目前在許多咖啡館內都能見到美式咖啡的身影，而許多人對美式咖啡的印象普遍都是苦，認爲如果不加糖喝根本無法下口，那事實上是這樣嗎？接下來就給大家科普有關美式咖啡的知識吧。

 
美式咖啡的起源
 
據前街咖啡（FrontStreet Coffee）了解美式咖啡始於第二次世界大戰， 但美式咖啡的由來並不是起源於美國，而是由意大利咖啡師在第二次世界大戰期間爲美國士兵發明的。因爲美國士兵們發現標準的意式濃縮咖啡太苦又味濃，十分接受不了，他們習慣於在家裡喝過濾器或「滴」咖啡。

爲了給他們提供更符合他們口味的咖啡，意大利人爲他們提供了用熱水稀釋的濃縮咖啡。所以在當今的美國，點上一杯黑咖啡既是黑過濾咖啡，而在英國等地的餐館和咖啡店則將其解釋爲美式咖啡。所以美式咖啡的名稱就這麼被傳播開來了。所以喝美式咖啡加糖low嗎這個問題，其實只要個人覺得好喝，加不加糖都是個人選擇，不存在low與不low的問題哦。
 

冰美式咖啡製作流程
 

製作冰美式的方法其實很簡單，但要想做出一杯高甜感的美式，就要花費一點心思了。首先要選擇甜感高的意式咖啡豆製作，其次是注意一些細節，以及操作的步驟。

甜感強的美式咖啡豆推薦

一支豆子由淺烘到深烘的轉變僅僅需要短短的數分鐘時間即可完成，溫度相差不過10°C左右，但在味道和香氣上，卻有了翻天覆地的變化。咖啡豆從淺烘到深烘，味道也會隨着由酸變苦，如果想要做出高甜感的美式，那麼就最好選擇中度烘焙的豆子，因爲這類咖啡既不會酸味尖銳、也擁有一定的焦糖甜感。

  
這裡推薦幾款不同風格的前街意式咖啡豆，大家可以根據需求選購：

1. 前街經典拼配咖啡豆 33元/100g；巴西半日曬咖啡豆+印尼曼特寧咖啡豆+越南咖啡豆，有著豐富的咖啡油脂，以及醇厚口感；

2. 前街草莓糖 Espresso 43元/100g；哥斯達黎加咖啡豆+巴拿馬咖啡豆+埃塞咖啡豆，有著玫瑰花、草莓糖和葡萄糖的香氣，水果的酸甜感突出，滋味宜人。

3. 前街精品拼配咖啡豆 75元/454g：哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有著堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。

2. 前街商業拼配咖啡豆 60元/454g：羅布斯塔水洗咖啡豆+哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡，有著堅果、可可、焦糖的風味表現。

3. 前街黑可可拼配咖啡豆 50元/454g：雲南水洗小粒咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有著柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。

甜感高的美式做法

1. 首先需要萃取濃縮咖啡，濃縮咖啡萃取方案如下，按下文參數萃取出兩份濃縮咖啡。
 

研磨機：伽利略Q18
研磨度：2.0
壓力：9 bar
溫度：92~96攝氏度
時間：25~33 秒
粉量：20g（雙份濃縮咖啡）
萃取量：40ml

2. 準備好280ml冰水混合物。

3. 把雙份濃縮咖啡倒進去冰水混合物，攪拌均勻就可以開始飲用了。

 
前街草莓糖冰美式咖啡風味：濃縮咖啡兌入冰水後會是清爽順滑的口感，較爲明顯的草莓醬、玫瑰花、葡萄、莓果、杏仁的風味，香氣持久，巧克力的餘韻。

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