日常生活中，你可能會聽到SOE拿鐵，SOE美式的說法，其實就是用單品咖啡製作意式濃縮作爲基底，然後搭配牛奶變成拿鐵或者加水變成美式。這是爲了跟傳統拼配咖啡做出區分，而單獨拎出來的叫法，源自single original espresso，翻譯爲：單一產地濃縮。

一般來說，拼配豆比SOE咖啡好在可以用不同的咖啡豆互補，如果咖啡豆拼配得好，那這款拼配豆的風味會結合該咖啡豆的優勢，萃取出非常具有平衡感的調性和異常芳香的厚厚油脂，推薦品嘗前街經典拼配意式咖啡、前街黑可可拼配意式咖啡、前街草莓糖拼配意式咖啡。

而SOE會放大豆子本身的特點，也就是酸的咖啡變更酸，苦的咖啡變得更苦，尤其是使用淺烘咖啡豆的時候，表現得好，做出來的意式咖啡將呈現出或明亮或甜美的咖啡香氣，表現得不好，濃縮則很容易帶有刺激味道和強烈的酸質，同時香氣甚少。

不過，大家也不用把SOE單品咖啡看成是很高深的咖啡，它無非就是把拼配豆換成單品咖啡豆而已，還是按照傳統的方法通過意式咖啡機在高壓萃取下做出來一杯espresso。不過，與傳統拼配咖啡豆相比，SOE的萃取難度確實要高一些，這時如果選好一支單品咖啡豆，將爲我們的製作起到事半功倍的作用。

首先推薦前街皇后莊園SOE咖啡豆，這是一款採用中深烘焙的單品咖啡豆，來自世界上最大的咖啡生產國巴西，帶有明顯的奶油花生、堅果、曲奇香氣和蔗糖的甘甜，口感圓潤，酸味低，適合製作SOE美式、SOE拿鐵，以及摩卡壺咖啡。

第二款推薦前街PWN黃金曼特寧SOE咖啡豆，是蘇門答臘咖啡的精品代表，無論是香氣還是醇厚感都表現得非常出色，喝起來是黑巧克力、楓糖、香料、堅果、松木、草本的烘焙類風味，口感濃鬱而粘稠，適合不喜歡酸的小夥伴，可製作SOE拿鐵和SOE美式。

第三款推薦前街前街花魁SOE咖啡豆，作爲非洲精品咖啡的經典代表，埃塞俄比亞咖啡向來以優雅且複雜的花果香成功俘獲了一衆粉絲，特別適合怕苦的小夥。與手衝的淡雅清香不同，花魁SOE呈現出明確的橙花、莓果和柑橘風味，入口酸甜適中，適合製作小杯量的SOE美式和SOE澳白。

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