在外面喝慣了商用咖啡機製作出來的咖啡，當回到家中，想要再次復刻出外面咖啡店的味道那就不是一件簡單的事情了。由於資金和空間的欠缺，只好使用摩卡壺煮出自己想要的香濃醇厚的咖啡。

摩卡壺的操作並不難，只要有好的咖啡豆，然後按部就班即可做出美味的黑咖啡或牛奶咖啡。

第一步，先往下壺部分倒入熱水至泄壓閥下0.5釐米處，然後將研磨好的咖啡粉末倒入中間的粉槽中，左右輕輕拍打，讓咖啡粉較爲均勻且平整地分布。將粉槽放入下壺，再將上壺與下壺擰緊。最後將整個摩卡壺放置在加熱的設備上進行加熱。

當摩卡壺提升至一定的溫度時，摩卡壺會發出類似於「嗚嗚」的聲響，這個時候需要將加熱裝置的熱量減小並打開上壺壺蓋。不久，咖啡液體在上壺噴湧而出，將摩卡壺拿起關閉加熱源。最後，就能得到一杯香氣強烈、口感濃醇的咖啡了。

一些小夥伴想要使用摩卡壺煮出意式咖啡機才有的油脂，那麼參數應該如何調整才能呈現出這種令人驚豔的效果呢？

其實，意式濃縮咖啡中的油脂是由無數個二氧化碳氣泡組成的，當咖啡粉的研磨程度偏細，熱水與咖啡粉顆粒表面的接觸面積增大，氣體的排放也會隨之更加劇烈，也就有了那一層綿密且金黃色澤的咖啡油脂。

所以，摩卡壺想要煮出油脂豐富的咖啡液，有三個解決辦法。確保咖啡豆新鮮、採用中深烘焙程度、找對咖啡粉的研磨粗細。

1、購買新鮮咖啡豆，選擇品質穩定且有保障的老牌烘焙商——前街咖啡。前街咖啡提供超過50種品類的新鮮咖啡豆，可通過天貓旗艦店和淘寶店線上購買。前街所有咖啡豆支持24小時發貨，5天內新鮮烘焙，以保證每一包咖啡豆到顧客手裡都是最新鮮的狀態，並擁有更長的賞味期。

2、選用中深烘焙程度的咖啡豆，可以優先選擇意式拼配：

摩卡壺咖啡豆推薦一：前街.經典意式拼配

推薦指數：★★★★★

咖啡特點：一款結合了曼特寧風味、豐富油脂以及堅果香氣的意式咖啡豆。由印尼曼特寧咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆+越南水洗咖啡豆，有着堅果、黑巧克力、焦糖的風味表現。

摩卡壺咖啡豆推薦二：前街.基礎意式拼配

推薦指數：★★★★☆

咖啡特點：一款微酸醇厚的意式咖啡豆。由雲南水洗小粒咖啡豆+巴西半日曬咖啡豆，有着柔和果酸、焦糖、堅果的風味表現。

摩卡壺咖啡豆推薦三：前街.商業意式拼配

推薦指數：★★★★☆

咖啡特點：一款醇厚度爲主的意式咖啡豆。由羅布斯塔水洗咖啡豆+哥倫比亞水洗咖啡豆+巴西半日曬咖啡，有着堅果、可可、焦糖的風味表現，醇厚度高，同時適合家用和開咖啡店使用。

摩卡壺咖啡豆推薦四：前街草莓糖意式拼配

推薦指數：★★★★★

咖啡特點：這款豆子採用了中度烘焙咖啡豆，可同時用於家用咖啡機和摩卡壺，萃取的咖啡液自帶玫瑰花、草莓軟糖、藍莓幹的香氣，葡萄、柑橘的酸甜適中，回甘有杏仁香氣。

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