
前街經典拼配意式咖啡不僅價格實惠,更擁有厚實甘甜的口感,回味和順又溫暖,入口是濃鬱的黑巧克力,溫暖的烤堅果香味和甜甜的焦糖味,低度酸味,製作美式咖啡順滑回甘,製作拿鐵則更突出可可、奶油、烤麵包的香氣。作爲一款口糧咖啡,前街經典拼配適用於意式咖啡機、摩卡壺、美式咖啡機等多種衝泡器具。
前街經典拼配咖啡正確喝法
美式咖啡:正宗的美式咖啡採用雙份濃縮咖啡,然後根據自己的口味兌入1:6的熱水/冰水進行稀釋。前街經典美式製作推薦雙份濃縮咖啡的參數是20g咖啡粉萃取40g咖啡液,然後加入80攝氏度240g的熱水(不要太高溫度,過度高溫的熱水會提升咖啡的苦味)或者240g的冰水混合物。

拿鐵咖啡:標準的拿鐵咖啡與牛奶比例爲1:6,40ml濃縮咖啡+240ml熱牛奶。前街經典拿鐵咖啡會用20g咖啡粉萃取40g咖啡液,然後將240ml的牛奶打發成55~60攝氏度,通過繞圈方式將牛奶與濃縮咖啡充分融合就能得到一杯熱的拿鐵咖啡。

新鮮的牛奶加熱產生了乳糖的甜味分子得到更好的釋放,與濃縮咖啡混合均勻後,整杯拿鐵自帶牛奶甜甜的味道,也不搶濃縮咖啡的風頭,反而在牛奶的襯託下更能體現出濃縮咖啡的風味。
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