摩卡壺研磨度會因爲衝煮方式不同而呈現出不同側面。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。手衝容易展開香氣，咖啡機強調濃度，摩卡壺放大醇厚感，選擇豆子時應先確定自己常用哪一 [more…]

非洲咖啡豆的風味多以花香果香爲主，與亞洲咖啡的醇苦香辛料風味、美洲咖啡的堅果焦糖風味形成了鮮明對比。作爲非洲咖啡代表，肯尼亞咖啡有濃鬱莓果香，以及烏梅汁與葡萄柚的酸香氣味，酸感厚實，略帶焦糖味；而埃塞 [more…]

美式黑咖啡豆並不是記住幾個名稱就夠了。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣，選擇範圍就會逐 [more…]

近年來，在許多人的努力下，雲南咖啡的質量不斷提升，獲得了不少肯定的聲音，國內有不少雲南咖啡的粉絲朋友。對於沒有喝過雲南咖啡的小夥伴來說，肯定很好奇味道如何。爲何選擇保山產區的小粒咖啡？目前，雲南省咖啡 [more…]

油脂豐富的咖啡豆適合從味覺經驗慢慢建立判斷。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。包裝上的風味詞可以提供線索，卻不能代替真實飲用感受，酸質是否柔和、甜感是否持續、口感是 [more…]

精品咖啡的另一層含義是單品咖啡，就是出自同一產區的咖啡豆有着明顯的地域特點，比如埃塞咖啡是花果香，哥倫比亞是巧克力香，印尼咖啡是草藥香……這是風土上的影響。所以喝手衝咖啡的時候，就會傾向於選擇來自於單 [more…]

剛踏入精品咖啡世界的新手，或是對自己口味偏好尚不明確的朋友，不妨從性價比高、能體現產區特色的單品豆入手。這樣既能循序漸進地提升對產地、品種、處理方式和烘焙程度的認知，也不會因價格過高而退縮。選購時，烘焙日期是首要關注點——它直接反映豆子的新鮮程度，通常建議在烘焙後10天內使用，以獲取最佳風味表現。此外，選擇值得信賴的烘焙商同樣重要。前街咖啡作爲老牌烘焙品牌，在廣州設有線下門店，供應來自全球多個產區的數十款精選單品與意式豆，5天內新鮮烘焙、24小時發貨，品質穩定且價格親民。根據前街最新銷量數據，以下十款單品豆最受消費者青睞，涵蓋多種風味類型與萃取方式，值得逐一了解。 [more…]

精品咖啡的登場，不僅讓咖啡風味受到關注，品種與品種之間的差異也讓成爲了大家討論的重點。作爲主要的咖啡品種，阿拉比卡可以說是公認的優秀咖啡品種代表，其子品種繁多，它們會隨着不同的種植地和處理方式，表現出 [more…]

一杯咖啡從豆子到入口，中間還要經過研磨和萃取。面對比樂蒂摩卡壺的油脂表現，日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。先確認常用器具與喜歡的口感，再比較具體豆款，實際操作會更 [more…]

在外面喝慣了商用咖啡機製作出來的咖啡，當回到家中，想要再次復刻出外面咖啡店的味道那就不是一件簡單的事情了。由於資金和空間的欠缺，只好使用摩卡壺煮出自己想要的香濃醇厚的咖啡。摩卡壺的操作並不難，只要有好 [more…]

作爲最大的咖啡生產國，巴西咖啡種類繁多，巴西咖啡豆帶着適度的酸度，甘、苦 、醇厚度帶來的平衡感非常好，烘焙出來的堅果香氣撲鼻而來，口感香醇，帶着淡淡的酸質，可用作單品或拼配。購買巴西咖啡豆，建議優先選 [more…]

相信不少剛入門咖啡的小夥伴都聽說過耶加雪菲咖啡～如今很多咖啡店中，都會放上1-2款耶加雪菲咖啡豆，用於單品咖啡的製作。耶加雪菲咖啡產地耶加雪菲其實是埃塞俄比亞境內的一座小鎮，而只要在這座小鎮種植出產的 [more…]

摩卡壺適合的咖啡豆要從實際杯感說起。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感，產區和處理法帶來香氣差異，使用的器具又會改變濃度，因此挑豆時需要把 [more…]

手磨咖啡，衝煮的手法可以很多樣，手衝、法壓壺、虹吸壺、摩卡壺、聰明杯等等，但是衝煮出來的咖啡都是一杯純正的黑咖啡，如果接受不了咖啡的苦味，可以加糖和牛奶，讓它的口感變得更柔和。所以說，手磨咖啡的味道主 [more…]

性價比高的家用意式機咖啡豆並不是記住幾個名稱就夠了。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣， [more…]

帶有可可風味的摩卡壺咖啡豆要從實際杯感說起。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感，產區和處理法帶來香氣差異，使用的器具又會改變濃度，因此挑豆 [more…]

意式咖啡多數是用拼配豆，因爲一般的單品咖啡豆做出來的意式咖啡味道可能會沒那麼醇厚，並帶有刺激的酸味，哪怕是加上奶或是糖也會覺得酸，另外，因爲咖啡豆是一種農產品，每年或多或少都會產生些變化，做出來的咖啡 [more…]

曼特寧咖啡是精品咖啡店經常可以見到的一款單品咖啡。相傳在藍山咖啡還沒有被發現的時候，曼特寧曾經被視爲咖啡中的極品，風靡一時。曼特寧咖啡杯認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嘗曼特寧的時候，你能明顯的感受到舌 [more…]

第三波咖啡浪潮發展至今，人們也日漸注重所謂的「黑咖啡原味」。在烘焙咖啡的環節中，包含着許多影響咖啡風味和口感的要素。像是烘焙時間的長短、烘焙方式、烘焙程度的不同，甚至是咖啡豆量的多寡或烘焙師本身的經驗 [more…]

近幾年國內咖啡行業迅猛發展，即使是在發生黑天鵝事件、百業普遍不好過的情況下，國內咖啡市場依然保持着穩定增長。那麼作爲普通愛好者，面對商家的宣傳，又該如何品評一款咖啡豆呢？在喝咖啡以及購買咖啡豆的時候， [more…]