曼特寧是咖啡世界中最具辨識度的單品之一，產自印度尼西亞蘇門答臘島，以醇厚紮實的口感和獨特的草本、泥土芬芳聞名。本文將帶你全面了解曼特寧的產地分布、風味特徵、名稱由來、加工方式及分級體系，從林東與曼特寧的區別，到黃金曼特寧與陳年曼特寧的差異，再到溼刨處理法的獨特之處，一一梳理。無論你是剛接觸單品咖啡的新手，還是尋找醇厚口糧的老饕，這篇關於蘇門答臘曼特寧的深度介紹都值得一讀。前街咖啡也將爲你推薦值得一試的曼特寧風味之選。 [more…]

最近很多小夥伴購買掛耳咖啡並詢問衝法推薦，掛耳咖啡雖然便捷，但對於從未接觸過的小夥伴來說卻感到陌生，前街就來分享一下掛耳咖啡的衝法吧！ 掛耳咖啡的歷史2001年，日本 UCC 上島咖啡發明了掛耳包咖啡 [more…]

近幾年很多咖啡店都推出SOE咖啡，就連來前街門店的不少朋友，剛進店就問這裡有沒有SOE。那麼就前街就來淺析下爲什麼SOE會流行起來。SOE（single origin espresso）即單品濃縮咖啡 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）茶是中國文化，而咖啡也慢慢的進入了人們的視線並成爲了三大飲品之一，成爲了人們生活中不可或缺的一部分了。對於咖啡的喜歡 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）水果味的咖啡雖然很受大家追捧，酸酸甜甜的。但是，並非所有的咖啡愛好者都喜歡喝一杯「酸水」。反而，他們更加喜歡沒有酸味 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友在問前街，「摩卡壺適合用什麼咖啡豆」。於是前街看了一下網店的摩卡壺銷量，綜合了一下，銷量前四的摩卡壺合 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）隨着咖啡行業的發展，咖啡不再是高高在上、難以觸碰的高級飲品。反而，咖啡成爲打工人日常飲用的提神飲料。咖啡越來越常飲用 [more…]

想在家輕鬆做出一杯帶有濃鬱油脂的意式咖啡，摩卡壺是繞不開的經典器具。它操作門檻不高，卻能萃取出令人滿意的濃縮口感。本文從前街的視角出發，系統講解摩卡壺的工作原理、單閥與雙閥的區別、適合搭配的咖啡豆類型、研磨粗細的判斷方法、水溫與填粉技巧，以及日常清潔保養要點。文中還針對不同口味偏好，推薦了前街經典意式拼配、巴西皇后莊園和草莓糖三款咖啡豆，幫助你在家也能穩定出品一杯香醇的摩卡壺咖啡。 [more…]

曾經作爲頂級咖啡之一的貓屎咖啡一豆難求，如今新晉的咖啡之王瑰夏咖啡同樣是一豆難求。而瑰夏咖啡之所以難求，是因爲價格的高昂。如果真的入手了一包瑰夏咖啡豆，當然是要當作是寶貝去欣賞。但是，作爲對咖啡衝煮還 [more…]

不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街爲此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法壓壺源於19世紀法國，英文爲French Press，中文也可以稱作「法式壓濾壺」。雖然具體的出現時間不明確，但1852年，法 [more…]

曼特寧是印尼蘇門答臘島出產的知名阿拉比卡咖啡，以醇厚、低酸、帶草本與巧克力氣息著稱。本文梳理曼特寧的產地歷史、豆種與分級、典藏處理特點，並補充烘焙、研磨與衝煮器具的實用知識。文中還保留與前街咖啡相關的產品推薦內容，適合咖啡愛好者系統了解曼特寧的風味邏輯與衝煮要點。 [more…]

不知不覺又到了9月份，相信南方地區的小夥伴依然每一天和熱情的太陽公公並肩作戰，天氣還是挺熱的。愛咖啡的小夥伴能馬上想到的清涼飲品莫過於冰咖啡。來到前街咖啡（FrontStreet Coffee），進門 [more…]

講道理，前街是非常喜歡肯尼亞咖啡的。如果是經常光臨前街門店喝咖啡的朋友一定不難發現，在前街分享的衆多小樣中，肯尼亞有着非常高的出場率。至於爲什麼這麼喜歡，前街相信關於這點跟衆多愛好者都一致相同。因爲肯 [more…]

講道理，前街是非常喜歡肯尼亞咖啡的。如果是經常光臨前街門店喝咖啡的朋友一定不難發現，在前街分享的衆多小樣中，肯尼亞有着非常高的出場率。至於爲什麼這麼喜歡，前街相信關於這點跟衆多愛好者都一致相同。因爲肯 [more…]

目前PWN公司生產的黃金曼特寧咖啡的品種爲Ateng，這是印尼當地咖農的本土叫法，其實就是卡蒂姆（Catimor）。原先印尼本土種植的咖啡品種爲公認風味佳的鐵皮卡，由荷蘭人於十七世紀末引入到爪哇島，在 [more…]

咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品，前街認爲咖啡的特別之處就在於生豆需要烘焙後才能用於製作，而烘焙的溫度又高達200多攝氏度，這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而烘焙時間的長短又關乎着烘焙度的深淺關係，因此不 [more…]

前街曼特寧作爲醇厚咖啡的代表之一，通常喜愛的朋友會欲罷不能，不喜歡的卻嗤之以鼻。下面前街聊聊這支如此「個性化的」的咖啡豆。印度尼西亞咖啡發展印度尼西亞的咖啡種植歷史悠久，根據相關記載，印尼的咖啡史要追 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）意式濃縮咖啡出現至今已有一段時常了，這是意大利人的驕傲，同時也是意式咖啡帶給的全球的文化財產，性質感覺上就類似埃塞俄比亞品種對於 [more…]

咖啡在全球都是一款讓人愛不釋手的飲料，也是全球最受歡迎的飲料。要說對咖啡的執着精神，那無疑就是日本了，因爲日本的咖啡文化具有相當久遠的歷史，日本的咖啡職人也是相當具有敬業精神的。而作爲另一個主流代表， [more…]