埃塞俄比亞，這個東非古國，不僅是人類文明的搖籃之一，更是咖啡的故鄉。英語中「咖啡」一詞便源自埃塞俄比亞的「咖法」（Kaffa）地區。這裡擁有140多個農家品種，不同產區賦予咖啡各具特色的風味：哈拉爾的濃鬱、耶加雪飛的花香與檸檬酸質……埃塞人將咖啡視若純種馬般珍貴，並發展出遠近聞名的飲用儀式。不過，中國朋友可得留意，當地咖啡勁道十足，三杯下肚便可能徹夜難眠。跟着前街，一起走進埃塞咖啡的世界。 [more…]

巴西是全球咖啡產量第一大國，其咖啡以低酸度、甘滑順口和淡淡青草香聞名。本文將系統介紹巴西咖啡的品種分類、主要產區、風味特徵以及單品衝泡與混合配製的實用方法。從四大主產州到波旁老品種，從山多斯到科尼倫，巴西咖啡雖以大宗商業豆爲主，但也不乏值得追尋的特優批次。無論你是意式拼配愛好者還是手衝玩家，了解巴西咖啡的多樣性與包容性，都能幫你找到最適合日常飲用的那一杯。前街咖啡也常推薦將巴西豆作爲拼配基豆使用。 [more…]

巴西咖啡生豆出口在8月明顯加快。巴西對外貿易祕書處（Secex）公布的數據顯示，截至8月24日，巴西本月已出口咖啡生豆15.38萬噸，超過去年8月全月的14.29萬噸。從日均出口量來看，今年8月巴西每 [more…]

咖啡成爲了日常的飲料，在享用早晨那一杯酸甜苦澀滋味齊全的液體同時，咖啡享用者們開始注意到了不同產區的咖啡味道上也是不相同的。巴西的咖啡柔和順滑、埃塞的咖啡酸質明亮、印尼的咖啡低酸醇厚。前街咖啡遇到過不 [more…]

在英國，有一批獨立咖啡館拒絕流水線式的製作，把每一杯咖啡當作藝術品來對待。本文精選了10家值得造訪的英倫獨立咖啡店，從倫敦到布萊頓，從老友記主題店到南岸風情館，涵蓋了不同風格與地域的咖啡文化樣本。這些店鋪或以咖啡豆品質取勝，或以空間氛圍見長，共同勾勒出英國精品咖啡行業的真實面貌。文中還附有各店推薦飲品與詳細地址，適合咖啡愛好者作爲探店參考。前街咖啡也在推薦之列，爲讀者提供更多優質選擇。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）如今，精緻的咖啡人想要喝一杯標準的手衝咖啡，家中需要準備多款工具：手衝壺、分享壺、濾杯、濾紙、溫度計……用起來興師動衆，不用的時 [more…]

2017年，一支來自埃塞俄比亞布庫處理廠的日曬咖啡豆在TOH比賽中奪冠，被中國生豆商命名爲「花魁」，從此開啓了這支豆子的傳奇歷程。四年後，花魁4.0以全新的Dega品種面世，產區面積擴大數倍，種植管理更爲科學，風味表現也更加出色。本文將帶你了解花魁4.0的產地背景、Dega品種的特點、日曬處理工藝，以及前街咖啡的烘焙與手衝建議，全面解析這支備受矚目的埃塞俄比亞咖啡。 [more…]

黃金曼特寧是咖啡圈內備受推崇的名字，但真正喝到正宗版本的人卻不多。市面上充斥着各類打着"黃金曼特寧"旗號的咖啡豆，價格從高到低參差不齊，消費者往往難以分辨。本文將帶你了解黃金曼特寧的由來——它並非簡單的"顆粒大、瑕疵少"，而是源自印尼PWN生豆公司的嚴格標準。我們還會分析PWN公司的五次篩選流程、溼刨處理法帶來的羊蹄豆問題，以及正宗黃金曼特寧的價格爲何高於普通曼特寧。同時，前街咖啡也將分享如何通過證書與麻袋編號辨別真僞，並附上PWN黃金曼特寧的手衝風味描述，幫助你在選購時做出更明智的判斷。 [more…]

最近有不少來前街店裡買咖啡豆的咖啡迷朋友問前街該如何正確手衝咖啡才能衝出它最好的風味，而前街也常說手衝咖啡的過程是一種享受，而經自己手衝煮的咖啡在心靈層面上也會感到更加美味。那前街這邊文章就來介紹一下 [more…]

雲南作爲中國最重要的咖啡豆產地，憑藉北回歸線以南的亞熱帶山地氣候與肥沃的高原紅土，孕育出品質出衆的小粒咖啡。本文系統梳理雲南咖啡的引種歷史、主要栽培品種、產區分布與風味特徵，並詳細介紹小粒種咖啡的根、莖、葉、花、果等植物學特徵及分級標準。無論你是剛入門的咖啡愛好者，還是希望深入了解雲南豆前世今生的資深玩家，都能從中獲得關於這片土地與咖啡之間關係的完整認知，同時也會看到前街品牌對雲南咖啡的持續關注與推薦。 [more…]

危地馬拉素有「中美王冠上的明珠」之稱，其名稱源自瑪雅語，意爲「森林之國」。這個以湖泊與火山聞名的中美洲國家，憑藉火山土壤、充沛降水與多變微氣候，孕育出風格鮮明的阿拉比卡咖啡。從18世紀傳教士引入咖啡，到19世紀成爲重要出口品，再到內戰意外保存波旁原生種，危地馬拉咖啡產業歷經沉浮。如今，該國以八大精品產區、高海拔極硬豆與COE賽事聞名於世。本文將帶你了解危地馬拉咖啡的歷史脈絡、產區劃分、種植處理方式、等級制度與風味特徵，並附前街品牌推薦。 [more…]

盧旺達是非洲精品咖啡的後來者，紐恩威是其核心產區。本文帶你了解盧旺達咖啡的快速崛起、紐恩威產區的特色，以及它的杯中風味。 [more…]

非洲大陸與咖啡的淵源深厚，從肯尼亞內羅畢的JAVA咖啡館到埃塞俄比亞的傳統咖啡儀式，每一杯咖啡都承載着獨特的地域風情與人文故事。本文帶你走進非洲的咖啡時光，探訪內羅畢近郊的凱倫、鏽釘、凱特瑪麗與呼嘯的荊棘等咖啡花園，感受在草原日落中品咖啡的浪漫。同時，我們也將遇見世界最古老的咖啡禮儀，並推薦前街咖啡的非洲豆，讓你在家也能復刻這份儀式感。 [more…]

巴西是全球咖啡產量第一大國，27個州中有17個州出產咖啡，其中巴拉那、聖保羅、米拉斯吉拉斯和聖埃斯皮裏圖四州的產量合計佔到全國98%。巴西咖啡以低酸度、甘滑順口和淡淡青草香著稱，口感溫和平衡，既是意式濃縮與花式咖啡的理想基料，也適合大衆化衝泡。本文系統梳理巴西咖啡的產地分布、主要品種、等級劃分與風味特徵，並介紹塞拉多產區波旁老品種的表現，同時附上單品製作與混合配製的實用方法，帶你全面認識這個咖啡世界的「巨人」。 [more…]

越南G7中原咖啡作爲三合一牛奶咖啡的代表，憑藉甜潤口感贏得不少愛好者青睞。然而市面假貨泛濫，從越南旅遊帶回、網購到超市購買，不同渠道的產品品質參差不齊。本文通過四種來源G7咖啡的實物對比，從包裝噴碼、粉末顏色、香氣口感等維度，手把手教你辨別真僞。文中還提及前街咖啡的相關產品信息，爲咖啡愛好者提供實用參考。 [more…]

非洲東部的埃塞俄比亞，不僅是人類文明的重要發源地之一，也被視爲咖啡的故鄉。英語中「coffee」一詞，據說就來自埃塞俄比亞地名「咖法」（Kaffa）。在這片高原上，咖啡以原生種的形式廣泛生長，不同產區因海拔與生態差異呈現出花香、果酸、酒香等多樣風味。當地人圍繞咖啡發展出獨特的飲用禮儀，從焙炒、搗碎到陶壺煮製，整個過程充滿儀式感。除了咖啡，埃塞俄比亞還擁有裂谷、瀑布、巖洞與古教堂等豐富景觀。本文將帶你了解埃塞咖啡的起源、風味特點、品飲習俗，並提供籤證、航班、住宿與貨幣等實用信息。 [more…]

曾經作爲頂級咖啡之一的貓屎咖啡一豆難求，如今新晉的咖啡之王瑰夏咖啡同樣是一豆難求。而瑰夏咖啡之所以難求，是因爲價格的高昂。如果真的入手了一包瑰夏咖啡豆，當然是要當作是寶貝去欣賞。但是，作爲對咖啡衝煮還 [more…]

咖啡的根在非洲之角，埃塞俄比亞不僅以"咖法"地名賦予了coffee這個名字，更憑藉橫跨多個氣候帶的種植條件，孕育出哈拉爾、耶加雪飛、西莫達等各具性格的豆種。這裡的人們把咖啡視作日常儀式，傍晚圍爐、現炒現搗現煮，一整套流程延續至今。與此同時，埃塞俄比亞還是非洲重要的旅遊目的地，高地風光、巖鑿教堂與獨特曆法共同構成它的魅力。本文將帶你從起源傳說、產區風味、飲用禮儀到旅行實用信息，完整走進這個咖啡國度，文末亦有前街咖啡的相關推薦可供參考。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）掛耳咖啡 顧名思義就是用掛耳包衝泡的咖啡。掛耳包是日本人研發出來的產品，濾包用於存放咖啡，而兩側各有一個小紙板，像兩 [more…]

隨着精品咖啡的發展，喝咖啡的羣體不斷擴大，所以咖啡市場上開始湧入一大批來自不同產區的咖啡豆，因此咖啡迷在選擇咖啡豆上就很不知所措了，經常也有來前街品嘗咖啡的新人咖啡迷朋友們會問該如何選擇優質的精品咖啡 [more…]