本篇文章是前街咖啡（FrontStreet Coffee）的美式咖啡衝煮教學。在文章開始之前，我先來說說什麼是意式，什麼是美式，什麼是手衝，什麼是黑咖啡。意式指的是用意式咖啡機萃取出來的濃縮液，大部分 [more…]

選擇咖啡豆是以自身的口味做爲標準，一般來說，非洲淺烘口味偏酸，美洲會突顯香氣，而印尼和藍山則會表現爲更厚重的風味，以下幾款，是新手入門比較常見的阿拉比卡咖啡豆。1 . 前街曼特寧咖啡豆世界上最貴的咖啡 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感，因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失，但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重， [more…]

很多人都知道，咖啡一般分成兩種口味，酸的和苦的，然而有些咖啡愛好者卻希望尋找口感平衡，不酸不澀，味甘不苦的咖啡，基於此，今天前街帶來幾款精選的咖啡豆，大家按照自己喜好挑選吧~1、口味平衡：前街天堂鳥咖 [more…]

今天前街的文章是希望幫助大家了解咖啡豆不同產區的風味，並快速找到適合自己的咖啡。通常我們可以將咖啡分爲三大產區；非洲，亞洲，美洲，以及幾個海島型國家的咖啡：非洲的咖啡豆通常有着濃鬱的花果香氣，酸質非常 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）巴西咖啡，向來被大家看作是「量大管飽」的首選咖啡，因爲它不僅口感平衡，價格更是經濟實惠，一包前街巴西口糧咖啡豆僅需25元，而一包 [more…]

我們在電視廣告，或咖啡店、便利商店經常可以看着標榜「純正阿拉比卡咖啡豆」字樣，很多人都很好奇，什麼是阿拉比卡咖啡豆？前街這篇文章來一一解答這些問題～什麼是阿拉比卡咖啡豆？世界上的咖啡豆種類主要有三大種 [more…]

咖啡愛好者常問：全世界都在哪裡種植咖啡？本文系統梳理了南美、中美、西印度羣島、非洲、東南亞及夏威夷等主要產區的咖啡種植情況，涵蓋巴西、哥倫比亞、墨西哥、危地馬拉、哥斯達黎加、古巴、牙買加、肯尼亞、埃塞俄比亞、也門、印度尼西亞等二十餘個國家和地區。從產量規模到風味特徵，從等級分類到最佳烘焙度，逐一詳解各地咖啡的獨特之處。無論你是剛入門的新手還是資深玩家，這份產區指南都能幫你更清晰地理解咖啡世界的多樣性。前街咖啡也爲你整理了各產區代表豆種，方便對照選購。 [more…]

有很多朋友私信前街，想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆，前街思索了一下，最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆，爲此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆 [more…]

拼配咖啡是指兩種或者兩種以上不同產區的咖啡豆的混合。 而人們在外面咖啡館點單的時候，只要咖啡師沒有單獨強調，所使用的咖啡豆通常都是意式拼配咖啡豆，且採用中~深度烘焙。由這類意式拼配豆製作的美式一般清爽 [more…]

哥倫比亞咖啡的風格有時候清新自然，果味馥鬱，有時候醇厚平衡，並帶有巧克力回甘，是很多人喜歡的咖啡類型。風格的多樣性，是哥倫比亞咖啡最大的特點，因此它不僅可以作爲手衝單品，還可以用於意式咖啡機，製作成美 [more…]

日常生活中，你可能會聽到SOE拿鐵，SOE美式的說法，其實就是用單品咖啡製作意式濃縮作爲基底，然後搭配牛奶變成拿鐵或者加水變成美式。這是爲了跟傳統拼配咖啡做出區分，而單獨拎出來的叫法，源自single [more…]

自從瑰夏咖啡出名後，世界很多地區都在種植瑰夏咖啡。瑰夏咖啡是精品咖啡中的新王者，其中以巴拿馬、危地馬拉、哥倫比亞等南美國家生產的瑰夏品質比較高，價格也貴，當中數巴拿馬瑰夏最負盛名。雖然許多產地都有種植 [more…]

咖啡樹並非隨處可種，它對氣候條件有着頗爲挑剔的要求。在全球範圍內，能夠順利栽培咖啡的區域大都集中在南回歸線與北回歸線之間，這一地帶被業界稱爲「咖啡生長帶」。從赤道向南北延伸的這片熱帶與亞熱帶區域，聚集了世界各地主要的咖啡產地，也決定了不同產區咖啡豆的風味走向。本文將結合世界咖啡豆分布地圖，梳理咖啡生長帶的具體緯度範圍，並逐一介紹阿拉比卡、羅布斯塔以及混合種三大咖啡品種的特點與代表產地。同時，前街咖啡也將爲愛好者們推薦值得入手的產品，幫助大家更直觀地理解咖啡產地與品種之間的關係。 [more…]

咖啡歷史裡，精品咖啡浪潮及其三波浪組成了人們對咖啡的基本認知。人們往往會把精品咖啡豆與商業咖啡東豆對比區別，仿佛二者是相對立的，那麼二者之間有什麼區別聯繫呢？要了解二者之間的區別，首先要了解精品咖啡的 [more…]

好的咖啡豆是做一杯好咖啡的必要條件，那如何來挑選咖啡豆呢，好的咖啡必須先從源頭上抓起。下面就來了解下全球十大值得買的咖啡豆吧!1 、巴西：前街喜拉多紅波旁巴西咖啡的風味不算出衆，低酸度，但咖啡產量大， [more…]

咖啡風味輪之所以被創造出來，很大一部分原因是要滿足咖啡精品化後的品鑑準則，其中也借鑑了葡萄酒的品鑑杯測，由原來模糊大概的風味描述逐漸完善成爲細緻的，邏輯性的風味輪。第一版咖啡風味輪是1995年發布的， [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）提到哥倫比亞咖啡豆，精緻的莓果酸甜、烤堅果的香氣、焦糖般的餘韻，平衡的咖啡風味讓不少剛入門手衝咖啡的小夥伴都忍不住直呼：這也太好 [more…]

瑰夏是一個以精緻花香和甜美水果風味爲主的咖啡品種，在2004年的最佳巴拿馬生豆競賽中顛覆了一衆評委的認知，從此成爲了咖啡界引領風味潮流的重要品種，它的成名，也帶動了近20年的精品咖啡發展動向。在瑰夏咖 [more…]

在亞洲咖啡版圖中，巴布亞新幾內亞是一顆冉冉升起的新星。這個與印尼共享伊裏安島的島國，憑藉優質水洗阿拉比卡豆躋身世界精品咖啡行列。其咖啡以中等醇度、明亮酸度和花香水果調性著稱，風格偏向中美的清新明快而非曼特寧的濃鬱苦味。天堂鳥咖啡豆——鐵皮卡品種，承載着獨特的產區風土，前街咖啡爲你推薦這款值得品鑑的佳品。本文將帶你了解巴布亞新幾內亞的咖啡歷史、品種特色與風味描述，探尋這片原始淨土孕育的咖啡傳奇。 [more…]