在國內咖啡品牌還處於羣龍無首的局面下，進口咖啡豆仍然佔據着絕大部分市場。但面對衆多的咖啡品牌，該選擇哪個，成了困擾大家的事情。本篇文章不談咖啡豆的品種，也不談速溶咖啡，只來了解國內最常見的優秀咖啡豆、 [more…]

掛耳咖啡是一款由烘焙完成後的咖啡熟豆研磨成合適粗細後，裝載特製的掛耳咖啡包內獨立密封的一款滴濾式便攜咖啡。掛耳咖啡包衝泡出來的咖啡一般都是無糖無奶無添加的黑咖啡。喝掛耳咖啡的好處與壞處根據《咖啡香味的 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）咖啡豆的烘焙程度決定了咖啡風味的走向，很多咖啡店在出售的咖啡豆上會標識着烘焙程度，例如淺度烘焙、中度烘焙、肉桂色烘焙等等，這讓剛 [more…]

藍山咖啡作爲全球知名度最高的咖啡之一，其名聲之響亮幾乎成了許多人認識咖啡的起點。然而正因名氣太大、價格不菲，市面上充斥着各種以"藍山風味"爲噱頭的仿冒產品。本文將從藍山咖啡的產區認證標準、品種特徵、辨別真僞的實用方法出發，幫助咖啡愛好者認清正宗藍山咖啡的樣貌。同時，我們還會探討藍山咖啡的獨特風味來源、適合的衝煮方式，並以前街咖啡出售的克利夫頓莊園藍山一號爲例，分享具體的手衝參數與品鑑體驗，讓你買得明白、喝得講究。 [more…]

曼特寧是咖啡館菜單上的常青款，但很多人第一次接觸它時都會疑惑：草本風味描述、深色豆表，是不是喝起來像中藥？其實，一支品質過硬的曼特寧，在得當的烘焙與萃取下，能呈現出紮實醇厚的甜感與持久的回甘，而非焦苦。本文從「曼特寧」這個名字的誤會講起，梳理蘇門答臘產區的種植歷史、溼刨處理法的由來，並介紹前街PWN黃金曼特寧的等級標準與衝煮參數，幫助咖啡愛好者真正讀懂這支豆子。 [more…]

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex「咖啡豆是不是 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在掛耳咖啡包出現後，有不少小夥伴習慣用手衝咖啡和掛耳咖啡進行對比，貶低掛耳咖啡包的存在。實際上掛耳咖啡的出現就是爲了 [more…]

很多朋友以爲現磨咖啡就代表着新鮮，其實不是，實際上，要能喝到咖啡的香氣，不僅要現磨，還要對咖啡豆的烘焙時間有一定的要求。前街咖啡（FrontStreet Coffee）一直以來十分強調咖啡豆新鮮度，高 [more…]

家用咖啡機一般建議使用咖啡豆，因爲現磨現衝才能喝到咖啡最好的香氣，同時還能獲得更豐富的油脂。現如今咖啡豆的品牌有很多，加上每家的不同種類更是數不勝數，哪裡才能買到便宜大碗又好喝的家用咖啡豆呢？家用咖啡 [more…]

肯尼亞雖非咖啡起源地，卻憑藉高海拔、晝夜溫差與富含磷礦的土壤，孕育出風味鮮明的咖啡豆。本文將帶你了解肯尼亞咖啡的種植地理、SL28與SL34品種的來歷、AA與AB等級劃分，以及獨特的PB圓豆究竟是什麼。同時，我們還會介紹前街咖啡推薦的肯尼亞72小時水洗處理法（K72），以及如何用手衝方式萃取出一杯酸質明亮、層次豐富的肯尼亞咖啡。 [more…]

悄悄告訴大家，曼特寧並不是咖啡品種哦！曼特寧是印尼蘇門答臘島上種植的阿拉比卡咖啡豆，都會被統稱爲曼特寧咖啡。如果說瑰夏咖啡豆是咖啡屆中優雅的女士，那麼曼特寧咖啡豆是紳士，因爲有着沉穩、醇厚的咖啡風味， [more…]

耶加雪菲作爲花果香咖啡的經典代表，是許多咖啡人的入門單品，非常適合手衝、掛耳、冷萃、冰滴、聰明杯、法壓壺等方式進行萃取。所謂耶加雪菲風味，就是優美的柑橘、檸檬、莓果與濃鬱花香，也帶有清澈的茶感，讓人一 [more…]

如同柑橘、茉莉綠化茶的香味，使耶加雪菲成爲世界上最有名的精品咖啡之一。它柔和且具有水果香味的特點成爲了耶加雪菲獨有的特徵，衝泡的味道類似於檸檬及柑橘的綜合體，口感輕盈，層次豐富。作爲精品咖啡豆的常用豆 [more…]

所以的精品咖啡館裡，幾乎一半都會出品冷萃咖啡，可見這杯飲品是多麼地受歡迎。很多人愛上冷萃，主要是喜歡它清爽卻不失風味、甘醇而不苦的獨特口感，要想體現如此風格並不難，其實在選咖啡豆上多花些心思就可以了。 [more…]

隨着雲南咖啡知名度的升高，越來越多的人看到雲南咖啡的巨大潛力，其中就有不少雲南本地的情懷青年，爲家鄉的雲南咖啡做宣傳，目的是使雲南咖啡得到更好的發展。那麼雲南咖啡好喝嗎？哪種雲南咖啡豆好喝？雲南小粒品 [more…]

懂咖啡的行家應該都喝過耶加雪啡，它不僅口味清新，苦澀味低，適合做各種咖啡，價格還十分親民，因此是很多咖啡人的家庭必備口糧豆。那麼作爲耶加雪啡粉絲的你，是否有聽過一款叫做「果丁丁」的精品咖啡呢？果丁丁其 [more…]

在瑰夏咖啡豆還沒被世人認識之前，大家追求的咖啡都是醇香濃鬱的風格，但在瑰夏出現以後，大家追求的則是花香明顯，果味清新，口感明亮的咖啡豆。瑰夏花香調的生成，一部分取決於品種自身、種植條件、採摘和後置處理 [more…]

說起酸的咖啡，可能很多人只想到埃塞俄比亞的耶加雪啡、花魁，或者巴拿馬的瑰夏，卻不知道肯尼亞咖啡也有豐富的酸甜香氣，喝起來擁有果汁一般的口感。肯尼亞咖啡通常採用雙重水洗處理法，品種爲SL28、SL34。 [more…]

在過去，曼特寧主要是以「蘇門答臘咖啡」作爲商品名出售，後來才用「曼特寧」三個字來稱呼這種印尼阿拉比卡咖啡。人們常常將咖啡前的幾個字當作是處理站或者產地的名稱，但曼特寧卻比較特別，它是蘇門答臘島上一個少 [more…]

咖啡是全球三大飲料之一，它比可可果香氣濃厚，比茶葉更能醒神，因此很多人都有咖啡的習慣。但目前市面上咖啡的種類繁多，現磨咖啡的口感各不相同，口感之變化，那麼現磨咖啡究竟該如何挑選呢？怎麼樣才能買到好喝又 [more…]