愛喝咖啡的朋友，只要閒下來的時候都想來一杯咖啡，想喝咖啡隨時隨地都可以喝，因此很多人傾向於購買掛耳咖啡包。因爲相比咖啡豆的衝泡，掛耳不僅簡單操作，還隨衝隨喝，無需考慮複雜的工具和參數，只要有熱水和一個 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee） 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感，因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失，但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重， [more…]

每壹個品種的咖啡豆都有著不同的豆貌（豆子外貌）特徵，本文前街就帶著大家通過咖啡豆貌中辨認咖啡豆品種，不同的咖啡品種又有著什麼樣的風味特點？~| 鐵皮卡（Typica）鐵皮卡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南 [more…]

咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品，前街認爲咖啡的特別之處就在於生豆需要烘焙後才能用於製作，而烘焙的溫度又高達200多攝氏度，這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而烘焙時間的長短又關乎着烘焙度的深淺關係，因此不 [more…]

巴拿馬-翡翠莊園鑽石山Panama La Esmeralda Diamond Mountain 翡翠莊園咖啡種植情況介紹 翡翠莊園座落於巴拿馬西南方的波奎特郊區，建置之初是一個綜合性的農莊，種植咖啡只 [more…]

對於剛接觸精品咖啡的朋友來說，了解世界主要咖啡產國的風土條件、品種特色與處理方式，是建立咖啡認知體系的重要一步。前街咖啡吧檯旁的小黑板上陳列着三十餘支來自全球咖啡黃金種植帶的咖啡豆，本文便以此爲基礎，逐一梳理埃塞俄比亞、肯尼亞、巴布亞新幾內亞、危地馬拉、夏威夷、牙買加、巴拿馬、哥倫比亞、哥斯達黎加、印度尼西亞、巴西以及中國雲南這十二大產區的地理環境、代表品種、經典處理法，並結合前街旗下各款代表豆的杯測風味，幫助讀者快速建立起從產地到杯中風味的完整脈絡。 [more…]

在當今時代，掛耳和速溶隨處可得，但兩者給人的印象卻完全不同，速溶採取溶解提取技術並加入了糖精和奶粉，所以口味非常單調；掛耳則是採用新鮮烘焙的咖啡豆預先研磨成粉，然後裝入濾袋製成，相比速溶，掛耳不僅可以 [more…]

惠蘭省是哥倫比亞最負盛名的精品咖啡產區，這裡產出的咖啡以均衡的酸甜、明顯的焦糖甜感、乾淨的杯中表現而聞名。本文帶你了解惠蘭的地理、品種、風味與衝煮。 [more…]

阿拉比卡不是一個單調的品種，旗下有很多分支品種，每個品種在濃縮萃取裏的表現都不一樣。了解不同阿拉比卡品種在意式中的風味特點，SOE選豆就有了更深層的判斷依據。鐵皮卡是阿拉比卡的老牌品種，風味乾淨純粹， [more…]

如果你喜歡喝咖啡，可能會遇到幾個關於咖啡豆分類的術語：「拼配咖啡豆」、「單品咖啡豆」和「手衝咖啡豆」。在本文中，我們將爲大家揭開這幾個詞背後的含義，以及幫助新手了解如何選購合適的家用咖啡豆。一、拼配咖 [more…]

雖然咖啡豆種類非常繁多，市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話，可以分爲三種，阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種（Robusta）、還有比較少見的利比裏卡品種。如果再將衆多的咖啡豆按照地區來劃分的話， [more…]

精品咖啡的登場，不僅讓咖啡風味受到關注，品種與品種之間的差異也讓成爲了大家討論的重點。作爲主要的咖啡品種，阿拉比卡可以說是公認的優秀咖啡品種代表，其子品種繁多，它們會隨着不同的種植地和處理方式，表現出 [more…]

瑰夏（Geisha）從埃塞俄比亞的野生森林走向世界精品咖啡之巔，巴拿馬波奎特產區功不可沒。本文將追溯瑰夏的品種起源與傳播路徑，解析其嬌貴的種植特性與低產原因，並重點介紹翡翠莊園紅標、綠標、藍標的分級體系，以及艾麗達莊園的卓越表現。同時，文章還涵蓋日曬、水洗與厭氧發酵低溫慢速日曬等處理法對風味的影響，並附上前街咖啡推薦的衝煮參數，爲咖啡愛好者提供一份從產地到杯中的完整指南。 [more…]

精品咖啡的流行讓越來越多人開始關注咖啡豆的品種差異。作爲公認的優質咖啡代表，阿拉比卡下轄衆多子品種，在不同產地與處理方式的影響下呈現出千變萬化的風味。面對琳琅滿目的選擇，剛踏入精品咖啡世界的新手往往不知從何入手。本文將系統梳理阿拉比卡的主要分類，並提供三條實用的篩選思路，同時列出八款適合入門者嘗試的阿拉比卡單品豆，涵蓋鐵皮卡、波旁、卡杜拉、卡杜艾、瑰夏、埃塞原生種、SL系列及卡蒂姆等品種，幫助你在紛繁的咖啡世界中找到屬於自己的那一杯。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）哥倫比亞有着十分悠久的咖啡種植歷史，優越的地理和氣候條件爲咖啡樹生長提供絕無僅有的先天環境，咖啡產地橫跨境內整個安第斯山脈。要說 [more…]

冷萃咖啡即爲 Cold Brew Coffee。將磨好的咖啡粉放入常溫水裡，浸泡萃取12小時後，將咖啡渣濾淨後獲得的咖啡液就是冷萃咖啡。它比起一般熱衝咖啡，咖啡味會明顯地濃、苦澀會更少、口感變得更順滑 [more…]

哥倫比亞咖啡產量位居全球第三，其低緯度、高海拔的優越生長環境造就了品質出衆的咖啡豆。本文從前街咖啡的意式拼配經驗出發，梳理巴西與哥倫比亞咖啡的風味差異，深入介紹哥倫比亞卡杜拉與哥倫比亞品種的演變歷程，以及卡斯蒂優如何成爲當今主力品種。同時詳細說明Supremo等級的篩網標準與分級體系，並附上前街櫻花卡斯蒂優咖啡豆的三段式衝煮參數與風味描述，爲咖啡愛好者提供一份完整的哥倫比亞精品咖啡認知框架。 [more…]

什麼是冷萃咖啡？冷萃咖啡即爲 Cold Brew Coffee，也稱冷泡咖啡、冰釀咖啡、冷釀咖啡。將磨好的咖啡粉放入常溫水裡，浸泡萃取12小時後，將咖啡渣濾淨所獲得的咖啡液就是冷萃咖啡。 冷萃咖啡之 [more…]

冷萃咖啡現在是越來越普遍。我們日常都很忙，忙到去買杯咖啡的間隙都沒有。那麼，冷萃咖啡就是當下最快獲得一杯咖啡的方式。冷萃的發酵香氣與清涼感讓人瞬間舒暢，就算是到了秋冬季節，也讓人想起它的味道。你只需花 [more…]

前街巴拿馬花蝴蝶咖啡豆產區：巴拿馬波奎特海拔：1600m品種：瑰夏、卡杜艾、卡杜拉處理法：水洗風味：白色花香、柑橘、莓果、茶感推薦理由：喝起來像花果茶，味道清爽，適合手衝、冷萃和做冰咖啡前街印尼PWN [more…]