搜尋結果: 拿鐵比例
拿鐵咖啡豆|拿鐵咖啡的含義是什麼?牛奶咖啡的製作方法有哪些?如何做出好喝的意式濃縮咖啡?
現在大家越來越關注單品咖啡,但就前街咖啡(FrontStreet Coffee)店裡點單情況來講,還是意式咖啡出品佔比大。對於意式咖啡豆的選擇,前街咖啡(FrontStreet Coffee)關注的是 [more…]
澳瑞白咖啡風味特點|澳白的咖啡基底是意式濃縮espresso嗎?馥芮白的咖啡牛奶比例多少合適?
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)近幾年,隨着星巴克對flat white的推廣,很多原本喝拿鐵、卡布的小夥伴也開始轉爲喝flat white。一些來到前街門店的 [more…]
拿鐵咖啡豆特點|意式經典奶咖拿鐵卡布奇諾摩卡有何區別?推薦做拿鐵美式用的高性價比意式咖啡豆
你知道拿鐵(Latte)、卡布奇諾(Cappuccino)、摩卡(Mocha)這三種咖啡的差別在哪裡嗎?站在咖啡館的點餐檯前面,你是否曾經有過這樣的疑問,卻不敢問出口,只好隨便點了一種,或是永遠只點同 [more…]
馥芮白Flat White|澳白與拿鐵咖啡有哪些區別?澳式白咖啡喝和拿鐵哪個咖啡濃度高?
關於馥芮白這款意式花式咖啡的叫法經常都會有咖啡迷朋友們讀錯,不是不小心叫成馥鬱白就是澳瑞白,那它的正確讀法到底是什麼?它的風味又有何種魅力呢?接下來這篇文章前街咖啡(FrontStreet Coffe [more…]
澳洲小拿鐵|Piccolo latte短笛咖啡名字由來和做法 短笛與澳白咖啡的味道口感有何區別?
現在隨着意式咖啡的流行,花式咖啡的花樣層出不窮。其中,前街意式咖啡單中,拿鐵、卡布奇諾咖啡深受大家的喜愛,不過今天前街想給大家介紹比較少見的一款意式咖啡——短笛咖啡,也稱短笛拿鐵。 可能大家很少聽 [more…]
意式咖啡基底製作方法|意式濃縮能做多少種咖啡類型?美式拿鐵咖啡味道特點製作比例萃取參數介紹
雖然來前街喝手衝咖啡的人居多,但喝願意喝意式咖啡的人也不少。衆所周知,濃縮咖啡是各種意式飲品的基礎——包括美式、拿鐵、卡布奇諾、澳白、摩卡等。據前街了解,濃縮咖啡被外國人稱爲是「espresso」, [more…]
意式濃縮喝法|家用咖啡機做美式比例是多少?推薦適合新手購買的高性價比espresso用意式拼配咖啡豆
Espresso意大利文「快速」的意思,即用短時間兼高壓萃取所得,Espresso起源於意大利,與「時裝,美食」一起被意大利視爲三大國寶,一開始發明出來的意式濃縮咖啡味道苦澀並且帶有焦糊味,直到上世紀 [more…]
雲南拼配豆萃取參數|製作意式espresso用什麼咖啡豆?如何調整意式豆研磨度?好喝的拿鐵咖啡怎麼做?
雖然現在越來越多人關注單品咖啡,但就前街咖啡(FrontStreet Coffee)店裡點單情況來講,還是意式咖啡出品佔比大。這只是喜好趨向問題,並不代表意式咖啡就好過單品咖啡,又或者喝意式咖啡的人不 [more…]
咖啡拉花奶泡技巧|咖啡初學者怎麼打出細膩奶泡?哪些意式咖啡豆適合做拿鐵拉花?
走進一家咖啡館,許多人會選擇一款以意式濃縮爲基底的花式咖啡,例如拿鐵、卡布奇諾、美式咖啡等。每款咖啡都有自己獨特的風味,比如拿鐵咖啡的咖啡牛奶的完美融合,卡布奇諾厚厚的奶泡,還有澳白咖啡的清淡柔和,都 [more…]
拿鐵咖啡是什麼?從意式濃縮到牛奶配比,家用做法與手衝替代方案詳解
拿鐵咖啡是咖啡館裡點單率最高的奶咖之一,但你知道它的真正含義嗎?本文從拿鐵的定義講起,說明它與意式濃縮、牛奶之間的關係,再一步步拆解在家做一杯好喝拿鐵的關鍵:選豆、研磨、萃取、打發奶泡與融合拉花。同時也會回答一個常見疑問:手衝咖啡加牛奶到底算不算拿鐵?如果你家裡沒有意式咖啡機,又想做出一杯味道濃鬱、口感順滑的牛奶咖啡,文中也給出了可操作的高濃度咖啡萃取思路和具體參數,並附帶前街豆單中適合做奶咖的咖啡豆推薦。 [more…]
拿鐵、卡布、Dirty分別配什麼豆
同樣是牛奶咖啡,拿鐵、卡布奇諾、Dirty因爲奶泡厚度、溫度和飲用方式不同,對豆子的要求也有細微差別。選對了豆子,每種奶咖都能發揮出最好的狀態。拿鐵:均衡醇厚是重點拿鐵的奶泡較薄,咖啡和牛奶比例接近, [more…]
意式濃縮咖啡種類|意式牛奶咖啡種類如何區分?美式黑咖啡 拿鐵 卡布奇諾 摩卡的做法是什麼?
當你站在咖啡店的櫃檯前,看着琳琅滿目的咖啡產品,像是常見的拿鐵、卡布奇諾或是瑪奇朵等等,是否會覺得有些混亂呢?這次前街咖啡(FrontStreet Coffee)特別整理了意式咖啡種類一覽,除了讓你能 [more…]
意式濃縮咖啡水粉比| 咖啡初學者怎麼做出好喝的美式拿鐵?哪些咖啡豆適合萃取espresso咖啡?
一杯香濃的意式咖啡具有多種品嘗方式,加入鮮奶就可以變成一杯口感濃鬱的牛奶咖啡,加入溫度適宜的熱水,就可以變成一杯熱美式咖啡,或者加入冰塊就可以變成一杯冰美式,當然啦,你也可以用直接把萃取出來的單份濃縮 [more…]
意式濃縮咖啡水粉比|美式拿鐵咖啡粉水比是多少?美式做法是什麼?哪種咖啡豆做美式咖啡好喝?
一杯香濃的意式咖啡具有多種品嘗方式,加入鮮奶就可以變成一杯口感濃鬱的牛奶咖啡,加入溫度適宜的熱水,就可以變成一杯熱美式咖啡,或者加入冰塊就可以變成一杯冰美式,當然啦,你也可以用直接把萃取出來的單份濃縮 [more…]
Flat white起源故事|星巴克馥芮白能做冰的嗎?精粹濃縮和意式濃縮咖啡espresso的區別是什麼?
Flat White譯名爲平白/澳白咖啡,又稱「鮮奶濃縮咖啡」,中國星巴克取名「馥芮白咖啡」。源自新西蘭、澳大利亞地區的花式牛奶咖啡。據傳二次大戰時,意大利人移民紐澳兩國並將咖啡文化帶到當地,在 19 [more…]
摩卡壺咖啡|怎麼用摩卡壺做出拿鐵latte?摩卡壺製作牛奶咖啡的衝煮參數是什麼?
「它能夠作爲意式咖啡機平替」,這是一個讓很多朋友下定決心購買摩卡壺的理由。由於摩卡壺與意式咖啡機一樣,採用的是加壓式萃取,所以它能夠製作出相比於常壓萃取濃度更高的咖啡。而很多朋友之所以需要這份高濃度的 [more…]
手衝豆做意式|淺烘咖啡豆能做意式濃縮咖啡嗎?淺烘單品豆意式濃縮咖啡風味口感萃取比例研磨度參數介紹
意式咖啡使用的咖啡豆烘焙程度普遍較深這是一個共識。在咖啡的烘焙程度中有一個烘焙程度名爲「意式烘焙Itatian Roast」,Agtron色值爲25。是8個烘焙程度中最深的一個,通常這類咖啡豆表面都會 [more…]
意式咖啡種類|美式Americano 拿鐵Latte和卡布奇諾cappuccino有啥區別 哪種口感更好喝?
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)有小夥伴向前街訴苦,去到咖啡店裡看不懂咖啡菜單,裡面的字都認識,但是組合起來就不知道是什麼意思了。前街看了看,原來小夥伴指的是經 [more…]
日曬G1花魁介紹|花果香咖啡豆怎麼衝更香?西達摩花魁手衝意式濃縮美式拿鐵風味對比
前街花魁咖啡入口擁有柑橘和番石榴的酸質,莓果果汁感飽滿,還有一點蔗糖的回甘,餘韻是檸檬紅茶的茶感,韻味持久,層次十分豐富,不僅適合手衝、掛耳、冷萃等做法,還可以用於意式SOE咖啡和摩卡壺的萃取,下面就 [more…]
卡布奇諾製作|爲何近90%的卡布奇諾都沒做對?如何做出帶有黃金圈的傳統cappuccino?
如果你經常穿行於各大咖啡論壇,那前街相信,關於卡布奇諾,你總能刷到這樣的說法:「市面上有近90%的卡布奇諾做的都沒做對。」很多朋友看到這裡就表示很疑惑:「卡布奇諾不就是一杯帶有奶泡的牛奶咖啡嗎?不就是 [more…]