搜尋結果： 共享咖茶室
澳式白咖啡味道口感｜flatwhite馥芮白與拿鐵咖啡哪個好喝咖啡味更濃？拿鐵澳白的區別大嗎？
有時候，只有咖啡與牛奶這兩樣東西都能玩出花樣來，還會使外行人傻傻分不清它們的區別。就好比如，拿鐵咖啡與Flat White澳白咖啡這兩種，都是由濃縮咖啡與牛奶混合而成的，但是卻是兩種不一樣的體驗。如果 [more…]
咖啡豆從出爐到開封，風味節奏這樣掌握
咖啡豆買回家後，香氣並不會在開袋當天立刻進入理想狀態。烘焙結束時，豆體仍在釋放二氧化碳，過早衝煮容易出現香氣飄散、酸感尖銳或味道發空。所謂賞味期，指的是風味表現較完整的一段時間，不等同於食品意義上的「 [more…]
拆解拼配與SOE的排氣周期：算準賞味期並安排飲用節奏
剛烘焙完成的咖啡豆內部包裹着大量二氧化碳，這些氣體在隨後的數周內緩慢釋放，直接影響熱水的萃取效率與風味展現。意式拼配與單一產地意式咖啡豆由於烘焙深度和豆性質地的差異，氣體的釋放速率與風味飽滿的節點並不 [more…]
拿鐵藝術的文化淵源：從意式蒸汽機到全球拉花風潮
走進任何一家咖啡館，點一杯拿鐵或澳白，奶泡表面幾乎總會出現一個愛心或樹葉圖案。這種被稱爲「拉花」的技巧，如今已是咖啡師的基本功，甚至成爲專業賽事中的評分項目。但你是否想過，第一個在咖啡上畫出圖案的人是誰？拉花究竟誕生於意大利還是美國？從1901年米蘭的第一臺蒸汽加壓咖啡機，到80年代西雅圖咖啡攤上偶然出現的心形奶沫，再到今天社交媒體上無處不在的拉花照片，這段歷史遠比想象中更曲折。本文將帶你追溯拿鐵藝術的起源與演變，了解它如何從單純的視覺裝飾，發展爲兼顧口感與美感的咖啡文化符號。 [more…]
掛耳咖啡衝泡注意事項｜掛耳咖啡堵塞不下水怎麼辦？如何衝泡掛耳咖啡包不浪費？
看完標題，相信已經有小夥伴連連發出「對對對，我也是這樣」的呼聲，趕緊往下滑以解心中疑惑。明明自己是跟着教程上的步驟：撕開-掛上-燒水-注水-等它滴完……然而，好像都過去好久了，爲什麼水卻還浮在上面，咖 [more…]
耶加雪啡咖啡豆|中淺烘埃塞俄比亞咖啡耶加雪菲的咖啡風味和產區介紹
加糖加奶，是過去近百年已經形成了的一種咖啡飲用習慣，原因在於曼特寧，巴西，哥倫比亞以及藍山都在傳統上使用深烘。耶加雪啡豆子細小，淺烘咖啡的果酸味開啓了一個新的咖啡世界。非洲大陸面積廣闊，平均海拔爲75 [more…]
理解賞味窗口與排氣規律，讓家用咖啡機杯杯香氣飽滿
烘焙完成的咖啡豆內部富含大量二氧化碳，這些氣體會隨着時間緩慢釋放。剛出爐的豆子往往處於排氣旺盛階段，內部氣體較爲充盈，此時如果直接放入咖啡機萃取，劇烈的氣泡反應容易阻礙熱水與咖啡粉顆粒的充分接觸。隨着 [more…]
摩卡壺咖啡豆推薦｜咖啡新手怎麼用摩卡壺煮咖啡？摩卡壺衝煮巴西皇后莊園咖啡豆風味口感如何描述？
家裡沒有濃縮咖啡機怎麼萃取出濃縮咖啡，有不少小夥伴問到前街。有！外形帥帥氣的摩卡咖啡壺最適合不過了，摩卡咖啡壺通過高溫煮製產生壓力，通過虹吸原理把水從下壺吸到上壺。因爲設計關係，摩卡壺每次煮製的咖啡量 [more…]
髒咖啡做法比例｜咖啡新手怎麼做Dirty髒咖啡？dirty咖啡牛奶比例多少？哪些咖啡豆適合做Dirty咖啡？
導讀 Dirty咖啡前幾年橫空出世，讓不少拿鐵派人士轉移陣地變成了Dirty派。有別於冰拿鐵咖啡，看着濃縮咖啡與牛奶產生漸變效果，一口下去從濃鬱的咖啡到香甜的牛奶，Dirty是一款視覺與味蕾雙重享受的 [more…]
黑咖啡｜爲什麼冰滴咖啡比美式 手衝咖啡的貴？冰滴咖啡是如何製作的？做一杯冰滴咖啡很費時嗎？
黑咖啡，泛指那些除水以外什麼都不加的純咖啡。美式、手衝、冰滴等都是黑咖啡的一員。因爲它們沒有加入像牛奶、奶油、砂糖等任何能夠影響咖啡味道的食材，咖啡的味道可以更加純粹的展現出來。那相信大家不難發現，冰 [more…]
意式咖啡種類｜美式和拿鐵的風味口感對比哪個更好喝？美式黑咖啡爲何受歡迎？
美式咖啡是最受歡迎的咖啡之一，無論是上班的白領、還是周末外出玩耍，手拿一杯美式都是標配。那麼美式咖啡有什麼魔力，讓大家如此喜愛呢？只由意式濃縮咖啡和水構成的美式咖啡（Americano），幾乎是每家咖 [more…]
冷萃咖啡單品豆推薦｜冷萃與冰咖啡有何不同？冷泡咖啡冷藏保存能放幾天？如何製作一人份冷萃？
更多精品咖啡知識請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）如果你是一個喝過冷萃咖啡的人，那麼你一定會流連於那種特有的順滑口感、和「純淨」的特質。冷萃咖啡爲何會這麼受歡迎？它與普 [more…]
世界十大著名咖啡品牌推薦｜咖啡新手如何挑選適合自己的單品咖啡豆？怎麼判斷咖啡豆的新鮮程度？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）對咖啡有興趣的朋友，在選咖啡的時候可能都會有這樣的操作，都會先從咖啡品牌排行榜去進入，認爲排名高的品牌就一定是好的咖啡。其實不然 [more…]
澳白咖啡｜什麼是Flat White馥芮白 澳白咖啡製作參數意式濃縮牛奶比例參考
意式咖啡可能是普遍受到人們喜歡的系列咖啡飲品了，你可能不喜歡直接入口或酸或焦苦的黑咖啡，但是意式咖啡可以通過調整比例，給你提供不同口感和風味的體驗。其中，調整濃縮和牛奶的比例可能是意式咖啡中的基操了， [more…]
瑰夏Geisha起源故事｜瑰夏/藝伎咖啡爲何價格這麼貴？哪些高品質瑰夏手衝咖啡豆值得新手購買
瑰夏，Geisha，因其發音與日文的藝妓相仿，故有了「藝妓咖啡」的別稱。瑰夏咖啡豆被認爲是最明亮的、最豐富的以及極具有強烈香味屬性的咖啡品種，因不斷刷新世界咖啡價格記錄，瑰夏（Geisha）成爲精品咖 [more…]
摩卡壺咖啡粉粗細｜摩卡壺適合煮哪些咖啡豆？煮摩卡壺黑咖啡有油脂嗎？比樂蒂摩卡壺水粉量研磨度萃取參數介紹
有一些玩摩卡壺的朋友喜歡問前街「這款咖啡豆可以做摩卡壺咖啡嗎？」「那款咖啡豆用摩卡壺做出來好喝嗎？」然後挑選的都是風味描述帶有酸味（水果）的咖啡豆來詢問。對此，前街就來把這類咖啡豆都煮一遍，看看摩卡壺 [more…]
意式牛奶咖啡種類｜什麼是瑪奇朵咖啡macchiato？摩卡咖啡 拿鐵 瑪奇朵與卡布奇諾做法有何不同？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex當你站在咖啡店 [more…]
咖啡器具推薦品牌｜比樂蒂Bialetti摩卡壺單閥與雙閥的特點比較 哪個適合咖啡新手使用
最近很多人喜歡用摩卡壺來煮咖啡，也吸引了很多想購買摩卡壺的朋友，但是，摩卡壺品牌這麼多，款式這麼多，該怎麼選才合適呢？前街就在這篇文章高訴你吧！在摩卡壺中有一個神一般存在的品牌，它就是比樂蒂Biale [more…]
掛耳咖啡｜可以用熱牛奶代替熱水衝泡掛耳咖啡嗎？如何用掛耳咖啡做出好喝的拿鐵咖啡？
有讀者投稿，最近活動買了一堆掛耳咖啡，所以想用不同的方法衝泡，然後就找到一種略顯刁鑽的途徑——用牛奶來衝，但因爲沒試過，擔心會翻大車，便來詢問前街是否可行。對於這種樂於助咖啡人的事，前街向來是No p [more…]
手衝咖啡風味特點｜咖啡初學者如何品鑑一杯手衝黑咖啡？從哪些方面描述單品咖啡的風味？
導讀品咖啡猶如品酒般，當我們品嘗一杯精品咖啡時，自然也有能品出咖啡的風味以及表達咖啡風味的憧憬。 如何品鑑一杯咖啡？這個問題可以拆分成兩個方面，一個是關於品鑑咖啡的流程，另一個是品咖啡的角度（切入 [more…]