炎炎夏日，一杯冰焦糖瑪奇朵既能提神又能滿足對甜味的渴望。焦糖瑪奇朵中的「macchiato」原意是「烙印」，因此這款飲品也被賦予「甜蜜的烙印」的浪漫寓意。它的做法並不複雜：在冰牛奶中注入濃縮咖啡，鋪上綿密牛奶奶泡，最後淋上焦糖醬並繪製圖案即可。前街咖啡將以經典意式拼配豆爲例，從萃取濃縮、打發奶泡到組裝裝飾，一步步展示完整製作流程，讓咖啡愛好者在家也能輕鬆復刻星巴克風格的冰焦糖瑪奇朵。
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想找一杯提神的咖啡，很多人首先會想到美式；若偏好順滑口感，拿鐵往往浮現在腦海；而如果渴望帶甜味的選擇，星巴克焦糖瑪奇朵大概率會名列其中。
焦糖瑪奇朵裏的「macchiato」被解釋爲「烙印」，於是這款飲品便有了「甜蜜的烙印」這一層含義。在如此炎熱的夏天，你是否也願意親手做一杯冰焦糖瑪奇朵來享用呢？
概括地說，冰焦糖瑪奇朵的做法是：往冰牛奶裏加入濃縮咖啡，再覆蓋一層打發好的細密牛奶奶泡，最後把焦糖醬淋在奶泡表面作爲點睛之筆，並用拉花針勾出漂亮的紋樣，一杯好喝的冰焦糖瑪奇朵便完成了。
接下來就由前街咖啡來演示具體步驟吧～
製作焦糖瑪奇朵時，前街選用的是前街經典意式拼配咖啡豆。這支配方由巴西、印尼、越南三個產地的咖啡組合而成，採用深度烘焙，能夠最大程度地凸顯咖啡的醇厚香氣，也便於輕鬆萃取出豐厚而綿密的咖啡油脂。無論是做加水稀釋的美式，還是搭配牛奶的拿鐵，它都很合適，可在前街淘寶店或前街天貓旗艦店購買下單。
焦糖瑪奇朵該如何製作？
製作焦糖瑪奇朵主要需要四種材料：濃縮咖啡、牛奶、香草糖漿以及焦糖醬。這裡要留意，焦糖醬不宜選過於粘稠的，應當帶有一定流動性，當然也不能是徹底液態的糖漿。
那麼第一步，先把濃縮萃取出來。本次萃取前街使用的咖啡豆爲豆單中的前街經典拼配，這是一支由巴西、印尼、越南三個產地組合而成的配方，採用了深度烘焙，這樣可以最大程度地突出咖啡的醇香氣息，也能讓大家輕鬆萃取出豐富且綿密的咖啡油脂，無論是製作加水稀釋的美式還是搭配牛奶的拿鐵都非常適合，可在前街淘寶店或前街天貓旗艦店購買下單。濃縮的萃取參數爲：20g粉，在30秒內萃取出40ml咖啡液。
咖啡液萃取完畢後，先把它放在一旁備用，接着開始打發牛奶奶泡。這裡前街會取200ml牛奶。由於之後奶泡要託住焦糖醬，打發時可以稍微多進氣一些，讓成品厚度比常規拿鐵奶泡略厚一點。
打髮結束後，就可以進入焦糖瑪奇朵的「組裝」環節。第一步，把12ml香草糖漿與打發好的牛奶倒入準備好的杯中，牛奶可以直接補滿整杯。
然後，將濃縮咖啡從中間倒入。這種後加濃縮的方式能讓整體外觀更好看，但也存在一個小缺點：飲用前最好先用勺子攪拌均勻，再開始品嘗。
倒完濃縮之後，緊接着就可以淋上焦糖醬了。焦糖醬在使用前可以適當冷藏，這樣能降低它的流動性，更方便繪製圖案。
前街在這裡畫了一個簡單的圖案，圖案完成後，焦糖瑪奇朵的製作就大功告成了。
至於品嘗時的味道與口感，就像前街前面介紹的那樣，這裡就不再重複了。除了這種簡單圖案之外，還有許多複雜又好看的花式圖案；不僅如此，焦糖瑪奇朵也存在其他版本，前街在過往文章中都有分享，因此這裡也不再多做展開啦～
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