更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街最近發現有小部分咖啡迷朋友們的咖啡豆在未開封狀態下放了兩個月，認爲只要沒有開封，那咖啡豆就不會變質，事實上確實不會影響咖啡變 [more…]

前街最近發現有小部分咖啡迷朋友們的咖啡豆在未開封狀態下放了兩個月，認爲只要沒有開封，那咖啡豆就不會變質，事實上確實不會影響咖啡變質，但是這樣是會影響咖啡豆的風味的哦，那接下來這篇文章前街就來普及一下咖 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冰滴咖啡一直以來都是前街咖啡（FrontStreet Coffee）裏銷量很不錯的咖啡。特別實在夏季，前街的咖啡師都會每天製作冰 [more…]

一杯好咖啡的起點，在於咖啡豆本身的品質與新鮮程度。生豆呈青綠色、耐存放，但只有經過烘焙才能釋放香氣；而烘焙後的咖啡豆會隨時間不斷散失風味，研磨越細流失越快。本文從咖啡豆的烘焙變化講起，說明如何在有限條件下儘量鎖住風味，並給出挑選現烘豆店家的觀察要點與家庭保存方法，幫助你縮短從烘焙到衝煮、從開封到用完的時間，喝到更接近最佳狀態的咖啡。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着咖啡慢慢成爲人們生活的一部分，相信很多上班族的朋友們也想在忙碌的工作中喝到一杯好喝的咖啡充一下電，那麼掛耳式咖啡 [more…]

囤積的咖啡豆一時喝不完，能不能放進冰箱延長保鮮？這是許多咖啡愛好者都會遇到的困擾。要回答這個問題，首先需要弄清楚我們所說的「新鮮」到底指什麼——並非防止變質，而是儘可能留住咖啡中那些容易消散的香氣。本文從前街咖啡收到的一位顧客提問出發，系統梳理咖啡豆的五大「天敵」，解析冷藏與冷凍各自的利弊，並給出具體的操作建議，幫助你在家也能制定出一套靠譜的咖啡鎖鮮方案。 [more…]

冷凍，是近年來非常流行的一種咖啡豆「保鮮」方式。只需要將咖啡豆密封后丟入冰箱的冷凍室，咖啡的風味流失速度就能因此變得緩慢，賞味期限從而得到延長。很多朋友就是採用了這樣的方式來囤放在前街折扣活動中購買的 [more…]

掛耳咖啡憑藉即衝即飲的便捷性與優於速溶咖啡的自然口感，正成爲越來越多咖啡愛好者的日常選擇。爲保持研磨後咖啡粉的新鮮度，不少品牌採用現烘現包、高純度氮氣保鮮及全自動包裝工藝，開封瞬間香氣四溢。面對市面上琳琅滿目的產品，新手往往無從下手。本文梳理了掛耳咖啡的核心特點，並精選四款前街掛耳咖啡，從烘焙度到風味逐一說明，幫助初學者按圖索驥。文末還附上詳細的掛耳衝泡步驟，讓你在家也能輕鬆衝出接近咖啡館水準的黑咖啡。 [more…]

「前街最近在交流羣裏留意到一個話題」 咖啡豆買回去之後你們都是怎麼保存的呀？放冰箱啊！我看到很多咖啡大佬都是把豆子放冰箱的。可是放冰箱豆子不會受潮嗎？放冰箱乾燥的呀！（於是前街採訪了一下各大咖啡豆🎤） [more…]

一杯咖啡好不好喝，新鮮度往往是決定性的因素。無論咖啡豆產自哪個國家、由哪家工廠烘焙、在哪個渠道售賣，保鮮始終是第一要務。通常來說，咖啡豆在烘焙完成後的兩周內處於最佳飲用窗口，這個階段的豆子香氣（Aroma）與口感都達到巔峯狀態。那麼，普通消費者該如何判斷手中的咖啡豆是否足夠新鮮？本文從眼看、手抓、鼻聞、手壓、口咬、研磨、衝煮七個維度出發，逐一拆解辨別方法，幫助你在日常選購和使用中快速做出判斷，磨出真正好味道的咖啡。 [more…]

在國內咖啡品牌還處於羣龍無首的局面下，進口咖啡豆仍然佔據着絕大部分市場。但面對衆多的咖啡品牌，該選擇哪個，成了困擾大家的事情。本篇文章不談咖啡豆的品種，也不談速溶咖啡，只來了解國內最常見的優秀咖啡豆、 [more…]

臨近春節，又是一個特別的春節，很多快遞陸陸續續地停運。聰明的朋友們已經備好過冬的餘糧，把咖啡櫃儲得滿滿的。但是，離過年還有小半月的時間，如何保存咖啡豆又成爲了朋友們面臨的一大難題。 在保存咖啡豆的時候 [more…]

剛接觸咖啡的朋友在選購咖啡豆時，很容易陷入以價格論品質的誤區，結果往往不是衝煮翻車就是風味不合口味。其實入門階段更重要的是找到一包能幫助自己練習衝煮手法、建立品鑑認知的口糧豆。本文將爲新手朋友梳理五款風格各異的家用精品咖啡豆，它們來自不同產地與莊園，衝泡門檻不高，風味辨識度清晰，價格也足夠友好。同時也會分享咖啡豆保鮮與選購渠道的實用建議，幫助大家少走彎路，用更低的成本喝到一杯好咖啡。 [more…]

咖啡機的出現，促使人們的生活更加便利，口耳相傳、互相推薦，不論居家、辦公、或是商業用途，都能看到咖啡機的蹤跡，咖啡機的功能、款式、衝煮方式等也因此不斷被改良進化。從1818年世界上第一臺咖啡機誕生，至 [more…]

就在前幾天，一位客人來到前街咖啡（FrontStreet Coffee）位於廣州東山口的門店喝意式咖啡，臨走前還說來一句，「好喜歡你們家的濃縮啊，油脂是我見過的最豐富的！」恰逢也有朋友問前街，那個濃縮 [more…]

這麼熱的天，這麼熱的廣州，悶一口冰咖啡簡直是人生一大樂事。冰咖啡也許大家都喝得多，那麼，冷萃咖啡是什麼東東呢？爲什麼不是每家咖啡店都有？今天前街來爲大家科普科普冷萃咖啡這個品類。 冷萃與美式的製作過程 [more…]

雲南咖啡，一個站在時代浪潮上的咖啡，經過一個世紀的磨練，國內對於咖啡的需求越來越大，雲南咖啡品質也在不斷上升。雲南是我國能夠種植咖啡爲數不多的地區，雲南正好位於咖啡種植的黃金帶上，就是南北回歸線之間。 [more…]

不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街爲此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類 [more…]

想衝出一杯令人滿意的咖啡，原料、設備與手法三者缺一不可。本文從咖啡豆品種講起，系統梳理阿拉比卡與羅布斯塔在生長環境、採摘方式、咖啡因含量、口感及加工工藝上的差異，再深入烘焙階段、保存要點與萃取參數，並對比泵壓式與滴濾式咖啡機的實際表現，最後介紹六大類電動咖啡機的特點，幫助咖啡愛好者全面建立從選豆到出品的知識框架。 [more…]

不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街爲此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類 [more…]