搜尋結果： 冰滴比例
按烘焙程度挑適合冰咖啡的咖啡豆
冰咖啡不只是把熱咖啡倒進冰塊裏。冰塊會降低入口溫度，也會稀釋一部分濃度，讓香氣顯得更清亮或更柔和，因此豆子的烘焙程度會直接影響成杯方向。喜歡果汁感、花香和輕盈口感，可以關注淺烘；想要甜潤順口，中烘更容 [more…]
咖啡因含量計算｜一杯手衝咖啡有多少咖啡因？日常咖啡因攝入量多少適宜？咖啡咖啡因含量由什麼決定？
「請問菜單上哪種咖啡的咖啡因含量最少？」「我好想喝咖啡，但喝了怕晚上睡不着～」在多數人眼中，咖啡本就是爲了提神才攝入的飲料，但它自身的香氣也吸引着一羣追求美味的朋友，其中不泛對咖啡因不耐受卻「嘴饞」的 [more…]
咖啡飲品種類｜懂咖啡的人都喝什麼咖啡？美式 拿鐵 dirty 冷萃 手衝咖啡如何在家製作？
第一次去咖啡館的小夥伴不要緊張～目前市面的咖啡店10種常見咖啡有：濃縮咖啡、SOE咖啡、美式咖啡、拿鐵咖啡、澳白咖啡、卡布奇諾、手衝咖啡、冷萃咖啡、Dirty、特調咖啡。這些咖啡絕大部份都是採用阿拉比 [more…]
咖啡粉粗細參考標準｜咖啡豆研磨度爲何會影響到手衝咖啡的風味口感？手衝咖啡粉要磨多細？
如果你是一名手衝咖啡的熱愛分子，那你一定會知道以下幾個因素就是影響你咖啡的萃取和風味的原因之一！那麼前街來數一數有哪些：水溫、研磨度、粉水比例、萃取時間...... 前街咖啡（FrontStreet [more…]
日式冰手衝比例｜怎麼製作冰手沖咖啡？手沖冰咖啡是先放冰還是後放冰？冰手沖風味口感特點怎麼描述？
想要喝冰咖啡只能做冰滴？並不是！！冰咖啡的做法是有好多種的，比如日式冰咖啡，今天就和大家分享如何做一杯日式冰咖啡。 前些日子有客人詢問到，「你們的冰手沖咖啡是怎麼沖的，先加冰和後加冰有區別嗎？」本 [more…]
果味咖啡豆推薦：兼顧預算與飲用頻率
果味咖啡豆並不是記住幾個名稱就夠了。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣，選擇範圍就會逐漸 [more…]
淺烘花香咖啡豆：兼顧預算與飲用頻率
談到淺烘花香咖啡豆，先看每天準備怎樣喝。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。如果主要喝黑咖啡，可以多留意香氣與回味；經常加入牛奶，則要考慮濃度和醇厚度能否保留下來，這 [more…]
冰咖啡怎麼選豆，先看烘焙深淺
冰塊會迅速拉低咖啡溫度，也會在融化後稀釋濃度，因此豆子的烘焙程度，會直接影響入口的明亮感、甜度和厚度。想喝清爽的冰手衝，可以往淺烘方向看；偏愛順滑耐喝的冰美式，中烘更容易找到平衡；若計劃加入牛奶，顏色 [more…]
美式的好處和壞處｜冰美式是齋啡嗎？黑咖啡的作用功效是什麼？美式咖啡熱量高嗎？
齋啡，也叫齋咖啡，粵語裡是黑咖啡的意思。所以齋咖啡是指沒有添加任何輔料的純黑咖啡，比如平日常見意式濃縮、美式、冰滴、冷萃，以及各種衝煮器具萃取的咖啡都屬於齋咖啡，像虹吸壺、法壓壺、摩卡壺等等。其中冰美 [more…]
花香風味的咖啡豆推薦：兼顧預算與飲用頻率
花香風味的咖啡豆並不是記住幾個名稱就夠了。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣，選擇範圍就 [more…]
推薦莓果味比較明顯的咖啡豆：兼顧預算與飲用頻率
莓果味比較明顯的咖啡豆並不是記住幾個名稱就夠了。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。真正有參考價值的是入口後的酸甜比例、口感厚薄以及冷卻後的餘味，再結合衝煮習慣，選擇 [more…]
冷萃製作｜沒有冰箱怎麼做冷泡咖啡？冷萃咖啡常溫能保存多久？適合做冷萃的咖啡豆有哪些？
聽起來非常老套，但今年的夏天真的好熱！對抗炎炎夏日的方法很多，在咖啡界，最佳解法當然就是這幾年紅到發紫的冷泡咖啡（Cold Brew） 。如果你也想在家輕鬆做出正宗且美味的冷萃咖啡，就請隨前街來好好學 [more…]
推薦冷萃咖啡豆：兼顧預算與飲用頻率
挑選冷萃咖啡豆時，可以先把複雜信息放到一邊。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。從清爽或醇厚、黑咖啡或奶咖這兩組差異切入，再看烘焙日期和處理法，判斷會更貼近日常。風味 [more…]
推薦喝哪些咖啡豆甜感強：兼顧預算與飲用頻率
甜感清楚的咖啡豆要從實際杯感說起。日常買豆需要考慮喝得快不快、一次買多少，以及家裡主要做黑咖啡還是奶咖。咖啡豆的烘焙度決定基礎口感，產區和處理法帶來香氣差異，使用的器具又會改變濃度，因此挑豆時需要把這 [more…]
中淺烘耶加雪菲豆款推薦：烘焙深淺決定喝法
中淺烘耶加雪菲常被花香、柑橘和莓果氣息吸引，但同樣寫着「中淺烘」，杯中的明亮程度仍可能不同。靠近淺烘的一側，香氣更輕盈，酸質更活潑；往中度靠近，甜感、厚度與順滑度會逐漸增加。挑豆時先看它位於哪一端，再 [more…]
果味咖啡豆的烘焙溫度差異，風味怎麼選
果味咖啡豆並不只有一種表現方式。同樣帶有水果聯想，淺烘可能像鮮榨果汁，酸質明亮、香氣上揚；中烘會把果酸收攏成更柔和的甜感；中深烘則讓果味藏進焦糖、可可和熟果氣息裏。按照烘焙程度挑選，比只盯着「果香」兩 [more…]
冰手衝咖啡豆推薦｜咖啡新手如何製作冰手衝黑咖啡？冰手衝咖啡水粉比是多少？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 隨着氣溫回暖，冰咖啡逐漸重回大家的實現，一杯清清爽爽又解膩的冰咖啡十分討喜。常見的冰咖啡包括像是冰滴咖啡、冷萃咖啡 [more…]
冷萃咖啡好處｜冷萃咖啡萃取原理是什麼？哪些咖啡豆適合做冷萃？好喝的冷萃咖啡水粉比是多少？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）冷萃咖啡又名冰釀咖啡。有別於冰滴咖啡，冷萃咖啡需要在冰箱裡面發酵8-12個小時，否則咖啡的醇厚度、飽滿度以及香氣不會展現出來。也 [more…]
冷萃咖啡教程｜咖啡初學者怎麼選購冷萃咖啡豆？冷萃咖啡豆研磨度粉水比水溫浸泡時間介紹
很多知名品牌咖啡店裡，都已經推出了夏季專屬的「冰咖啡」新品，比如咖啡加雪糕做成的阿芙佳朵，用冰水滴濾出來的冰滴咖啡，以及直接冷水浸泡咖啡粉的冷萃咖啡。冷萃咖啡，英文名爲ColdBrewCoffee，是 [more…]
冷萃咖啡做法Cold Brew Coffee｜冷萃咖啡萃取時間越長越好嗎？冷萃咖啡粉浸泡多久合適？
夏日炎炎，走在廣州的街頭，汗水從頭頂一直流到了衣服裏，不久，衣服就浸溼了。這是近來前街咖啡（FrontStreet Coffee）的門店常能見到的小夥伴。一份冰冰的咖啡，能瞬間將小夥伴從火爐救回天堂。 [more…]