「通過使用冰水漱口，我們可以更好地品鑑一杯咖啡，更容易捕捉到它的細緻風味。」這是在圈子裡一直流傳着的一句話。所以我們經常能在咖啡館裡看到一些客人在下單完咖啡以後會再向咖啡師索要一杯冰水，其主要目的就在 [more…]

如今，爲了打造出自家的品牌特色，不少咖啡店都會推出個性化風味的SOE咖啡豆供客人選擇。當我們確認咖啡要由拼配更換成SOE時，總是需要額外加收幾元的差價，這是爲什麼呢？SOE是「Single Origi [more…]

衝煮咖啡第一步是什麼？磨豆。近年來，隨着精品咖啡波浪的興起，越來越多的人喜歡上喝咖啡，與此同時也有越來越多的人們希望完整體驗喝咖啡的美好與休閒時光，因此選擇買咖啡豆回家自己衝泡。於是這個時候就會出現一 [more…]

咖啡作爲全球廣受歡迎的飲品，其包裝不僅要防止香氣逸散和吸溼，還需應對氧化、異味吸附及高溫帶來的品質劣變。本文圍繞普通咖啡與速溶咖啡的包裝需求，系統梳理了防氧化、防潮、阻氣、防高溫等關鍵技術要求，並介紹了當前主流的真空包裝與充氣包裝工藝。在材料選用方面，袋裝、盒中袋、金屬罐及玻璃罐各有對應的複合結構方案，速溶咖啡則多採用紙/鋁箔/聚乙烯軟包裝。文末還總結了袋裝、罐裝及盒裝等常見包裝形式，適合咖啡愛好者與從業者參考。 [more…]

咖啡品種繁多，口味衆多，對於一些咖啡小白來說，不知道該如何選擇，那今天前街就給大家推薦一些口味不酸的咖啡豆吧。1 . 前街巴西皇后莊園咖啡前街皇后莊園咖啡豆的品種爲當地罕見的黃波旁，由於高海拔下的黃波 [more…]

在家裡，我們最常用到三種咖啡機：意式濃縮咖啡機、美式滴濾咖啡機、膠囊咖啡機，其中前兩者出現的頻率最高，因此很多人會詢問什麼咖啡豆適合這兩種機器。我們先來講講這兩種機器有什麼特點和區別。什麼是意式咖啡機 [more…]

我們都知道，咖啡生豆是不能直接研磨、萃取、飲用的，需要再經過一重加工——烘焙，才能衝泡和品嘗。烘焙是咖啡豆一個吸熱的過程。在烘焙之前，咖啡生豆很多風味物質是體現不出來的，無論聞還是喝都是淡淡的一股青草 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）不少人之所以入坑咖啡，都是從漂亮的拉花造型開始，畢竟每當自己成功復刻出一個精美圖案，心中成就感是無可比擬的。那麼你知道是誰最先在 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡最大的特點在於——濃！大多數意式濃縮咖啡的濃度7%到12%的區間，意思就是說含水量爲88%-93%。滴濾 [more…]

法壓壺憑藉操作簡單、方便易上手的特點，成爲不少手衝新手入門的首選器具。它大約誕生於1850年的法國，由耐熱玻璃壺身與金屬壓杆濾網構成，最初用於泡茶，後來被咖啡愛好者發現能衝出醇厚口感。法壓壺採用浸泡式萃取，影響風味的核心因素只有研磨度、水溫和浸泡時間，人爲幹擾極少，最能還原咖啡豆本味。前街咖啡本文將從萃取原理、風味特點到實際操作，完整講解法壓壺的正確用法，並解答法壓壺適合搭配什麼咖啡豆，幫你輕鬆做出一杯醇厚好咖啡。 [more…]

很多小白朋友在喝到自己沖的咖啡的後總會產生壹些疑問，明明自己用的豆子、參數、沖煮手法都和門店壹致相同，可為什麼就沖不出像咖啡店壹樣好喝的咖啡呢？於是，就有朋友帶著這個問題來到了前街門店，結果發現，問題 [more…]

不同產區、處理法、品種、烘焙度的咖啡有着不一樣的風味口感呈現，因此可以適合很多對愛酸和不愛酸的人們選擇。不少人認爲酸的咖啡喝起來比較刺激，於是就開始尋找口感不酸的高品質咖啡豆，那麼作爲消費者的我們，可 [more…]

許多咖啡愛好者最初被吸引，往往是因爲那一杯帶有精緻圖案的拿鐵。但你是否想過，咖啡拉花究竟從何而來？本文前街將帶你追溯拿鐵藝術的歷史脈絡，從早期意大利咖啡機的發明，到美國西雅圖咖啡師偶然創造心形圖案，再到拉花技藝在全球的普及。同時，我們也會探討油脂對拉花的重要性，並推薦一款適合拉花的前街意式拼配咖啡豆，幫助你製作出既好喝又好看的奶咖。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）無論使用什麼器具去衝煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然，咖啡中並不是所有的可溶解 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）哥倫比亞有着十分悠久的咖啡種植歷史，優越的地理和氣候條件爲咖啡樹生長提供絕無僅有的先天環境，咖啡產地橫跨境內整個安第斯山脈。要說 [more…]

咖啡的風味版圖橫跨三大洲，每個產地都有獨特的風土印記。從全球產量最大的巴西到以藍山聞名的牙買加，從埃塞俄比亞的摩卡到印尼的曼特寧，不同產區因品種、海拔、處理方式差異而呈現千姿百態的口感。本文逐一梳理巴西、哥倫比亞、墨西哥、夏威夷、印尼、哥斯達黎加、安哥拉、埃塞俄比亞、牙買加、肯尼亞、也門、祕魯、危地馬拉等地的咖啡特色，幫助愛好者建立清晰的產地認知。【圖片1】閱讀時不妨對照前街咖啡的產區豆單，尋找自己偏愛的風味方向。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）無論使用什麼器具去衝煮咖啡，都需要把咖啡豆磨碎，這樣的意義是讓咖啡的風味物質快點溶解。當然，咖啡中並不是所有的可溶解 [more…]

剛踏入精品咖啡世界的新手，或是對自己口味偏好尚不明確的朋友，不妨從性價比高、能體現產區特色的單品豆入手。這樣既能循序漸進地提升對產地、品種、處理方式和烘焙程度的認知，也不會因價格過高而退縮。選購時，烘焙日期是首要關注點——它直接反映豆子的新鮮程度，通常建議在烘焙後10天內使用，以獲取最佳風味表現。此外，選擇值得信賴的烘焙商同樣重要。前街咖啡作爲老牌烘焙品牌，在廣州設有線下門店，供應來自全球多個產區的數十款精選單品與意式豆，5天內新鮮烘焙、24小時發貨，品質穩定且價格親民。根據前街最新銷量數據，以下十款單品豆最受消費者青睞，涵蓋多種風味類型與萃取方式，值得逐一了解。 [more…]

由於藍山咖啡在上個世紀過於出名，所以在當時的市面上出現了許多相關的「擦邊」產品。例如藍山風味咖啡，藍山拼配咖啡等等，它們幾乎都是與藍山沒有任何關係，純靠藍山之名來牟利的產品。而在昨天，就有一位客人在購 [more…]

「麻雀雖小，五臟俱全。」偶爾會有客人朋友這樣形容前街線下的門店。因爲在前街小小的門店裡，除了擺有線上售賣的各種咖啡豆以外，在不同的角落還放置着各式各樣的咖啡器具。像是虹吸壺、法壓壺、聰明杯、土耳其咖啡 [more…]