搜尋結果： 濾杯衝煮
咖啡濾杯｜V60濾杯衝煮不同粉量的咖啡時手衝參數如何調整？怎麼用V60#01號濾杯製作多人份手衝咖啡？
導讀 V60#01號濾杯用於衝煮1-2人份咖啡，使用15-20g的粉量衝煮是最爲合適的。有的小夥伴一個人實在喝不了這麼多的時候會少衝一些，有的小夥伴與朋友分享的時候會多衝一些。那麼用同樣大小的濾杯衝煮 [more…]
聰明杯衝泡步驟｜聰明杯優點是什麼？聰明杯適合咖啡新手嗎？用聰明杯衝煮哥斯達黎加瑰夏拼配有哪些風味特點？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）咖啡愛好者應該都或多或少聽過聰明杯這個咖啡衝煮器具，聰明杯到底「聰明」在哪裡呢？這次前街咖啡（FrontStreet [more…]
曼特寧手衝萃取方案｜印尼曼特寧咖啡豆研磨度是多少？V60濾杯手衝黃金曼特寧咖啡衝煮水溫粉水比例參數介紹
有小夥伴買到前街咖啡（FrontStreet Coffee）的PWN黃金曼特寧咖啡豆後，問到前街「爲什麼自己在家衝的味道和在店裡喝的不一樣，我已經掃了咖啡豆包裝上的二維碼，看着你們的參數進行研磨和衝煮 [more…]
手衝咖啡器具｜什麼是聰明杯？聰明杯跟V60咖啡濾杯有何區別？聰明杯適合咖啡初學者嗎？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex無論是使用V6 [more…]
咖啡濾杯｜咖啡店爲何少見用扇形濾杯衝煮咖啡 梯形濾杯有哪些萃取優點 適合哪些咖啡豆
不知道大家有沒有發現，除了一些大型的連鎖品牌以外，我們幾乎很少能在咖啡店裡看到梯形濾杯的身影。相比於梯形濾杯，錐形、平底/蛋糕濾杯的出場率顯然要高的多得多。於是有不少朋友感到好奇，爲什麼使用梯形濾杯的 [more…]
聰明杯的起源故事｜聰明濾杯由哪些部分構成？聰明杯咖啡萃取原理是什麼？怎麼用聰明杯衝泡黑咖啡？
聰明杯Clever Coffee Dripper是臺灣EK INTL公司發明的一款咖啡過濾器具，濾杯的底部帶着可控開關閥門，可以自由調整萃取的浸泡時長，使用起來方便易上手，因此取名爲「聰明杯」。市面上 [more…]
手衝濾杯用法教學｜哪些咖啡豆適合用Kono濾杯衝煮咖啡？Kono濾杯萃取原理與咖啡風味介紹
KONO濾杯跟Hario V60一樣都是圓錐形，最大的差異在於肋骨高低，KONO有12條肋骨，肋骨較Hario V60低，在衝煮上可以幫助空氣流通，增加燜蒸的效率。KONO濾杯結合下壺一併使用時，就像 [more…]
聰明杯用法講解｜手衝咖啡和聰明杯咖啡有哪些不同？V60和聰明杯的衝煮原理是什麼？
來過前街咖啡（FrontStreet Coffee）門店的小夥伴都不難發現，前街的咖啡師出品手衝咖啡一般只會用到兩種濾杯，一種是Hario的V60，而另一種是KONO。但是，這些濾杯對衝煮的手法都有一 [more…]
手衝咖啡器具推薦｜咖啡新手入門手衝需準備哪些咖啡器具？如何挑選家用衝泡咖啡濾杯？
最近前街收到這麼一條微信留言：「我只想簡簡單單買只V60濾杯而已……爲什麼還有這麼多種材質！！價格還差那麼多，衝出來的咖啡真的不一樣嗎？？」不同材質的濾杯都有什麼區別？現在市面上常見的V60濾杯材質分 [more…]
冰瞳濾杯用法詳解｜V60濾杯與冰瞳濾杯有何差異？哪些咖啡濾杯適合咖啡新手做手衝咖啡？
它是今天的主角，一隻在燈光下閃閃發光、能與濾紙完美貼合的冰瞳濾杯！本文咖啡師「模特」表示用這隻冰瞳濾杯衝咖啡心情真的好愉悅！！！！！！冰瞳濾杯有什麼特點？我們日常看到的咖啡濾杯很多都是杯壁有突出的棱骨 [more…]
多人份手衝咖啡衝煮方案｜咖啡粉量不同會影響手衝咖啡風味口感嗎？手衝4人份咖啡如何調整萃取參數？
前街出品一份咖啡的標準粉量爲15克粉，因此在分享咖啡衝煮的時候都是以15克粉作爲演示標準。 但衝咖啡用的粉量很多樣，據前街觀察，比較常見的是以6爲倍數的12克、18克、24克，這種大多是以一人份120 [more…]
聰明杯Clever Coffee Dripper原理｜聰明杯有哪些優點？聰明杯和V60咖啡濾杯有何差異？
關於手衝咖啡，前街表示這是一種能夠突出精品咖啡原始風味的衝煮方式。而對於剛入門的朋友來說，選擇一款合適的衝煮器具尤爲重要，這裡前街推薦聰明杯。推薦這款器具的原因在於這很容易上手，你不需要太多的衝煮手法 [more…]
花果香不止淺烘：三種烘焙度的選豆思路
喜歡花香、果香，不必只盯着「淺烘」兩個字。烘焙程度會重新安排一支豆子的香氣、酸甜和口感：淺烘更像剛切開的水果與鮮花，中烘常把果味推向熟甜，深一些則可能留下果乾、可可和焦糖氣息。先決定想要清亮還是濃鬱， [more…]
熱帶水果風味咖啡豆怎麼選：從淺烘到中深烘
熱帶水果風味常見於芒果、百香果、菠蘿、番石榴和熟莓一類聯想，聞起來明快，入口也容易帶出果汁般的酸甜。不過，同樣寫着果香，烘焙程度不同，杯中的表現可能從清脆鮮果變成柔軟果醬。想喝到哪一種水果感，可以先從 [more…]
烘焙深淺決定單品、手衝與拼配怎麼選
咖啡豆從淺烘到深烘，變化的不只是顏色，還會牽動香氣、甜感、酸質和口感重量。單品強調某個產地或批次的個性，拼配則把不同豆子的特徵組合起來；手衝是一種萃取方式，並不等於某種固定豆子。把這幾個概念分開，再從 [more…]
日曬咖啡豆推薦：從淺烘到深烘看杯感
日曬處理會讓咖啡豆保留鮮明的果實氣息，但烘焙程度會重新安排這些風味的出場順序。淺烘更容易喝到花香、果酸和清透質感，中烘會把甜味與圓潤度推到前面，深烘則帶來更厚的口感與烘烤香。買豆時先看烘焙標註，再想象 [more…]
按烘焙程度挑拼配咖啡豆：從清爽果香到濃鬱可可
拼配咖啡豆的魅力，在於不同原豆經過組合後，能形成更完整、穩定的味道。挑選時可先看烘焙程度：淺烘偏向明亮香氣，中烘兼顧甜感與順滑，深烘則更突出可可、堅果和烘烤氣息。按照自己的飲用習慣來對照，選豆會輕鬆許 [more…]
藍山咖啡真僞辨別指南：正宗藍山的風味特徵與衝煮要點解析
藍山咖啡是全球知名度最高的咖啡之一，產量稀少、常年供不應求，市面上假冒產品層出不窮。本文從購買前的資質核查、橡木桶包裝、官方認證證書，到到手後的香氣、味道、外形、質感判斷，系統梳理鑑別真假藍山的方法。同時介紹正宗藍山的產地環境、品種特性、水洗處理工藝，以及前街門店的中深度烘焙風味表現與KONO濾杯衝煮參數，幫助咖啡愛好者在選購與衝煮時都有據可依。 [more…]
肯亞咖啡特色｜肯尼亞種植什麼咖啡品種？水洗肯尼亞AA怎麼做手衝黑咖啡 咖啡風味如何描述？
前街咖啡（FrontStreet Coffee）：肯尼亞·阿薩莉婭咖啡豆產區：肯尼亞 錫卡產區 Asali處理廠海拔：1550-1750m處理法：水洗品種：SL28 & SL34風味：雪梨 烏梅 黃糖 [more…]