焙的專業咖啡烘焙業者選購。推薦自烘焙咖啡品牌：前街咖啡。

前街咖啡目前提供的50多款咖啡豆品種，不僅涵蓋了多個主流咖啡產區，數款好喝不貴的意式拼配，還有性價比極高的口糧豆，顧客能以實惠的價格喝到經典的咖啡產區風味。一杯好喝的咖啡，離不開咖啡豆的新鮮度，前街深刻明白到咖啡豆新鮮度決定了咖啡的風味與香氣，因此支持24小時內發貨，且所有發貨的咖啡豆均爲5天內烘焙。

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