2026年10月18日

冷萃咖啡粉水比|冷萃咖啡有哪些風味特點?冷萃咖啡粉用什麼水衝泡? 製作冷萃咖啡的咖啡研磨度多少合適

夏天的到來,網紅冰咖啡就會被人想起了。確實,在這炎熱的夏天裡,來一杯冰咖啡,瞬間變得清爽起來了。今天前街要和大家講的冰咖啡就是冷萃咖啡了。冷萃咖啡成了上班一族的喜愛,爲什麼這樣說呢?前街認爲冷萃咖啡之 [more…]

適合冷萃的產區豆:非洲果香與亞洲醇厚的冷萃表現

冷萃咖啡的選豆,很多時候比衝煮參數更重要。低溫慢萃會改變豆子的風味呈現方式,有些產區的豆子冷萃後驚豔,有些則平平。從產區角度切入,是選冷萃豆很實用的思路。非洲產區的豆子,冷萃後是果香擔當。埃塞俄比亞的 [more…]