如果有客人想要最具性價比的咖啡豆，那麼花魁一定是前街最推薦的豆子之一。但每每前街提到花魁，一些客人就會這樣說到：「哦，花魁我知道，就是瑰夏的一個變種/瑰夏的一個品種！」可以發現，截止今日依舊還有許多朋 [more…]

對較少喝咖啡的人來說，點咖啡並不是件容易的事情，Menu上琳琅滿目的品項看的讓人頭暈，它們之間有什麼差別？美式咖啡就是美國人最喜歡喝的咖啡？美式咖啡和拿鐵有什麼不一樣的呢？今天前街咖啡（FrontSt [more…]

咖啡和豆漿經常被放在一起比較，但兩者從植物來源到製作方式其實完全不同。本文從植物學分類入手，梳理咖啡樹與大豆的根本差異，再對比豆漿的水磨過濾工藝與咖啡必須經過烘焙、研磨、衝泡的流程，進而解釋咖啡風味中酸、苦、甘、醇四種味道的來源，以及咖啡表面油脂對濃縮咖啡的重要意義。文中還介紹了咖啡烘焙的四個常見階段，幫助新手建立系統的咖啡認知框架，適合剛接觸咖啡的愛好者與咖啡師入門參考。 [more…]

咖啡世界紛繁複雜，但最常見的兩大衝煮流派莫過於意式濃縮與滴濾咖啡。前者以高壓萃取、口感濃烈著稱，後者則憑藉簡單便捷、適合大批量製作而深入家庭與辦公室。兩者在製作方式、咖啡因含量、風味表現上究竟有何不同？爲什麼意式濃縮能成爲拿鐵、卡布奇諾等花式咖啡的基底？水粉比例又爲何能相差數倍？本文將系統梳理這兩類咖啡的核心區別，並附上常見咖啡飲品配方與品鑑要點，幫助你在咖啡館點單時不再迷茫。同時，文中也推薦了前街咖啡的相關產品，供愛好者參考選購。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友問冷萃咖啡的知識，前街也就藉此機會來聊聊「冷萃咖啡」。冷萃咖啡其實也就是區別於平常的熱水衝咖啡。是利用 [more…]

說到牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的一款是拿鐵咖啡，而近幾年比較流行的是flat white，也就是澳式白咖啡。澳式白咖啡與拿鐵不一樣，它起源於大洋洲地區，其實除了flat white以外，還有另外一 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師：「hello！今天想喝點什麼咖啡呢？要意式咖啡還是手衝咖啡呢～」客人「我想喝意式咖啡……我想請教一下濃縮咖啡和美式咖啡有什麼區別？」 相信小夥伴 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）當大家走進一家咖啡館，許多人都會被咖啡師製作花式咖啡的手法所吸引，咖啡師通過流暢的拉花手法，將意式濃縮和牛奶完美融合，製作出一杯 [more…]

如果有關注到這兩天活動推送的朋友應該有注意到，前街在🍑寶、天🐱上的兩家店都上新了水洗處理的翡翠莊園·鑽石山。然後就有一些朋友十分好奇：「都是鑽石山，這個水洗處理的和之前上架的日曬處理有什麼區別啊？然後 [more…]

除了翡翠莊園的紅標和綠標瑰夏以外，在前街豆單黑板上還存在着另一組小有名氣的「帶標」瑰夏，它們，就是來自於埃塞俄比亞瑰夏村莊園的金標瑰夏和紅標瑰夏。前街之前有分享過翡翠莊園的分級制度，也有分享過兩個莊園 [more…]

咖啡衝煮的方法有很多，比如：法壓、虹吸、手衝、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特別是有些地方性的叫法也會不一樣。接下來前街講一下這幾種咖啡的區別，這幾種咖啡也是大家比較常見的。比如：美式咖啡、Lo [more…]

如果有關注到這兩天活動推送的朋友應該有注意到，前街在🍑寶、天🐱上的兩家店都上新了水洗處理的翡翠莊園·鑽石山。然後就有一些朋友十分好奇：「都是鑽石山，這個水洗處理的和之前上架的日曬處理有什麼區別啊？然後 [more…]

烘焙度的變化，同時改變風味重心與萃取節奏——淺烘保留花果香和明亮酸質，中烘呈現甜感與平衡，深烘偏向堅果、可可和厚實口感。三種方向並無優劣，喝法匹配即是合適。摩卡壺怎麼用，核心在於尊重它的蒸汽壓力萃取邏 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡萃取手柄是半自動意式咖啡機的重要工具。而咖啡手柄主要有兩種形態，第一種是有底的分流手柄，第二種是無底的直出手柄。 [more…]

很多人熟悉美式咖啡，卻對Lungo咖啡感到陌生。Lungo與Espresso、Americano同屬意式黑咖啡體系，但萃取方式、濃度、容量和咖啡因含量各有不同。本文將從Lungo的意大利語含義出發，講清它與Espresso濃縮咖啡、美式咖啡、長黑咖啡的核心區別，包括萃取時間、液體體積、口感表現以及適用人羣。同時結合前街咖啡的意式拼配豆產品，介紹製作Lungo、美式等飲品時對咖啡豆的選擇思路、拼配邏輯與新鮮度建議，幫助咖啡愛好者更完整地理解這杯「拉長版濃縮」。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有不少朋友來前街門店詢問有沒有冰滴咖啡，前街的冰咖啡中不僅有冰滴，還有冷萃、冰美式，以及各款單品咖啡豆的冰手衝萃 [more…]

說到熱牛奶咖啡，大家可能一直都有在喝的是拿鐵咖啡、卡布奇諾，而近幾年比較流行的是Flat white，也就是澳式白咖啡。澳白咖啡與拿鐵不一樣，它起源於大洋洲地區。但大家知道嗎？其實除了Flat whi [more…]

黑咖啡究竟是什麼？它並非某一種特定的咖啡飲品，而是一個涵蓋廣泛的統稱。只要一杯咖啡的原料僅有咖啡豆和水，不摻入奶、糖等任何額外配料，便可歸入黑咖啡之列。美式咖啡固然是其中的典型代表，但手衝、虹吸、冷萃、法壓壺等器具製作的純咖啡同樣屬於這一家族。與之相對，添加了牛奶、糖漿、酒類等調味品的咖啡則被統稱爲花式咖啡。本文將系統梳理黑咖啡的定義、常見品類及其與花式咖啡的區別，幫助咖啡愛好者在點單時更加清晰明了。 [more…]

如今咖啡館裡菜單上的飲品豐富多樣，爲了迎合更多人的口味，往咖啡中添加各種奶製品、風味糖漿也是十分常見。那麼你又是否聽過咖啡加煉乳呢？加煉乳是爲了掩蓋咖啡中的濃苦味在越南當地，大街小巷都會飄着咖啡的香氣 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 常喝意式奶咖的咖啡愛好者都知道製作一杯奶咖需要espresso濃縮咖啡和牛奶搭配，像是前街咖啡（FrontStre [more…]