搜尋結果: 濃縮咖啡喝法
按喝法建立你的家用咖啡豆庫
很多人家裡只有一包豆子,做濃縮用它,做拿鐵也用它,做美式還是用它。這種一根杆子打天下的方式不是不行,但如果想把家用意式喝出層次感,按喝法建一個豆庫是更聰明的做法。按喝法分豆庫的邏輯很簡單:不同的咖啡飲 [more…]
美式咖啡花式喝法|美式咖啡能拉花嗎?加奶的美式咖啡好喝嗎?Long black和美式不是同一種飲品嗎?
衆!所!周!知!!在意式咖啡裏,牛奶和咖啡的組合有着極其豐富的喝法,只需要稍稍改變一下做法或者參數,光是牛奶和咖啡,就有着無數種做法。耳熟能詳的就有拿鐵、卡布、澳白、短笛、可塔朵、瑪奇朵等等等等。而反 [more…]
咖啡品鑑|意式濃縮咖啡 拿鐵 dirty咖啡的喝法有什麼講究?爲何有些咖啡要攪拌喝有的要大口喝?
雖然說,咖啡這種飲品怎麼喝可以全憑自己的喜好,但是呢,這樣很容易讓我們錯失一些咖啡的特色美味。咖啡的特色不僅僅在於味道,還有品嘗時所帶來的感受,就好像Dirty一樣,如果是攪拌了以後再喝,那它幾乎就與 [more…]
拼配咖啡豆喝法|哪種咖啡豆能兼容意式咖啡機摩卡壺?做意式奶咖的油脂豐富的意式豆推薦
前街經典拼配意式咖啡不僅價格實惠,更擁有厚實甘甜的口感,回味和順又溫暖,入口是濃鬱的黑巧克力,溫暖的烤堅果香味和甜甜的焦糖味,低度酸味,製作美式咖啡順滑回甘,製作拿鐵則更突出可可、奶油、烤麵包的香氣。 [more…]
美式黑咖啡正確喝法|喝美式能加糖加奶嗎?什麼是美式咖啡豆?與意式咖啡風味口感區別大嗎?
美式咖啡的正確喝法是什麼?前街的咖啡師偶爾也會被一些客人問到這樣刁鑽的問題,每每這時,前街都會告訴他,用心品覺得好喝就行。其實前街知道,他是在問前街有沒有一套喝咖啡的規範標準,但前街以爲凡事不能拘泥於 [more…]
Espresso濃縮咖啡喝法|單雙份意式濃縮的區別有哪些?意式濃縮咖啡的咖啡濃度多少?意式咖啡口感風味從何而來?
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)Espresso是意式咖啡的靈魂,坊間叫它意式濃縮咖啡,顧名思義,來自意大利,濃度高、口味重。一杯好的功夫咖啡就像一杯好的基酒, [more…]
意式咖啡粉水比|1份espresso咖啡液是多少毫升?意式濃縮咖啡正確喝法是什麼?意式咖啡萃取方案介紹
標準意式的比例爲1:2,單份9g粉18g液,雙份18g粉36g液,實際出品的時候,基於這個粉水比和味道進行微調。意式咖啡的粉細也以此出液時間作爲參考,快了就調細,慢了就調粗,直至萃取的時間與之吻合。制 [more…]
意式濃縮Espresso品鑑指南:單份、馬琪朵、雙份與康寶蘭的喝法與搭配
Espresso意式濃縮咖啡風味濃烈、層次深邃,被譽爲咖啡的靈魂。它既是花式咖啡的基底,也適合純飲細品。本文系統梳理Single Espresso、Macchiato、Double Espresso與Con Panna四款經典濃縮的由來、口感特徵、正確喝法與搭配建議,並說明製作中對壓力、水溫、時間與粉量的嚴格要求。若想在家穩定復刻,也可參考前街咖啡的相關豆款與器具思路,幫助你更專業地理解和享用這杯「功夫咖啡」。 [more…]
意式濃縮咖啡品鑑|哪種精品咖啡豆做意式濃縮味道好喝?義式咖啡espresso有哪些喝法?
更多精品咖啡知識,請關註:前街咖啡(Frontsteet Coffee)意式濃縮咖啡Espresso壹直有著「咖啡之魂」的稱號!但因為Espresso口感濃鬱、味道強烈,經常會讓人覺得難以接受,不過壹 [more…]
長黑咖啡正確喝法|long black長黑咖啡就是美式黑咖啡嗎?long black的味道特點是什麼?
很多朋友對與long black這款咖啡感到非常好奇,表面上看它與美式並無太大的差異,所以也讓許多朋友搞不清楚long black與美式咖啡這兩款咖啡的區別。long black是起源於澳洲的一款黑咖 [more…]
意式精品咖啡豆怎麼選?從淺烘到深烘看風味與喝法
一杯意式咖啡的風味,往往從烘焙程度就定下了大致方向。淺烘更容易保留明亮酸質與果香,中烘會把甜感、香氣和厚度放在較均衡的位置,中深烘與深烘則逐漸靠近堅果、可可和烘烤氣息。家用意式機選豆時,可以把烘焙度當 [more…]
意式濃縮喝法|家用咖啡機做美式比例是多少?推薦適合新手購買的高性價比espresso用意式拼配咖啡豆
Espresso意大利文「快速」的意思,即用短時間兼高壓萃取所得,Espresso起源於意大利,與「時裝,美食」一起被意大利視爲三大國寶,一開始發明出來的意式濃縮咖啡味道苦澀並且帶有焦糊味,直到上世紀 [more…]
espresso特點|意式咖啡油脂Crema是什麼成分?意式濃縮咖啡萃取方法具體步驟味道口感喝法介紹
前街製作意式咖啡採用「前街經典意式拼配」,前街咖啡(FrontStreet Coffee)咖啡師會先調試好意式濃縮的萃取參數,才開始正式開始出品。前街使用的是雙份粉碗的容量,粉量大約在18~20克,前 [more…]
意式拼配豆和SOE怎麼選:從烘焙度判斷風味與喝法
意式拼配豆與SOE放在一起比較,不能只看「拼配」或「單一產區」這兩個標籤,烘焙程度往往更快決定杯子的性格。同樣用於意式機,淺烘更容易走向明亮果酸,中烘強調甜感和均衡,深烘則帶來可可、堅果與更飽滿的觸感 [more…]
意式與手衝的雙修豆單:一臺機器兩種喝法的配置法
家裡既有意式機又有手衝壺的玩家,常陷入一種幸福的煩惱:買豆時總在糾結「這支做手衝還是做濃縮」。其實成熟的玩法是雙修豆單——同一批採購裏,有的豆專職意式,有的豆專職手衝,還有的豆兩副面孔都能打。這篇講講 [more…]
Espresso正確喝法|意式濃縮咖啡由什麼組成?萃取意式咖啡的標準粉水比是多少?
意式濃縮咖啡相信大家豆不陌生,很多牛奶咖啡飲品的咖啡基地就是通過濃縮咖啡機增壓式萃取出來的濃縮咖啡加上牛奶製作而成的。也有不少小白問到前街咖啡(FrontStreet Coffee)意式濃縮咖啡能直接 [more…]
美式咖啡豆推薦|美式咖啡的正確喝法是什麼?喝熱美式咖啡可以加糖加奶嗎?
打開手機,經常能看到一些明星的跟拍照出現一杯黑黑的飲品,那就是傳說中的美式咖啡。有一些好奇的小夥伴會問到美式咖啡是黑咖啡嗎?是的,美式咖啡是黑咖啡的一種,而且美式咖啡是咖啡館裡除牛奶咖啡之外,最受歡迎 [more…]
傳統意式咖啡喝法|意式咖啡豆出油正常嗎?適合新手入門的意式拼配咖啡豆烘焙品牌推薦
什麼是意式咖啡豆?意式咖啡豆側重於意式咖啡機的使用,目的是做出好喝的意式濃縮,爲求穩定,通常還會使用兩個產地以上的豆子拼配,這樣可以把握每一次的萃取,從而兼顧美式和拿鐵的平衡口感。市面上的咖啡豆有很多 [more…]
dirty髒咖啡正確喝法|怎麼做出分層鮮明的dirty?杯子形狀會影響dirty咖啡的味道口感嗎?
近幾年,有一款叫Dirty的冰奶咖越來越受歡迎,上層溫熱醇香的濃縮咖啡和香甜可口的冰牛奶融合,形成冷熱交替的獨特口感。以及上鏡的高顏值就更加分了,很多門店都將它加入到固定菜單中。什麼是Dirty咖啡? [more…]
齋啡喝法| 喝美式加糖加奶是錯的嗎?做高甜感美式的意式咖啡機/摩卡壺用的拼配咖啡豆有哪些適合新手入門
目前在許多咖啡館內都能見到美式咖啡的身影,而許多人對美式咖啡的印象普遍都是苦,認爲如果不加糖喝根本無法下口,那事實上是這樣嗎?接下來就給大家科普有關美式咖啡的知識吧。 美式咖啡的起源 據前街咖啡(Fr [more…]