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掛耳咖啡衝泡衝法圖解｜怎麼衝泡濾泡式掛耳咖啡？咖啡掛耳包衝泡需注意什麼？掛耳咖啡包能衝幾次
近幾年的咖啡文化不斷加深，許多「早班打工人」每天都要喝上一杯咖啡才有精力「搬磚」。然而並不是每個人天天都能隨時到咖啡店裡好好品嘗一杯美味的手衝咖啡，於是爲了便捷人們發明了掛耳咖啡。什麼是掛耳咖啡？掛耳 [more…]
經典單品咖啡豆｜2026值得入手的10款高性價比精品咖啡豆是什麼？咖啡新手入門怎麼挑選咖啡豆？
對於初步接觸咖啡的愛好者，或者還不確定自己偏向什麼口味的朋友，最好購買又實惠又能體現精品咖啡產區特色的單品豆，因爲這樣更有利於我們對產區、品種、處理法、烘焙，以及品鑑能力的提升，同時不會因爲昂貴的價格 [more…]
咖啡處理法｜半日曬和日曬 水洗 蜜處理有什麼區別？不同處理法會讓咖啡有哪些風味口感特徵？
日曬法，顧名思義，就是將採收後的咖啡漿果平鋪在地面(專用的晾曬網或露臺)，利用日光暴曬(2-3周左右)，將咖啡果脫去水分，直到含水量達到目標值，而後利用機器將乾燥的果殼去除，得到我們要的咖啡生豆。日曬 [more…]
冰滴咖啡粉水比｜如何復刻星巴克同款冰滴？適合新手購買的高性價比的做冷萃冰滴用的單品咖啡豆推薦
選擇咖啡豆咖啡豆其實決定了製作出來咖啡豆的風味、很多人習慣了咖啡是苦的、特別是愛喝某美國連鎖咖啡店咖啡的同學。如果你已經習慣喝苦味的咖啡建議您可以先試試看冰滴的曼特寧咖啡，它可以讓您喝出冰滴跟您往常喝 [more…]
掛耳咖啡沖泡圖解｜濾泡式掛耳黑咖啡怎麼泡？哥斯達黎加草莓糖瑰夏拼配掛耳咖啡風味特點是什麼？
近幾年的咖啡文化不斷加深，許多「早班打工人」每天都要喝上壹杯咖啡才有精力「搬磚」。然而並不是每個人天天都能隨時到咖啡店裏好好品嘗壹杯美味的手沖咖啡，於是為了便捷人們發明了掛耳咖啡。什麼是掛耳咖啡？掛耳 [more…]
冷萃製作｜沒有冰箱怎麼做冷泡咖啡？冷萃咖啡常溫能保存多久？適合做冷萃的咖啡豆有哪些？
聽起來非常老套，但今年的夏天真的好熱！對抗炎炎夏日的方法很多，在咖啡界，最佳解法當然就是這幾年紅到發紫的冷泡咖啡（Cold Brew） 。如果你也想在家輕鬆做出正宗且美味的冷萃咖啡，就請隨前街來好好學 [more…]
咖啡espresso味道特徵｜意式濃縮咖啡怎麼品鑑？製作義式咖啡用哪種咖啡豆？如何用espresso做美式黑咖啡？
很多人覺得意式濃縮咖啡很苦，其實你還沒有學會品嚐意式濃縮咖啡的方式。前街咖啡（FrontStreet Coffee）教你5個步驟就能輕鬆品嚐濃縮咖啡的韻味。 Espresso意大利文「快速」的意思，即 [more…]
瑰夏Geisha起源故事｜瑰夏/藝伎咖啡爲何價格這麼貴？哪些高品質瑰夏手衝咖啡豆值得新手購買
瑰夏，Geisha，因其發音與日文的藝妓相仿，故有了「藝妓咖啡」的別稱。瑰夏咖啡豆被認爲是最明亮的、最豐富的以及極具有強烈香味屬性的咖啡品種，因不斷刷新世界咖啡價格記錄，瑰夏（Geisha）成爲精品咖 [more…]
快速挑選新鮮咖啡豆｜如何分辨單品咖啡豆是否新鮮烘焙？推薦適合新手入門的咖啡豆烘焙品牌
很多朋友留言說不會挑選咖啡豆，或者不知道該如何分辨自己購買的咖啡豆是否新鮮，那麼今天前街咖啡教你如何挑選咖啡豆，下次再購買咖啡就不怕買到不適合或不新鮮的咖啡豆了，接下來我們來看看挑選咖啡豆最基本需要了 [more…]
手衝咖啡衝煮用水｜能用冰水做手衝冰咖啡嗎？氣泡水蘇打水可以製作手衝黑咖啡嗎？
過往分享給大家的冰手衝咖啡是日式冰手衝的方法，本質上是熱咖啡加冰冷卻。而本篇，前街就要介紹真正用冰水衝的冰手衝咖啡，別眨眼了哦！ 冰水也能衝咖啡？ 像正常一杯手衝咖啡的衝煮時間也不過2-3分鐘，只用 [more…]
咖啡粉研磨度粗細｜美式滴濾咖啡機粉水比例是多少？適合家用咖啡機用的精品咖啡豆有哪些推薦？
美式咖啡是日常生活中最常見的咖啡飲品了，一般美式咖啡分爲兩種，一種是咖啡店製造的方式，另一種是美式滴濾機製造的方式。前街就來說說這兩種美式咖啡的製作方式的區別。咖啡店的美式咖啡其實是是屬於意式咖啡體系 [more…]
中深烘精品咖啡豆｜不酸不苦的手衝咖啡豆有哪些？可可黑巧克力咖啡風味的單品豆有哪些推薦
如今在品嘗一杯咖啡的時候，會因爲它有明亮如水果的酸質感到驚豔，會因爲它先苦後甜、飽滿口感而感到滿足。傳統的咖啡聞着香，喝着卻是苦的，這讓人難以接受，就算酸甜可口的淺烘咖啡也是有人難以下懷。有客人看到前 [more…]
高甜低酸手衝單品豆｜咖啡甜感與哪些因素有關？推薦4款甜感明顯果香濃鬱的精品手衝豆
我們說咖啡甜，除了指味覺上的甜感，其實還有嗅覺上的甜香，所以從品鑑的角度出發，只有帶着香甜基調的酸咖啡，才能稱得上是高分的風味體驗，而想讓咖啡酸甜適宜，烘焙就起到了關鍵的作用。一顆咖啡從生豆開始受熱到 [more…]
咖啡風味｜從什麼角度描述評價精品咖啡風味
近幾年國內咖啡行業迅猛發展，即使是在發生黑天鵝事件、百業普遍不好過的情況下，國內咖啡市場依然保持着穩定增長。那麼作爲普通愛好者，面對商家的宣傳，又該如何品評一款咖啡豆呢？在喝咖啡以及購買咖啡豆的時候， [more…]
冷萃咖啡研磨度｜冰滴 冷泡 冷萃冰咖啡區別是什麼？冷泡咖啡做法步驟有哪些？怎麼選擇冷萃咖啡豆？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友問冷萃咖啡的知識，前街也就藉此機會來聊聊「冷萃咖啡」。冷萃咖啡其實也就是區別於平常的熱水衝咖啡。是利用 [more…]
摩卡壺用意式豆推薦｜摩卡壺意式機適合淺烘豆還是深烘豆？做意式濃縮爲何要用新鮮烘焙咖啡豆
對於很多新手來說，摩卡壺和意式濃縮咖啡機因爲萃取的原因，可能都需要嘗試幾種不同的咖啡豆製作，才能慢慢找到理想的咖啡。雖然製作真正的濃縮咖啡所涉及的研磨、咖啡豆類型、提取過程和其他機制都會影響衝泡的結果 [more…]
家用咖啡機中烘咖啡豆推薦｜中烘咖啡豆能做意式濃縮嗎？哪些單品豆適合意式咖啡機用？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）製作手衝咖啡步驟繁瑣麻煩？那有沒有一種便捷的方式就能喝到與手衝咖啡差不多的咖啡呢！當然有，前街推薦使用美式滴濾壺。很多人一聽到美 [more…]
摩卡壺咖啡萃取風味口感｜做摩卡壺濃縮黑咖啡用什麼咖啡豆？比樂蒂摩卡壺咖啡粉研磨度是多少？
隨着露營越來越年輕一代的喜愛，爲了提升戶外活動的氛圍感，很多人會帶上一些可以直接使用卡式爐加熱的咖啡器具，因此摩卡壺也成爲了很多露營愛好者人手必備的咖啡器具之一。摩卡壺之所以受歡迎，一個是因爲能直接加 [more…]
研磨度｜手衝咖啡法壓壺冷萃冰滴研磨度參考推薦
衝煮咖啡第一步是什麼？磨豆。近年來，隨着精品咖啡波浪的興起，越來越多的人喜歡上喝咖啡，與此同時也有越來越多的人們希望完整體驗喝咖啡的美好與休閒時光，因此選擇買咖啡豆回家自己衝泡。於是這個時候就會出現一 [more…]
淺烘咖啡手衝萃取參數｜淺烘焙咖啡豆只有酸味嗎？推薦5款果香濃鬱的淺烘焙精品手衝咖啡豆
對於手衝者來說，制定衝煮方案前首先要看咖啡豆的烘焙程度，不同烘焙度下的咖啡萃取表現都有所不同。淺烘豆由於烘焙程度較輕，保留了更多的花果香氣，所以深受咖啡愛好者們的喜歡，那麼有哪些咖啡豆屬於淺烘焙呢？今 [more…]