日曬法，顧名思義，就是將採收後的咖啡漿果平鋪在地面(專用的晾曬網或露臺)，利用日光暴曬(2-3周左右)，將咖啡果脫去水分，直到含水量達到目標值，而後利用機器將乾燥的果殼去除，得到我們要的咖啡生豆。日曬 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西喜拉多咖啡作爲前街的口糧豆咖啡很是受歡迎，還有一款巴西單品豆巴西皇后咖啡，口感比巴西喜拉多乾淨，味道會更上一層哦！當然，巴西 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西咖啡，向來被大家看作是「量大管飽」的首選咖啡，因爲它不僅口感平衡，價格更是經濟實惠，一包前街巴西口糧咖啡豆僅需25元，而一包 [more…]

我們都知道，不同的處理法會給咖啡帶來豐富多樣的口感，像前街咖啡（FrontStreet Coffee）的豆單上就有數十個品類，其中涵蓋了上十種不同的處理方式。今天，前街就專門針對溼刨法、半日曬、果肉日 [more…]

不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街爲此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類 [more…]

面對市面上琳琅滿目的咖啡豆，許多愛好者都希望能快速判斷其處理方式。其實，只要掌握觀察銀皮殘留與品嘗風味兩個核心技巧，就能大致分辨出水洗、日曬以及蜜處理、溼刨法等衍生工藝。本文從前街咖啡的實踐經驗出發，系統梳理全球通用處理法與區域處理法的豆相特徵，並通過耶加雪菲等產區的杯測對比，幫助你建立清晰的辨別邏輯，理解厭氧發酵等工藝背後的風味差異。 [more…]

不少咖啡愛好者喜歡喝精品手衝咖啡，但是又覺得手衝咖啡需要很多器具操作既需要技巧又需要很多器具。前街爲此推出了掛耳包系列。前街掛耳咖啡系列有多個產區風味，比如西達摩、巴西、洪都拉斯雪莉等等。當然有其他類 [more…]

巴西山度士咖啡豆是全球咖啡愛好者最熟悉的巴西代表之一，以柔和順滑、酸度低、堅果風味突出著稱，也是前街咖啡師爲不喜酸味客人首推的選擇。本文將帶你從三百多年前巴西咖啡的傳奇起源講起，梳理巴西如何從零起步成爲世界最大咖啡產國，並深入介紹前街咖啡旗下兩款波旁品種巴西豆——聖保羅州皇后莊園黃波旁與米納斯吉拉斯州喜拉多紅波旁，涵蓋產區風土、處理方式、烘焙建議與衝煮參數，幫助你全面了解巴西咖啡的經典魅力。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 巴西是這個世界上最大的咖啡生產地，這裡有各種等級、種類的咖啡豆。巴西國內的咖啡消費量佔據全球的三分之一，同時巴西在全球的咖啡交 [more…]

作爲最大的咖啡生產國，巴西咖啡種類繁多，巴西咖啡豆帶着適度的酸度，甘、苦 、醇厚度帶來的平衡感非常好，烘焙出來的堅果香氣撲鼻而來，口感香醇，帶着淡淡的酸質，可用作單品或拼配。購買巴西咖啡豆，建議優先選 [more…]

許多咖啡愛好者能夠通過觀察和品嘗，迅速判斷出咖啡豆的產地、品種與處理方式，這並非天賦異稟，而是掌握了某些實用技巧。前街此前已與大家分享過品種判斷的方法，這次將重點介紹如何分辨咖啡豆的處理法。文章從兩個角度展開：一是觀察銀皮殘留的數量，二是通過品嘗來區分不同處理法帶來的風味差異。無論你是剛入門的咖啡新手，還是希望進一步提升品鑑能力的愛好者，這些方法都能幫助你更準確地理解日曬、水洗、蜜處理等處理法的特徵，從而在選購和衝煮時做出更明智的選擇。 [more…]

現在越來越多人每天都會有和咖啡的習慣，而對於不在咖啡店工作的人來說，要怎樣才能隨時喝到咖啡呢？這時候前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡師搬出了掛耳咖啡包！今天前街就來分享前街咖啡（F [more…]

目前在許多咖啡館內都能見到美式咖啡的身影，而許多人對美式咖啡的印象普遍都是苦，認爲如果不加糖喝根本無法下口，那事實上是這樣嗎？接下來就給大家科普有關美式咖啡的知識吧。 美式咖啡的起源 據前街咖啡（Fr [more…]

如果你喜歡喝咖啡，可能會遇到幾個關於咖啡豆分類的術語：「拼配咖啡豆」、「單品咖啡豆」和「手衝咖啡豆」。在本文中，我們將爲大家揭開這幾個詞背後的含義，以及幫助新手了解如何選購合適的家用咖啡豆。一、拼配咖 [more…]

最早的意式濃縮咖啡（Espresso）的製作方式誕生於1884年，一名名爲Angelo Moriondo的意大利人設計了一個獲得專利的濃縮咖啡機模型。最開始意式濃縮咖啡機的製作原理是通過兩個獨立的鍋爐 [more…]

隨着現代社會的人對咖啡的需求越來越大，對精品咖啡的需求也越來越多。衝煮精品咖啡的器具步驟對於現在生活忙碌的愛好者來說，無疑是一件麻煩又浪費時間的事情。前街爲了解決這個問題，推出了掛耳包咖啡，爲的就是讓 [more…]

無論是意式豆，還是意式拼配豆，顧名思義都是用於意式咖啡機萃取的原料，也就是濃縮咖啡的由來，那麼這種咖啡有哪些特徵呢？除了製作製作濃縮，還能否做成手沖咖啡？前街咖啡（FrontStreet Coffee [more…]

隨着精品咖啡浪潮的持續深入，越來越多愛好者開始探索不同產區的咖啡風味。本文由前街咖啡（FrontStreet Coffee）整理，系統介紹常見的單品咖啡與意式濃縮咖啡種類及其味道特徵。內容涵蓋埃塞耶加雪菲、巴西喜拉多、哥倫比亞慧蘭、印尼曼特寧等七大產區口糧豆，以及暖陽拼配、精品拼配、商業拼配和黑可可拼配四款意式豆。每款咖啡均標註國家、產區、海拔、品種、處理法與風味描述，幫助入門者快速建立產區風味認知，同時了解新鮮烘焙對品質的重要性。 [more…]

隨着精品咖啡市場的日益增長，不少人也開始接觸意式咖啡和手衝咖啡，常喝意式咖啡的咖啡迷朋友都知道意式咖啡使用的咖啡豆爲拼配咖啡豆，而手衝咖啡使用的則是單品咖啡豆，那這兩者有什麼區別呢？意式咖啡豆能拿來做 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）美式咖啡是咖啡店裡除了牛奶咖啡之外，最受歡迎的一款。如果說牛奶咖啡的鐘情者以女性居多，那麼美式咖啡可以算是一款非常中 [more…]