非洲咖啡豆的風味多以花香果香爲主，與亞洲咖啡的醇苦香辛料風味、美洲咖啡的堅果焦糖風味形成了鮮明對比。作爲非洲咖啡代表，肯尼亞咖啡有濃鬱莓果香，以及烏梅汁與葡萄柚的酸香氣味，酸感厚實，略帶焦糖味；而埃塞俄比亞咖啡的檸檬橘香比較濃，口感輕盈，酸味明亮，最出名的咖啡就是耶加雪啡。

很多人表示，市面上有很多標有耶加雪啡的產品，作爲消費者應該如何辨別它們的真假，購買咖啡豆又該怎麼選擇，下面是爲大家整理的購買的指南。

想辨別耶加雪啡的真假，我們可以通過以下三點：

1. 識別耶加雪啡產區：

我們能喝到的耶加雪菲大部分指產區或者是地區，在耶加雪菲地區也有非常多的集中處理咖啡豆的合作社，像科契爾（Kochere）、沃卡（Worka）、果丁丁（Gotiti）、雪冽圖（Chelelektu）、迷霧山谷（Misty Valley）、孔加（Konga）等等就是名氣較高，也比較常聽到的。生豆商在交易這些豆子的時候通常會標註耶加雪菲+合作社名稱，來說明這些豆子來自耶加雪菲的某個村莊和合作社，前街耶加雪啡果丁丁就是最好的咖啡代表。

前街耶加雪啡果丁丁風味：茉莉花、柑橘、檸檬 、莓果、茶感

推薦理由：高等級的耶加雪啡，風味清新，香氣宜人，適合手衝、冷萃、掛耳咖啡等多種製作方式

2. 品種爲埃塞原生種

在埃塞俄比亞，「當地原生種」一詞通常用於指該國的本地品種，其中許多至今仍在野外發現。據估計，當今埃塞俄比亞大約有10,000至15,000個傳家寶品種，其中大多數尚未經過正式遺傳鑑定。原生種並非指某一類咖啡品種，它代表了產地上的生豆拼配，合作社集合了多家小農的同期收成，再相互拼湊組成。也正因爲品種之間存在差異，這些咖啡的粒徑、尺寸、形狀均有所不同，有大有小，有長有圓，可以理解爲「拼配型批次」。耶加雪啡就是典型的埃塞原生種代表，顆粒大小不均，但完全不影響它精緻的花果香表現，推薦前街日曬紅櫻桃。

前街日曬紅櫻桃風味：柑橘、莓果、水果發酵香、蜂蜜、奶油口感

推薦理由：果香飽滿，無論冷熱衝泡都能表現出耶加雪啡的細膩風味

3. 擁有明顯的耶加雪啡風味：

所謂的耶加雪菲風味，是指豐富的柑橘檸檬果酸，濃鬱的茉莉花香氣息，口感清淡優雅，帶有茶感，喝起來就像清爽乾淨的檸檬茶。在種種優良條件的結合下，耶加雪菲出產的咖啡豆有着明亮的酸質，同時伴隨着白色花香以及具有茶般的回甘。相比起大家了解到傳統咖啡只有醇厚、濃鬱、苦味，前街耶加雪菲咖啡風味清新乾淨，以及酸味非常讓人顛覆。如果你是初次品嘗非洲咖啡，建議嘗試入門級的前街耶加雪啡口糧豆，能以實惠的價格喝到經典的耶加雪啡風味。

前街水洗耶加雪菲：檸檬、柑橘、茶感、蜂蜜、莓果

推薦理由：帶有經典的耶加雪啡風味，價格實惠，可充當日常口糧

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