2026年9月22日

美式咖啡|咖啡新手怎麼做出好喝的美式製作美式咖啡時需注意什麼?美式的咖啡比例多少適合?

講道理,做出一杯美式是很簡單的一件事情,我們只需要將萃取出來的濃縮咖啡倒入準備好的水裡,美式製作就大功告成了。但是呢,就跟前街一直以來分享的觀點一樣,做出來簡單,而要想做好,則會比較難。美式 [more…]

咖啡的多種衝煮方式解析:從美式到冷萃,瑰夏咖啡的冷萃製作全流程

咖啡並非只有一種面貌,依據衝煮手法的差異,它可以呈現出美式手衝、滴、法壓壺以及冷萃等多種形態。本文將逐一介紹這些咖啡的製作思路與特點,並重點以瑰夏咖啡爲例,詳細拆解冷萃咖啡的操作步驟,包括研磨度、粉水比例、浸泡時間等關鍵參數。文中還會結合前街品牌的豆子推薦,幫助咖啡愛好者在家裡輕鬆做出一杯圓潤、乾淨、風味飽滿的咖啡。 [more…]

喝黑咖啡減肥嗎| 美式咖啡多少熱量?美式咖啡水和義式濃縮比例是多少?熱美式美式差別大嗎?

每日壹杯咖啡的習慣已是現今許多人的生活習慣,而熱量極低的純黑咖啡如果適量飲用對身體不僅沒有負擔,更可以促進代謝。 但現在許多調味咖啡的崛起,比如椰乳拿鐵、摩卡咖啡……,使其充滿甜蜜蜜的口感,而內含的熱 [more…]

美式咖啡製作訣竅與風味特點全解析:從濃縮萃取到水比搭配

美式咖啡看似簡單,僅由濃縮咖啡與水構成,卻恰恰是最能檢驗咖啡師萃取功力的飲品。本文從美式咖啡的定義與起源講起,梳理Americano與Long Black兩種主流做法,探討長時間萃取淡味咖啡的爭議,並詳細說明熱美式美式製作流程、粉液比例以及是否去除油脂對風味的影響。文中還結合前街咖啡(FrontStreet Coffee)門店的暖陽拼配,給出具體萃取參數與配比參考,幫助咖啡愛好者在日常衝煮中還原一杯乾淨、平衡又具豆子本味的美式咖啡。 [more…]

滴咖啡vs咖啡|滴咖啡比美式手衝要好喝嗎?怎麼在家自製滴?滴咖啡水粉比研磨度參數介紹

相信很多朋友都知道,滴咖啡雖然跟美式拿鐵、手衝同屬於咖啡的範疇,但滴的價格卻總是比其他咖啡要貴不少,甚至有時候份量還更少。比如前街一杯美式23元,而一杯滴咖啡則40元,後者比前者貴了 [more…]