咖啡好不好喝，專業的咖啡師可以用評分表來判定，但對於我們普通消費者來說，咖啡好喝程度則更多取決於親自嘗試。奈何市面上的咖啡豆種類繁多，隨便一個關鍵詞都能彈出數千款產品，所以很容易眼花繚亂，若你不想花費 [more…]

什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的 [more…]

什麼是拼配咖啡豆？前街意式咖啡豆拼配比例如何？拼配咖啡豆用哪種豆子好？最近有小夥伴問到前街咖啡（FrontStreet Coffee）：「是不是所有的咖啡豆都適合做意式濃縮咖啡？」不是哦～並不是所有的 [more…]

冷萃與冰滴都以低溫、緩慢的方式獲取咖啡風味，烘焙程度便成了判斷杯感的重要線索。淺烘豆更容易留下鮮活果香，中烘豆的甜潤和圓滑感較突出，深烘豆則帶來可可、堅果與沉穩質地。先看自己喜歡清爽還是厚重，再決定從 [more…]

從技術上講，摩卡壺由於功能上的限制，無法做出意式咖啡機那樣的濃縮，但摩卡咖啡壺可以用更低的成本在家輕鬆做出一杯現磨的濃咖啡基底，然後再變成風味十足的美式咖啡或拿鐵。而想用摩卡壺做出濃香咖啡，就要從一包 [more…]

咖啡最原始的作用就是爲了提神，無論是喝完就走的espresso、辦公室常駐的美式滴濾壺咖啡、甚至是專門去咖啡豆喝的手衝單品咖啡，它都是有提神的功能。只不過大家根據場景、功能、味道的要求不同而選擇合適的 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 冷萃咖啡是經研磨的咖啡豆用冷水浸泡一般至少8小時，通過專業的器具進行萃取過濾而成，因爲夏日的到來，冷萃咖啡也越來越 [more…]

適合冷萃冰滴的咖啡豆會因爲衝煮方式不同而呈現出不同側面。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。手衝容易展開香氣，咖啡機強調濃度，摩卡壺放大醇厚感，選擇豆子時應先確定自己 [more…]

意式咖啡是每家咖啡館的必備飲品，很多國人對意式濃縮咖啡的第一印象就是苦不拉幾的，其實意式咖啡也不止濃縮咖啡這麼苦的，想要喝到不苦且適合自己口味的意式咖啡，那麼首先要了解的必定是意式咖啡的種類了。前街咖 [more…]

走進咖啡館，面對菜單上琳琅滿目的名稱，你是否也曾好奇過每一款花式咖啡背後的故事與風味？從奠定所有花式咖啡基底的Espresso，到牛奶與咖啡交融的拿鐵、卡布奇諾，再到帶着酒香的愛爾蘭咖啡、層次分明的冰拿鐵，每一款都有獨特的配比與品飲方式。本文系統梳理了十餘種經典花式咖啡的原料、製作步驟與口感特點，既有適合日常飲用的基礎款，也有充滿異域風情的俄式、土耳其式、維也納式咖啡。無論你是剛入門的咖啡小白，還是想精進技藝的資深愛好者，都能從中找到值得一試的那一杯。 [more…]

冰拿鐵咖啡看似一個很簡單的做法，【放冰倒奶倒咖啡】就完成了，看似簡單的操作，要製作出好喝的冰拿鐵咖啡也是要付出不少的腦力理解的。 第一點：選合適的材料 爲什麼冰拿鐵這麼簡單，基本上每家咖啡豆的菜單都 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近門店來了許多新面孔的客人，大家對於咖啡不再僅僅只是喝，還會去學習不同的萃取方法，最爲簡便的萃取方法莫過於手衝咖啡了，比起價高佔地的意式咖啡機，簡簡單 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）濃縮咖啡Espresso源起於意大利，源於意語中Express一詞，表示「按出、壓出的」的意思。透過意式咖啡機鍋爐中 [more…]

每一個地域喝咖啡的方法都不一樣，因而一些地域喝咖啡的方式較爲有代表性，就產生了一種地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而說到這些咖啡，小夥伴的腦瓜中就可能已經有那個畫面了。但說到美式咖啡，大家的腦 [more…]

美式咖啡看似簡單，卻藏着不少門道。它最早源於二戰時期美國士兵用溫水稀釋濃縮咖啡的喝法，如今已成爲全球咖啡館菜單上的常客。本文從美式咖啡的定義與起源講起，釐清Americano與Long Black兩種主流做法的區別，並討論長時間出水萃取淡咖啡的爭議。在實操部分，重點介紹冰美式與熱美式的具體配比，包括前街咖啡的萃取參數與推薦方案，最後還探討了一個有趣的問題：刮去咖啡油脂，美式咖啡會不會更好喝？ [more…]

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex有不少小夥伴問 [more…]

不得不說意式咖啡的玩法真的花樣百出，單是濃縮與牛奶兩者的配合就能創造出很多咖啡飲品。Dirty咖啡就是濃縮咖啡與牛奶碰撞出的一類非常受歡迎的意式咖啡飲品。如果稍有了解意式咖啡的相關知識，不難發現，Di [more…]

什麼是美式咖啡？黑咖啡就是美式咖啡嗎？爲什麼家裡咖啡機煮出來的咖啡，爲什麼就是跟外面的咖啡味道不一樣？意式咖啡又是什麼？今天前街就替你揭開這些問題的答案。一杯純粹、口感較爲濃烈的意式濃縮咖啡（espr [more…]

很多前街咖啡（FrontStreet Coffee）的顧客會好奇爲什麼意式咖啡裡面會包含美式咖啡這種咖啡飲品呢？美式咖啡從字面意思來解釋就是美國風格的咖啡。前街認爲美式咖啡的正確喝法主要分爲兩種，一是 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）說到衝煮咖啡的話題上，很多人喜歡問及如用多少克咖啡粉，然後粉水比例又是多少。說到底，人們關心的其實是咖啡的萃取率。需 [more…]