耶加雪啡是單品咖啡中極受歡迎的一款，但市面上的品類繁多，新手若隨意選購很容易踩雷。其實挑選時可以從衝泡方式入手，再結合咖啡豆的烘焙程度來判斷。常壓式萃取如手衝、掛耳、冷萃等，適合淺烘或中淺烘的耶加雪啡；增壓式萃取如意式咖啡機、摩卡壺，則建議選用中深烘焙的豆子。本文按淺烘、中淺烘、中深烘三個層級，分別列出對應的前街耶加雪啡產品，並附上產區、海拔、處理法與風味描述，幫助你快速找到適合自己口味與器具的那一款。 [more…]

什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的 [more…]

什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的 [more…]

想在家用摩卡壺做出一杯濃鬱咖啡，卻常被火力、研磨、水量和選豆難住？本文系統梳理摩卡壺的由來與增壓萃取原理，說明它與意式濃縮的區別，並按實際操作順序講解下壺注水、粉槽裝粉、加熱萃取與關火時機，同時給出中深烘意式拼配的選豆思路，結合前街經典拼配與前街草莓糖 espresso 咖啡豆的風味特點，幫助你更穩定地復刻醇厚油脂與甜香口感。 [more…]

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex「爲什麼明星們 [more…]

手壓式便攜濃縮咖啡機憑藉不佔空間的優勢，成爲不少咖啡愛好者的出行首選。它通過壓泵上蓋、熱水箱和粉碗下蓋的組合，可裝填18~22g咖啡粉，注入120~180ml、94°C的熱水，並藉助調壓閥在15~20bar區間自由調節壓力。本文將從適用豆種推薦入手，詳細介紹前街經典拼配、前街商業拼配以及前街草莓糖espresso三款豆子的風味表現，並分步演示從裝粉、注水到按壓萃取的完整流程，最後用40ml濃縮搭配200ml熱牛奶製作拿鐵，檢驗油脂順滑度。 [more…]

意式濃縮咖啡，也稱為Espresso，是意大利人採用增壓式的咖啡機高溫快速萃取出來，表面上浮著壹層金黃色泡沫的咖啡液。每家門店所使用的意式咖啡豆不同，萃取方案不同，因此風味都會有所差別，但壹杯標準的濃 [more…]

許多小夥伴在品嘗到某款擁有豐富花果香氣的手衝單品咖啡豆以後，特別喜歡，於是詢問前街：是否適合製作意式咖啡？這時前街便會開始分析起SOE的特點～SOE是什麼？傳統上，咖啡店都是選中深度烘焙的拼配咖啡豆用 [more…]

意式濃縮咖啡相信大家豆不陌生，很多牛奶咖啡飲品的咖啡基地就是通過濃縮咖啡機增壓式萃取出來的濃縮咖啡加上牛奶製作而成的。也有不少小白問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）意式濃縮咖啡能直接 [more…]

摩卡壺製作的咖啡濃度較高，這是細研磨和增壓式萃取帶來的結果，但對於咖啡粉的研磨度，很多人卻認爲非常難拿捏。相較於其他的製作方式來說，摩卡壺使用的咖啡粉對於研磨的要求其實並沒有那麼高！比意式咖啡的極細顆 [more…]

很多剛入坑咖啡的朋友都會糾結一個問題：法壓壺和摩卡壺，到底該買哪個？ 兩款都是公認的新手友好型咖啡器具，但它們的萃取原理、口感風味、操作方式完全不同。今天這篇文章就來幫你一次搞清楚，看完直接下單不糾結 [more…]

摩卡壺最大的一個優點就是操作簡單！既適合小白煮咖啡，又適合高手鑽研粉水比和萃取度。壺體共分爲三個部分，前後只需要三個步驟：加水、加粉、加熱，就能萃取一杯濃縮咖啡。當我們將摩卡壺加熱時，下壺的水最先加熱 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師在向客人介紹咖啡豆風味時，會科普到咖啡豆的許多相關知識。從一顆咖啡豆到我們品嘗的咖啡，需要經歷採摘、乾燥處理、脫殼篩選、烘焙，最後到萃取，每個環節 [more…]

摩卡壺是在意大利發明的，在當地乃至整個歐洲都很受歡迎，但同時它也是一個存在着分歧的咖啡衝泡器具，大多數人要麼將其視爲一種不必要的衝泡方式，覺得它完全比不上意式咖啡機，要麼認爲它的精簡設計能煮出不錯的濃 [more…]

摩卡壺憑藉操作簡便、出品濃鬱的特點，成爲許多咖啡愛好者的入門首選。本文將從摩卡壺的增壓萃取原理出發，對比其與意式咖啡機的差異，詳細說明適合搭配的深烘意式拼配豆選擇，並完整呈現前街咖啡推薦的五款口糧豆及摩卡壺操作步驟與注意事項，幫助你穩定萃取出帶有油脂香氣的濃鬱咖啡。 [more…]

初學者剛開始接觸意式濃縮，相信都會被建議優先選擇精品拼配豆，因爲它們能更好地穩定每一杯咖啡的品質與味道表現，不僅價格經濟實惠，口感濃香四溢，還會帶有適中的油脂，有利於我們練習拿鐵拉花，堪稱一舉多得。精 [more…]

Espresso意式濃縮咖啡是意大利人藉助增壓咖啡機，以高溫高壓在短時間內快速萃取得到的咖啡液，表面覆有一層金黃色泡沫。不同門店因選用的意式咖啡豆與萃取方案各異，最終風味會有明顯區別，但一杯標準濃縮咖啡通常具備兩個共同特徵。本文將從油脂Cream的形成原理講起，說明其顏色與咖啡豆新鮮度、烘焙程度之間的關係，再圍繞高濃度的成因展開，並以前街門店出品爲參照，詳細介紹從粉量、比例、時間到具體操作的完整製作流程，幫助咖啡愛好者在家中也能穩定萃取出理想的一杯Espresso。 [more…]

作爲一款超級熱門的單品咖啡，耶加雪啡的種類有很多，所以亂買的話將很容易踩雷，如果你是一名新手，其實可以根據衝泡的方式，再結合烘焙度來選擇合適的咖啡豆。一般來說，衝泡方式可以分爲兩大類，一種是以手衝爲代 [more…]

意式咖啡意指意式濃縮咖啡（Espresso），根據牛津詞典的解釋，意式濃縮咖啡指在增壓環境下萃取出來的高濃度咖啡，是一種口感強烈的咖啡種類。意式咖啡起源於工業時代的意大利，當時人們爲了能在短暫的休息時 [more…]

對較少喝咖啡的人來說，點咖啡並不是件容易的事情，Menu上琳琅滿目的品項看的讓人頭暈，它們之間有什麼差別？美式咖啡就是美國人最喜歡喝的咖啡？美式咖啡和拿鐵有什麼不一樣的呢？今天前街咖啡（FrontSt [more…]