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商用意式咖啡豆推薦｜如何拼配意式咖啡豆？烘焙意式拼配豆有啥技巧？哪些意式豆適合咖啡店出品？
無論是淨飲，抑或是作爲意式咖啡的一部分，一杯好的、平衡的濃縮咖啡都是首要條件。然而，要製作出酸度、body和甜度平衡的濃縮咖啡，需要從合適的咖啡豆開始——將不同產地的咖啡豆拼配在一起。 雖然單一產區的 [more…]
美式做法｜美式黑咖啡爲何受歡迎？熱美式與冰美式口感有何區別？美式咖啡能加糖加奶嗎？
美式咖啡已經成爲不少年輕人的首選飲料，飯後來杯美式咖啡不僅可以解油膩、促消化，還能起到有效分解脂肪，加上適當的運動，能起到瘦身效果，所以美式咖啡也成爲很多明星首選的咖啡飲料。前街咖啡（FrontStr [more…]
意式咖啡拼配豆藝術| 什麼是意式濃縮咖啡豆？怎麼對烘焙咖啡豆進行拼配？意式豆拼配比例原則介紹
或許有朋友知道咖啡豆，但不知道咖啡豆還分意式和單品，其實不難理解，我們常喝的拿鐵啊之類的，屬於意式咖啡，那咖啡豆也是要用相對應的才可以，不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡的啊。有人會問前街：那要什麼樣的 [more…]
美式冰咖啡做法｜冰美式黑咖啡能減肥嗎？冰美式喝起來苦嗎？能在家用摩卡壺做冰美式嗎？
每次看韓劇的時候，總會留意到大家去到咖啡廳喝咖啡/請喝咖啡的時候，美式咖啡可以說是位「老演員」了。爲什麼大家都如此鍾愛美式咖啡？可能對於小夥伴而言，美式咖啡不僅僅是一杯咖啡，除了提神的作用，它更像是社 [more…]
拼配咖啡豆萃取入門｜意式拼配豆能做手衝黑咖啡嗎？意式濃縮咖啡萃取比例 萃取時間 咖啡濃度是多少？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着咖啡行業的發展，咖啡不再是高高在上、難以觸碰的高級飲品。反而，咖啡成爲打工人日常飲用的提神飲料。咖啡越來越常飲用 [more…]
意式濃縮咖啡萃取原理｜爲何意式咖啡不能萃取兩次嗎？espresso萃取的影響因素有哪些？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每家咖啡店開門營業前的工作就是調試出一杯合格且好喝的意式濃縮咖啡，好喝我們知道，那何爲合格的意式濃縮咖啡呢？今天前街 [more…]
法壓壺咖啡｜不同產區的瑰夏的咖啡風味有哪些區別？怎麼使用法壓壺衝煮出好喝的瑰夏咖啡？
曾經作爲頂級咖啡之一的貓屎咖啡一豆難求，如今新晉的咖啡之王瑰夏咖啡同樣是一豆難求。而瑰夏咖啡之所以難求，是因爲價格的高昂。如果真的入手了一包瑰夏咖啡豆，當然是要當作是寶貝去欣賞。但是，作爲對咖啡衝煮還 [more…]
澳白做法｜澳式白咖啡喝冰的還是熱的？卡布奇諾 馥芮白和拿鐵的比例口感上有啥區別？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ） 在2015年1月，美國星巴克開始售賣flat white，而且推出不同容量，接着9月中國大陸的星巴克也看到flat [more…]
卡布奇諾製作｜爲何近90%的卡布奇諾都沒做對？如何做出帶有黃金圈的傳統cappuccino？
如果你經常穿行於各大咖啡論壇，那前街相信，關於卡布奇諾，你總能刷到這樣的說法：「市面上有近90%的卡布奇諾做的都沒做對。」很多朋友看到這裡就表示很疑惑：「卡布奇諾不就是一杯帶有奶泡的牛奶咖啡嗎？不就是 [more…]
冰滴咖啡製作圖解｜冰滴咖啡的粉液比參數多少合適？冰滴咖啡萃取時間多長？做好的冰滴能立即喝嗎？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）對與咖啡夥伴來說，無論是手衝咖啡，意式咖啡，還是冰滴咖啡，這些所帶來的咖啡趣味都是不一樣的，但是都是有趣的。進入炎炎 [more…]
掛耳咖啡構造｜耶加雪菲掛耳咖啡包只能衝泡一次嗎？掛耳咖啡正確衝泡有幾個步驟？
咖啡作爲日常飲品已經是深入許多人的生活，同時對於許多人而言，咖啡也不再僅僅只是補充咖啡因，咖啡的令人愉悅的產區之味也是人們喜愛咖啡的原因，不同的產區會有不同的味道，耶加雪菲的柑橘花香、巴拿馬瑰夏的花茶 [more…]
冷萃冰咖啡粉水比例｜冷萃冷泡咖啡製作方法是什麼？哪些產區的咖啡豆適合衝泡成冷萃咖啡？
很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液 [more…]
意式咖啡飲品種類｜咖啡初學者如何學習製作意式黑咖啡和牛奶咖啡？各種意式咖啡的配方比例是什麼？
對於剛剛接觸意式咖啡的小夥伴，面對一大堆咖啡名詞感到一臉懵懂，像Espresso、Ristretto、Lungo、Latte、Flat White等等。這些都屬於意式咖啡的範疇，前街咖啡（FrontS [more…]
意式咖啡豆入門｜意式咖啡和美式咖啡的口感區別大嗎？如何挑選優質豐富的意式濃縮咖啡豆？
你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡 [more…]
冰滴咖啡做法詳解配圖｜冰滴咖啡粉水比是多少？冰滴咖啡萃取時間多長？做好的冰滴能立即喝嗎？
更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）對與咖啡夥伴來說，無論是手沖咖啡，意式咖啡，還是冰滴咖啡，這些所帶來的咖啡趣味都是不壹樣的，但是都是有趣的。進入炎炎 [more…]
精品意式咖啡豆推薦｜意式咖啡和美式咖啡風味有何區別？哪種意式濃縮咖啡豆油脂豐富適合做拉花拿鐵？
你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡也是檢驗咖啡品質、咖啡師技藝的一款咖啡。 既然意式濃縮咖啡被那麼多人喜歡 [more…]
美式黑咖啡做法｜意式咖啡和美式咖啡風味口感區別大嗎？油脂豐富的意式濃縮咖啡豆有哪些推薦
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）你知道嗎？意式濃縮咖啡口感濃鬱、味道強烈，經常會讓人覺得難以接受，不過一旦接受了這種設定反而覺得別有一番滋味。而且，意式濃縮咖啡 [more…]
冰咖啡的多種衝煮方式解析：從冰美式到冷萃，瑰夏咖啡的冷萃製作全流程
冰咖啡並非只有一種面貌，依據衝煮手法的差異，它可以呈現出冰美式、冰手衝、冰滴、冰法壓壺以及冷萃等多種形態。本文將逐一介紹這些冰咖啡的製作思路與特點，並重點以瑰夏咖啡爲例，詳細拆解冷萃咖啡的操作步驟，包括研磨度、粉水比例、浸泡時間等關鍵參數。文中還會結合前街品牌的豆子推薦，幫助咖啡愛好者在家裡輕鬆做出一杯圓潤、乾淨、風味飽滿的冰咖啡。 [more…]
冷萃咖啡豆推薦｜意式咖啡粉可用於製作冷萃嗎？冷萃咖啡有何特色？哪些咖啡豆適合製作冷萃？
冷萃咖啡的製作，可以說是這麼多種咖啡萃取方式中最容易、且不需要任何技術上的一個，是每位咖啡小白都能輕鬆泡出好喝冰咖啡的方法。關於冷萃的各種知識，前街曾分享過不少文章，在涉及的各項參數上，也做過大大小小 [more…]
一支豆太單調，試試冷萃拼配的配方思路
冷萃圈流行玩拼配，把兩三支豆按比例混合後一起浸泡，風味互相補位，能調出一支豆給不了的層次。熱手衝做拼配容易互相打架，冷萃的低溫萃取溫柔得多，豆與豆之間的融合度高，新手也容易上手。喝膩了單一豆想做點探索 [more…]