「請問有冰滴咖啡嗎？」「有的，今天的冰滴是……」「怎麼這麼快做好？」「由於時間關係，冰滴都是提前做好放在冰箱的。」「那做一杯冰滴咖啡需要多久呢？」這是在前街門店偶有出現的對話，關於冰滴咖啡，除了「價格 [more…]

相信很多朋友都知道，冰滴咖啡雖然跟冰美式、冰拿鐵、冰手衝同屬於冰咖啡的範疇，但冰滴的價格卻總是比其他冰咖啡要貴不少，甚至有時候份量還更少。比如前街一杯美式23元，而一杯冰滴咖啡則40元，後者比前者貴了 [more…]

很多咖啡愛好者在自學過程中都會遇到一個令人頭疼的問題：搜索一個專業術語，結果冒出一堆看似相近卻各有含義的關聯詞，讓人越查越糊塗。冰咖啡領域尤其如此——冷萃、冰滴、冰釀、冷泡、荷蘭咖啡、京都咖啡……這些名字頻繁出現在各類文章中，但它們之間究竟有什麼區別？冰釀咖啡到底指的是哪一種？本文將從冷萃咖啡這個大概念入手，逐一梳理低溫萃取咖啡的各個分支，分析冰釀與冷泡、冰滴之間的關係，並解釋冰釀咖啡與普通熱咖啡加冰在製作原理和風味表現上的本質差異，幫助讀者建立清晰的認知框架。 [more…]

製作一杯好喝的冰滴咖啡需要注意非常多的細節，例如冰滴咖啡豆的選擇、研磨粗細、粉水比例、水滴流速、儲存保質等等。所以今天前街在這篇文章會講到各種操作細節。 1、製作冰滴的咖啡豆冷萃與冰滴都是屬於低溫萃取 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆一樣的感覺。那麼說到冰咖 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）在咖啡行業中，冰咖啡是非常受歡迎的，尤其是炎熱的夏天，冰咖啡的受歡迎程度簡直就是粉絲圍繞愛豆壹樣的感覺。那麼說到冰咖 [more…]

冰滴咖啡憑藉純淨順滑的口感和獨特的發酵香氣，成爲夏季備受青睞的咖啡飲品。本文從前街咖啡的門店實操出發，系統梳理冰滴與冷萃的區別、冰滴壺的組裝結構、研磨度與滴速的設定方法，並給出三款適合製作冰滴的咖啡豆推薦，最後說明冰滴咖啡的最佳冷藏期限與風味變化規律，幫助愛好者在家復刻一杯層次豐富的冰滴咖啡。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街留意到，在自學咖啡的道路上，有時候讓大家苦惱的並不是那些複雜的手法或參數，而是每當搜索一個專業術語，卻總是延伸出一大堆雖然長 [more…]

冰滴壺造型獨特，層層疊疊的裝置常讓人誤以爲走進了實驗室。不少來到前街的客人都對這套器具產生好奇，想在家復刻門店同款冰滴。本文將系統講解冰滴咖啡壺的結構與使用方式，包括研磨度設定、粉液比例、閥門流速控制等關鍵參數，並分享前街門店使用哥斯達黎加莫扎特咖啡豆的製作實例。此外，文章還針對冰滴咖啡的選豆思路展開討論，按熱帶水果發酵型、清爽乾淨型、甘醇可口型及風味拼配型四類，逐一給出具體的咖啡豆推薦，幫助讀者找到最適合自己的冰滴方案。 [more…]

夏日炎炎，走在廣州的街頭，汗水從頭頂一直流到了衣服裏，不久，衣服就浸溼了。這是近來前街咖啡（FrontStreet Coffee）的門店常能見到的小夥伴。一份冰冰的咖啡，能瞬間將小夥伴從火爐救回天堂。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）我們常見的4種冰咖啡分別是冰美式、冰手衝、冷萃以及冰滴咖啡。有些朋友可能對於這4種冰咖啡不太熟悉，因此前街就嘗試從幾 [more…]

更多專業咖啡知識 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）作爲生活在猶如火爐城市中的靚仔靚女，冷飲是冰箱裡必備的。冷萃咖啡，既能滿足靚仔靚女們對冷飲的欲望，又能滿足對咖啡 [more…]

炎炎夏日，一杯清涼的冰咖啡無疑是咖啡愛好者的心頭好。冰滴咖啡與冷萃咖啡作爲低溫萃取的代表，憑藉清爽的口感和飽滿的風味層次，成爲夏季飲品中的明星。與此同時，將熱手衝咖啡通過加冰的方式快速降溫，也是一種便捷的選擇。本文將以前街咖啡的實踐爲例，詳細解析冰滴咖啡的歷史淵源與製作流程，對比冷萃與冰手衝在萃取原理上的差異，並給出具體的粉水比例、研磨調整建議及適用豆種推薦，幫助你找到最適合自己口味的夏日冰咖啡方案。 [more…]

冰咖啡並非只有一種面貌，依據衝煮手法的差異，它可以呈現出冰美式、冰手衝、冰滴、冰法壓壺以及冷萃等多種形態。本文將逐一介紹這些冰咖啡的製作思路與特點，並重點以瑰夏咖啡爲例，詳細拆解冷萃咖啡的操作步驟，包括研磨度、粉水比例、浸泡時間等關鍵參數。文中還會結合前街品牌的豆子推薦，幫助咖啡愛好者在家裡輕鬆做出一杯圓潤、乾淨、風味飽滿的冰咖啡。 [more…]

肯尼亞咖啡以其明亮上揚的果酸和飽滿如漿果果汁般的口感聞名於世，這種獨特風味的形成，離不開當地高海拔火山土壤、SL-28與SL-34兩大品種，以及標誌性的K72雙重水洗處理法。本文將從產地風土、品種淵源、處理工藝到烘焙萃取，系統梳理肯尼亞咖啡的核心特點，並介紹前街咖啡門店中幾款代表性肯尼亞豆的風味表現。此外，還會分享冰手衝、冰滴與冷萃三種適合展現肯尼亞酸質的冰飲做法，幫助喜歡果酸風味的咖啡愛好者在家也能衝出一杯清爽宜人的肯尼亞咖啡。 [more…]

無論我們使用什麼樣的方式去製作咖啡，手衝也好，冷萃、意式也罷，都需要先將咖啡豆研磨成粉以後再開始製作。而這樣做的目的是爲了增加咖啡的觸水表面積，加快風味物質的溶解速度，讓衝出來的咖啡擁有更加飽滿的味道 [more…]

冷萃的溫柔在於低溫：酸質被鈍化、苦感被削弱，豆子的甜感成爲主角。前街草莓糖做冷萃，草莓軟糖的甜香泡在冷萃壺裡十幾個小時，出品是自帶甜感的粉紅果咖；希爪的百香果風味冷萃後酸度溫柔了一大截，怕酸的人也能接 [more…]

夏日炎炎，走在廣州的街頭，汗水從頭頂一直流到了衣服裏，不久，衣服就浸溼了。這是近來前街咖啡（FrontStreet Coffee）的門店常能見到的小夥伴。一份冰冰的咖啡，能瞬間將小夥伴從火爐救回天堂。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）夏天將至，很多小夥伴都喜歡製作一些冰釀咖啡，其中冷萃咖啡是簡便，也是大家居家都可以做一款冰咖啡！那麼冷萃咖啡有特定的 [more…]

想要喝冰咖啡只能做冰滴？並不是！！冰咖啡的做法是有好多種的，比如日式冰咖啡，今天就和大家分享如何做一杯日式冰咖啡。 前些日子有客人詢問到，「你們的冰手沖咖啡是怎麼沖的，先加冰和後加冰有區別嗎？」本 [more…]