搜尋結果： 萃取濃度
義式濃縮味道特點｜怎樣正確喝Espresso？意式濃縮咖啡因含量是多少？義式濃縮咖啡豆品牌推薦
更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（Frontsteet Coffee）Espresso是意式咖啡的靈魂，坊間叫它意式濃縮咖啡，顧名思義，來自意大利，濃度高、口味重。壹杯好的功夫咖啡就像壹杯好的基酒， [more…]
手衝咖啡衝煮方法｜衝一杯手衝要用多少咖啡豆？少粉量衝煮咖啡有哪些難點？如何只用5克咖啡豆製作手衝咖啡
可能是用於特調咖啡的製作，也可能只是想要淺嘗一口咖啡拿拿味~偶爾有朋友會出現「只用少量咖啡豆衝出一小杯咖啡」的想法。但如果有實際操作過的話，前街相信大家應該不難發現：相比起大粉量衝煮，用小粉量衝好一杯 [more…]
手衝咖啡三段注水手法教學｜手衝咖啡15g咖啡粉衝多少水？咖啡初學者怎麼做單人份手衝咖啡？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）在衝煮手衝的時候，堅持使用1：15的粉水比例是爲什麼呢？這是偶然一次隨機所得出的結果，還是根據一些數據進行不同衝煮實驗得出來的呢？本文前街就來說說爲什麼 [more…]
喝黑咖啡的好處｜手衝咖啡和美式咖啡有何區別？手衝咖啡美式黑咖啡哪種濃度高甜感明顯適合咖啡新手
現如今，手衝咖啡與意式咖啡是最主流的兩種衝煮方式，所以消費市場的咖啡豆幾乎就圍繞着這兩種用途開發的。手衝和意式的萃取原理不同，手衝咖啡屬於常壓滴濾式萃取，有點像泡茶一樣，味道比較清爽；而意式咖啡屬於增 [more…]
意式咖啡定義｜美式咖啡 Long Black和Lungo的咖啡風味口感有何區別？Lungo 長黑 美式做法是什麼？
咖啡衝煮的方法有很多，比如：法壓、虹吸、手衝、意式、冷萃、美式等；而叫法也有很多，特別是有些地方性的叫法也會不一樣。接下來前街講一下這幾種咖啡的區別，這幾種咖啡也是大家比較常見的。比如：美式咖啡、Lo [more…]
咖啡店用咖啡豆推薦｜什麼是意式濃縮咖啡的最佳萃取？espresso的咖啡粉量研磨粗細粉水比例是多少？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）有人喝到的第一杯意式咖啡是濃香爽口的美式，有人被精美的咖啡拉花吸引，也有人愛上了綿密香滑的牛奶咖啡……它們都離不開一 [more…]
摩卡壺奶咖教程｜摩卡壺能做濃縮咖啡嗎？如何用摩卡壺煮出有油脂的黑咖啡？摩卡壺咖啡萃取原理水粉比例介紹
我們都知道摩卡壺可以煮出美味的咖啡，但卻不知道它算不算意式濃縮，如果不算，那兩種咖啡有什麼區別呢。今天前街就來爲大家對比一下兩者的共同點和不同點吧。摩卡壺能製作出如此美味的濃縮咖啡，那我們一起來看看摩 [more…]
咖啡製作｜什麼是紅眼咖啡？意式濃縮兌手衝咖啡的比例多少適宜？怎麼做出好喝的紅眼咖啡？
「濃縮兌手衝，要怎麼做才好喝？」是的，大家沒有看錯！昨天下午5點前街在門店聽到這個「主食搭主食」的問題時也是愣了一下，因爲這樣的問題真的可以說是聞所未聞。之後在前街的一番細究之下，才發現這位客人朋友原 [more…]
意大利咖啡歷史文化｜意大利espresso咖啡種類有哪些？短萃Ristretto 正常Normale 長萃Lungo有何不同？
衆所周知，意大利咖啡深遠的影響着全球咖啡市場的發展，意式濃縮咖啡幾乎是每家咖啡館必備的飲品，像前街門店就有提供美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白等經典飲品，還有很多門店則會加入各種輔料元素製作成更具創意的特調 [more…]
不酸好喝的摩卡壺咖啡豆選購指南
用摩卡壺煮咖啡，想要一杯順口、香氣足又不明顯發酸，選豆時可以把烘焙程度放在前面。摩卡壺的萃取液濃度較高，豆子的酸質、苦感和醇厚度都會被放大。對普通家庭飲用來說，中烘到中深烘往往更容易呈現可可、堅果、焦 [more…]
美式咖啡花式喝法｜美式咖啡能拉花嗎？加奶的美式咖啡好喝嗎？Long black和美式不是同一種飲品嗎？
衆！所！周！知！！在意式咖啡裏，牛奶和咖啡的組合有着極其豐富的喝法，只需要稍稍改變一下做法或者參數，光是牛奶和咖啡，就有着無數種做法。耳熟能詳的就有拿鐵、卡布、澳白、短笛、可塔朵、瑪奇朵等等等等。而反 [more…]
Flat white起源故事｜星巴克馥芮白能做冰的嗎？精粹濃縮和意式濃縮咖啡espresso的區別是什麼？
Flat White譯名爲平白/澳白咖啡，又稱「鮮奶濃縮咖啡」，中國星巴克取名「馥芮白咖啡」。源自新西蘭、澳大利亞地區的花式牛奶咖啡。據傳二次大戰時，意大利人移民紐澳兩國並將咖啡文化帶到當地，在 19 [more…]
冰咖啡風味描述｜冰滴冷萃哪個好喝？同款咖啡豆製作冰滴和冷萃的區別大嗎？研磨度咖啡粉水比參數介紹
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）作爲低溫萃取類咖啡的經典代表，莫過於冰滴咖啡和冷萃咖啡。有別於冰美式咖啡/冰手衝咖啡這些需要燒一壺高溫熱水萃取後加冰 [more…]
espresso類別｜什麼是意式濃縮？espresso濃縮咖啡中的Ristretto Normale Lungo指的是什麼？
當提到濃縮咖啡，大家的第一反應可能是又濃又苦的重口味黑咖啡，同時也是味道最刺激的一款飲品。對於咖啡師來說，調整濃縮咖啡的萃取可以說是每天最關鍵的一步，因爲各種熱門意式咖啡都離不開一杯小份量的濃縮咖啡。 [more…]
咖啡拉花｜美式黑咖啡能拉花嗎？怎麼用熱美式製作咖啡拉花？有拉花的美式咖啡喝起來如何？
客人：「老闆，來杯拉花好看點的咖啡！」前街：好的，咖啡是要拿鐵還是澳白還是卡布奇諾呢？客人：「要美式！」前街：……咖啡拉花，準確點來說應該是「Latte Art」，翻譯過來就是「拿鐵藝術」（牛奶藝術） [more…]
摩卡壺衝煮｜摩卡壺咖啡好喝的訣竅是什麼？適合摩卡壺用的精選中深烘單品咖啡豆有哪些推薦？
摩卡壺的使用非常簡單，但衝煮過程時不時還是會有苦澀、過濃、風味不足的狀況。今天我們分享一些摩卡壺的使用技巧，希望讓摩卡壺玩家們能在家就做出好喝的濃縮黑咖啡。 讓我們從選豆、衝煮到品嘗都思考 1.使用中 [more…]
摩卡壺衝泡濃咖啡｜意式濃縮咖啡機和摩卡壺咖啡哪個咖啡濃度更高？摩卡壺好用嗎 適合咖啡初學者嗎？
摩卡壺和意式咖啡機都能衝泡出濃咖啡，但兩者的差距其實很大。假設你要的是帶有豐富油脂的濃縮，那麼就需要選擇性能更高的意式咖啡機，因爲只有這類設備才能製作出濃稠的咖啡液，以幫助我們製作更豐富的花式咖啡，而 [more…]
意大利濃縮咖啡特點｜意式濃縮咖啡有多少種類？咖啡初學者如何學習萃取espresso濃縮咖啡？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意大利濃縮咖啡，也叫Espresso，是利用蒸汽壓力，把滾燙的熱水穿過咖啡粉，衝泡出一小份又濃又香，上面浮着金黃色泡沫的純黑咖啡 [more…]
手衝滴濾咖啡入門指南：器具選擇、衝煮步驟與水溫研磨比例等核心參數詳解
手衝滴濾咖啡看似簡單，只需濾杯、手壺、濾紙和杯子就能完成，但真正上手後才發現變量衆多。本文從基礎器具講起，逐步介紹標準衝煮流程、斷水式技巧、高級配備與五大變因，並針對淺焙、中焙、深焙給出具體的水溫與研磨建議。無論你是剛接觸手衝的新手，還是想精進技法的愛好者，都能從中找到實用的參數參考。文中還包含以口味調整變因的方法、清潔保養要點，以及製作花式咖啡基底與超濃冰咖啡的實用方案，並推薦前街咖啡的相關產品。 [more…]
經典意式咖啡介紹｜星巴克馥芮白是齋啡嗎？Flat Withe澳白咖啡的發源地在哪？
星巴克的Flat White馥芮白咖啡好喝嗎？相信每一位去過星巴克的小夥伴都對這款咖啡產生的好奇。有別於美式咖啡、拿鐵咖啡、卡布奇諾這些享負盛名的意式咖啡，馥芮白的流行於第三波咖啡浪潮下，人們開始對咖 [more…]