什麼是拼配豆，就是通過將不同國家/產區的咖啡豆進行混合，一般會出現來意式咖啡中。與拼配對應的就是單一產地咖啡，也叫做SOE，喝起來會帶有明確的風格，大多以果酸型爲主。而意式拼配則因爲結合了多個地方的咖啡豆，所以做出來的濃縮通常帶有平衡的口感，同時價格實惠，當採用中深烘焙，還能表現出焦糖、巧克力、可可的豐富香氣，適合作爲日常家用口糧和新手的入門選項。
衆所周知，意式拼配有很多種，因此新手挑選咖啡豆就成了首要問題。事實上，想要輕鬆購買適合自己的品類，我們只要把握三個要點：新鮮烘焙，中深烘焙，油脂豐富。
1、新鮮烘焙的咖啡豆非常重要
無論哪種咖啡做法，新鮮的豆子都是無比的重要，因爲咖啡豆一旦放置超過兩個月，所有的精華香氣大概率已經蕩然無存，那麼做出來的摩卡壺咖啡幾乎沒有油脂，也好喝不到哪裡去，因此我們要做的就是確保咖啡豆是新鮮烘焙，日期最好在10天以內。
前街咖啡豆均在5天內新鮮烘焙，咖啡豆品質穩定優秀，價格極具性價比，24小時內發貨，大家都到手的咖啡豆還是處於非常新鮮狀態，這樣也就擁有更長的賞味期了。
2、中深烘焙能突出濃縮的醇厚口感
隨着烘焙度的加深，咖啡豆內部結構更疏鬆，風味物質也從酸轉爲焦糖化，並帶有更多的烘焙類香氣，讓咖啡呈現醇厚口感，並且咖啡豆會積累大量的氣體，當遇到熱水時就會以小泡泡的形式加劇排出，也就形成了我們所看到的咖啡油脂了。因此，新手購買意式拼配咖啡豆時，優先選擇新鮮的中深烘焙咖啡豆，一般會帶有榛果、黃油、巧克力、可可、奶油、堅果、焦糖等風味描述，我們只需跟着來挑選就行。
3、油脂豐富的拼配咖啡不僅帶來濃鬱香氣，還爲拿鐵拉花提供更好的基底。
一、油脂飽滿調性——前街經典拼配咖啡豆：一款結合了曼特寧風味、豐富油脂以及堅果香氣的意式咖啡豆。由印尼曼特寧咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆+越南水洗咖啡豆，有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。
二、醇厚濃鬱調性———前街商業拼配咖啡豆：一款醇厚度爲主的意式咖啡豆。由羅布斯塔水洗咖啡豆+哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡，有着堅果、可可、焦糖的風味表現，醇厚度高。
三、微酸醇厚調性——前街黑可可拼配咖啡豆：一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由雲南水洗小粒咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。
四、驚豔的花果香調性——前街草莓糖意式拼配咖啡豆：這款豆子採用了中度烘焙咖啡豆，可同時用於家用咖啡機和摩卡壺，萃取的咖啡液自帶玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣。
新鮮烘焙拼配咖啡的購買渠道
購買優質拼配咖啡，優先選專業烘焙商或品牌旗艦店，推薦已成立13年的廣州本土烘焙商——前街咖啡，消費者可在線下實體門店和線上前街天貓旗艦店購買，品質和新鮮度更有保障。
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