搜尋結果： 拉花咖啡豆
咖啡店爲什麼偏愛拼配豆？一文看懂配方邏輯
走進任何一家正經的咖啡店，意式機裏裝的幾乎都是拼配豆。爲什麼放着那麼多精品單品豆不用，偏偏鍾情於拼配？今天把拼配豆的門道一次講透。拼配，到底配的是什麼拼配，就是把不同產地、不同風味的咖啡豆按比例混合在 [more…]
花魁摩卡壺衝煮教程｜摩卡壺能不能用淺烘咖啡豆？西達摩日曬花魁做摩卡壺咖啡風味如何？
花魁咖啡是埃塞俄比亞的單一產地咖啡，以爆炸的香氣和甜度而聞名，口感辨識度非常高，曾經榮獲埃塞俄比亞國際咖啡杯測2017年產季日曬豆第一名的殊榮，而這個批次的生豆也因爲冠軍的身份而被命名爲「花魁」。在採 [more…]
摩卡壺萃取意式濃縮全攻略：選豆要點與操作步驟詳解
摩卡壺在意大利家庭中的普及率極高，幾乎每十戶就有八戶備有這種經典器具，然而國內咖啡愛好者對它的了解仍相對有限。本文將系統講解摩卡壺製作意式濃縮咖啡的完整流程與實用技巧，涵蓋咖啡豆的挑選邏輯、烘焙度對風味的影響，以及爲何中深烘豆更適合摩卡壺萃取。同時也會介紹適合入門者使用的前街經典意式拼配豆，幫助你在家輕鬆做出油脂豐厚、口感紮實的濃縮咖啡。 [more…]
拿鐵咖啡家常做法｜拿鐵Latte起源於意大利嗎？製作拿鐵的濃縮咖啡與牛奶比例是多少
拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入一定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的一種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻 [more…]
短笛拿鐵咖啡牛奶比例｜Piccolo拿鐵有哪些味道特點？咖啡初學者怎麼製作短笛咖啡？
Piccolo拿鐵是一款由意式濃縮咖啡和打法的熱牛奶組成意式咖啡飲品，杯量比較小，通常只有90～100ml的容量，因此也被稱爲縮小版的熱拿鐵。由於咖啡師會使用烘焙程度更輕的咖啡豆進行製作，咖啡香氣濃鬱 [more…]
澳式白咖啡配方｜星巴克馥芮白和美式哪個更苦？Flat white和cappuccino卡布奇諾各有哪些特點？
無論去到哪家咖啡店，我們總能看看到菜單上有着十分熟悉的身影：美式咖啡、拿鐵咖啡、澳白/馥芮白（Flat White）咖啡……這些咖啡能在中國被大家熟知，離不開星巴克的推廣。自2020年星巴克上架馥芮白 [more…]
摩卡壺冰咖啡怎麼做？粉水比例、選豆思路與前街意式豆推薦
不少摩卡壺愛好者常問前街：哪款豆子適合摩卡壺？怎麼用它做出好喝的冰咖啡？摩卡壺作爲最接近意式咖啡機的家用器具，本質上屬於簡易增壓萃取，理想狀態下能呈現濃烈醇厚、口味強勁的咖啡，有時還帶適度油脂。因此選豆時建議優先考慮中度以上烘焙，併兼顧油脂表現與風味平衡。本文將圍繞摩卡壺的選豆邏輯、三款前街意式豆推薦，以及3人份比樂蒂壺的粉水參數與冰美式製作步驟，給出一套可復用的操作方案。 [more…]
意式濃縮豆｜做espresso選拼配豆和SOE單品豆？適合家用意式咖啡機的油脂豐富的精品咖啡豆推薦
什麼是拼配豆，就是通過將不同國家/產區的咖啡豆進行混合，一般會出現來意式咖啡中。與拼配對應的就是單一產地咖啡，也叫做SOE，喝起來會帶有明確的風格，大多以果酸型爲主。而意式拼配則因爲結合了多個地方的咖 [more…]
拿鐵咖啡英文｜咖啡拿鐵起源何處？拿鐵牛奶濃縮咖啡比例是多少？冰拿鐵與髒咖啡dirty做法風味口感有何不同？
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。最 [more…]
拿鐵咖啡家庭做法｜拿鐵Latte coffee起源是什麼？熱拿鐵冰拿鐵dirty髒咖啡味道口感有哪些區別？
拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入一定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的一種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻 [more…]
澳洲經典澳白Flat White製作祕訣：咖啡豆挑選與牛奶打發全指南
澳白（Flat White）是澳大利亞獨創的經典咖啡，以濃縮咖啡爲基底，搭配細膩稀薄的奶泡，口感比拿鐵更濃鬱簡潔。要製作一杯地道的澳白，關鍵在於咖啡豆的選擇、牛奶的處理以及萃取方式。本文將帶你了解澳白的風味特點，並深入解析前街咖啡推薦的深烘焙意式豆，包括PWN黃金曼特寧及經典拼配系列，同時分享牛奶打發技巧與標準配方，助你在家也能還原純正澳洲風味。 [more…]
短笛咖啡｜Piccolo Latte短笛咖啡有哪些風味特點？製作正宗澳式短笛拿鐵咖啡需注意什麼？
如今走進咖啡館，我們可以看到各式各樣飲品，單單是牛奶與咖啡的組合就有很數種：拿鐵、卡布奇諾、澳白、dirty、短笛……前面4款相信大家已經熟知，那麼這個聽上去就很「冷門」的短笛到底什麼呢？短笛咖啡也叫 [more…]
商用意式濃縮咖啡豆｜咖啡機萃取espresso用哪些意式豆？新手入門家庭咖啡機衝的意式咖啡豆推薦
意式咖啡以濃縮咖啡爲基底製作而成，縱觀大部分意式咖啡的組成，都少不了一份/雙份品質良好的意式濃縮。美式咖啡是在濃縮中兌入大量的飲用水製成，拿鐵則是在濃縮中加入牛奶，摩卡等風味咖啡卻是在拿鐵的基礎上再加 [more…]
Flat white起源故事｜星巴克馥芮白能做冰的嗎？精粹濃縮和意式濃縮咖啡espresso的區別是什麼？
Flat White譯名爲平白/澳白咖啡，又稱「鮮奶濃縮咖啡」，中國星巴克取名「馥芮白咖啡」。源自新西蘭、澳大利亞地區的花式牛奶咖啡。據傳二次大戰時，意大利人移民紐澳兩國並將咖啡文化帶到當地，在 19 [more…]
濃縮咖啡油脂｜摩卡壺煮咖啡油脂少怎麼辦？適合摩卡壺用的油脂豐富的精品咖啡豆有哪些推薦？
摩卡壺，屬於是意大利國民級的煮咖啡器具了，據說是每10戶意大利家庭中就有8戶常備摩卡壺。但在國內受衆基本很少，因此對於摩卡壺的使用方式一直也沒有一個全面的講解。這次我們就來做一做這個摩卡壺的使用教學。 [more…]
拼配豆特點｜爲何拼配豆做意式萃取咖啡風味油脂更豐富穩定？價格親民的精品意式拼配咖啡豆有哪些推薦
拼配咖啡是指兩種或者兩種以上不同產區的咖啡豆的混合。 而人們在外面咖啡館點單的時候，只要咖啡師沒有單獨強調，所使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆，且採用中~深度烘焙。由這類意式拼配豆製作的美式一般清爽 [more…]
咖啡館拿鐵配方分享｜拿鐵咖啡從何而來？dirty臟咖啡和拿鐵的義式濃縮咖啡牛奶比例有區別嗎？
拿鐵源於意大利文Latte的音譯，拿鐵咖啡是指在意式濃縮咖啡中加入壹定比例牛奶進行混合的咖啡，屬於花式咖啡的壹種。最初的拿鐵咖啡起源於音樂之都維也納，維也納人從17世紀便開始喝咖啡，當時土耳其軍隊進攻 [more…]
澳白製作乾貨｜星巴克flat white馥芮白是澳式白咖啡嗎？做一杯馥芮白要多少意式濃縮咖啡？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）星巴克在2012年推出了新的咖啡品「馥芮白」（Flat White）後，曾一度曾爲星巴克迷的心頭好。因爲它有拿鐵咖啡般絲滑的口感 [more…]
咖啡衝煮乾貨｜摩卡壺的最佳衝煮方式介紹 摩卡壺煮咖啡需要打開壺蓋嗎？摩卡壺衝煮用哪種咖啡豆
最近前街的一位粉絲愛上用摩卡壺煮咖啡，尤其是在早上來杯濃厚的摩卡壺。但這位粉絲不確定自己的摩卡壺使用方法是否正確，所以向前街探討這個問題。前街認爲，摩卡壺作爲標準的家用式咖啡器具，不應該有太多的硬性標 [more…]
夏日自製星巴克冰焦糖瑪奇朵：濃縮咖啡與牛奶焦糖的甜蜜配方
炎炎夏日，一杯冰焦糖瑪奇朵既能提神又能滿足對甜味的渴望。焦糖瑪奇朵中的「macchiato」原意是「烙印」，因此這款飲品也被賦予「甜蜜的烙印」的浪漫寓意。它的做法並不複雜：在冰牛奶中注入濃縮咖啡，鋪上綿密牛奶奶泡，最後淋上焦糖醬並繪製圖案即可。前街咖啡將以經典意式拼配豆爲例，從萃取濃縮、打發奶泡到組裝裝飾，一步步展示完整製作流程，讓咖啡愛好者在家也能輕鬆復刻星巴克風格的冰焦糖瑪奇朵。 [more…]