美式咖啡是由濃縮咖啡兌水，稀釋濃度形成的，使用的一般是深烘的意式咖啡豆。前街製作美式咖啡豆採用的是兩種產區的單品豆拼配在一起，這樣的好處是補缺了傳統意式咖啡的低酸，讓口感更加的豐富。很多人問美式咖啡豆 [more…]

在「精品咖啡」這一概念出現後，各產區的獨特風味也越來越被咖啡老饕們所熟知，而SOE也越來越風靡於咖啡市場，那麼如何選擇合適的SOE咖啡豆？SOESOE是「Single Origin Espresso」 [more…]

同一種咖啡，做法不同，風味上也會有很大的差別。比如同樣是中深烘焙的印尼曼特寧咖啡，用在手衝上會表現出醇厚但不刺激的口感，帶有焦糖、草本、香料的特點；而使用咖啡機萃取意式濃縮，會有一層濃鬱的咖啡油脂，不 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）每個人對於咖啡的味道認知與喜好都不一樣。有些朋友對於咖啡的認知是那種香濃的苦咖啡，有些朋友則是愛喝酸味的咖啡，還有些 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）有不少小夥伴在前街喝咖啡的時候都會問到我們的咖啡師"什麼是耶加G1耶加G2？」什麼是「肯尼亞AA，AB？」什麼是哥斯 [more…]

剛踏入精品咖啡世界的新手，或是對自己口味偏好尚不明確的朋友，不妨從性價比高、能體現產區特色的單品豆入手。這樣既能循序漸進地提升對產地、品種、處理方式和烘焙程度的認知，也不會因價格過高而退縮。選購時，烘焙日期是首要關注點——它直接反映豆子的新鮮程度，通常建議在烘焙後10天內使用，以獲取最佳風味表現。此外，選擇值得信賴的烘焙商同樣重要。前街咖啡作爲老牌烘焙品牌，在廣州設有線下門店，供應來自全球多個產區的數十款精選單品與意式豆，5天內新鮮烘焙、24小時發貨，品質穩定且價格親民。根據前街最新銷量數據，以下十款單品豆最受消費者青睞，涵蓋多種風味類型與萃取方式，值得逐一了解。 [more…]

拿鐵、美式與濃縮咖啡同根同源，卻因濃縮萃取比例不同而呈現出截然不同的風味表現。前街咖啡以同一款精品拼配豆、相同研磨度與粉量，測試了1:1、1:1.5、1:2三種粉水比對濃縮、拿鐵、美式的具體影響。結果顯示，粉水比1:1的濃縮偏酸但加奶後甜感突出，1:1.5層次最豐富且拿鐵均衡，1:2則容易過萃出現木質與煙味。文章還解釋了意式濃縮對拼配豆的依賴，並推薦了前街經典意式拼配。 [more…]

前幾天有咖啡愛好者問前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果是用同一隻豆子，在同一個研磨度，同一個粉量的前提下，出品奶咖、美式、濃縮的時候，對濃縮的粉水比會有不同的要求嗎？於是前街咖啡（F [more…]

意式濃縮咖啡分量雖小，卻承載着濃鬱的香氣與複雜的味覺體驗。很多人第一次接觸時會被它的濃烈與苦味震住，不明白爲什麼有人能直接一飲而盡。其實，濃縮咖啡的風味走向與所用咖啡豆密切相關，從淺中深烘焙的選擇到拼配比例的設計，都會直接影響入口的感受。本文將從濃縮咖啡的歷史背景、味道口感的成因說起，介紹前街咖啡四款中深烘焙意式拼配豆的風味特點，再詳細拆解直接品飲濃縮的正確步驟，以及濃縮瑪奇朵、濃縮康寶蘭兩種替代喝法，幫助你找到適合自己的那一杯。 [more…]

意式咖啡豆顧名思義，就是用於製作意大利式咖啡所專用的咖啡豆。這種咖啡豆與其他咖啡豆有什麼不同呢？前街爲大家列出幾點關鍵形的區別！1、烘焙程度。以咖啡店的咖啡豆爲例，若使用滴濾式衝泡（手衝）出品的咖啡， [more…]

咖啡的世界遠比想象中豐富。按照製作方式劃分，常見的有意式、法式和美式三大類，而咖啡館菜單上通常只呈現單品與花式兩大方向。單品咖啡強調原產地風土，不加奶不加糖，藍山、巴西、哥倫比亞、曼特寧各具性格；花式咖啡則以奶泡、牛奶和裝飾調味，拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡各有擁躉。本文系統梳理單品咖啡的產地特徵與風味差異，詳解常見單品豆的酸苦醇均衡表現，並介紹多款經典花式咖啡的配方與口感特點，幫助咖啡愛好者建立清晰的咖啡分類認知，找到適合自己口味的那一杯。 [more…]

前街門店的菜單欄上雖然只有四款意式咖啡，其實背後隱藏着一些同樣經典的款式，比如味道濃烈的意式濃縮咖啡。意式濃縮咖啡在國內的受衆比較低，但在它的發源地意大利可是國民級的飲品。意式濃縮咖啡( Espres [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感，因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失，但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重， [more…]

走進精品咖啡店，面對琳琅滿目的單品豆單，你是否也曾困惑：爲什麼同一支豆子在不同產區、品種與處理法下會呈現截然不同的風味？本文系統梳理了從牙買加藍山、印尼黃金曼特寧、埃塞俄比亞耶加雪啡，到巴西皇后莊園、哥倫比亞希爪、肯尼亞小番茄以及巴拿馬波奎特瑰夏等七款代表性單品咖啡，逐一解析其產地背景、處理工藝與風味特點。無論你偏愛醇厚苦甜還是明亮果酸，都能從中找到適合自己的那一杯。同時，文中還特別介紹了「前街」品牌旗下對應產品，爲咖啡愛好者提供一份實用的品鑑與選購參考。 [more…]

跟許多客人聊天時，發現大家印象中的雲南咖啡好像並沒有屬於自己的風味調性，它即不像非洲咖啡那樣擁有明亮的花果酸調，沒有美洲咖啡的濃醇巧克力香氣，也沒有印尼咖啡的香辛料氣息，因此大家也說不出它具體的特點。 [more…]

相信經歷過高三高考備戰的學子們都有每夜被睡意支配的恐懼。在分秒必爭的高三時期，能爭取多一秒學習就能增大成功的幾率。而咖啡的提神醒腦的功效成爲了很多學子們的首選。 那麼在衆多咖啡豆的選擇中，有哪幾款咖啡 [more…]

我們經常到咖啡店點單時，不少咖啡師會推薦到「要不要試一試我們的SOE呢？」，來前街喝咖啡的一些客人也主動詢問起是否有SOE咖啡。所謂「SOE」，就是Single Origin Espresso，指採用 [more…]

雖然來前街喝手衝咖啡的人居多，但喝願意喝意式咖啡的人也不少。衆所周知，濃縮咖啡是各種意式飲品的基礎——包括美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白、摩卡等。據前街了解，濃縮咖啡被外國人稱爲是「espresso」， [more…]

每年，咖啡生豆大賽的時節一道，咖啡圈內就開始興奮了起來。激動地搓搓雙手，等着最新的結果，然後立即去尋找品嘗榜單上豆子的機會。除了埃塞俄比亞、巴西這些經典的產區，近年來卻出現了一個產區新貴。巴拿馬因爲瑰 [more…]

雖然咖啡豆種類非常繁多，市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話，可以分爲三種，阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種（Robusta）、還有比較少見的利比裏卡品種。如果再將衆多的咖啡豆按照地區來劃分的話， [more…]