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黑咖啡種類｜什麼是日式咖啡？日式咖啡衝煮法有哪些？日式咖啡與意式咖啡有哪些區別？
咖啡在全球都是一款讓人愛不釋手的飲料，也是全球最受歡迎的飲料。要說對咖啡的執着精神，那無疑就是日本了，因爲日本的咖啡文化具有相當久遠的歷史，日本的咖啡職人也是相當具有敬業精神的。而作爲另一個主流代表， [more…]
掛耳黑咖啡特點｜咖啡新手如何正確衝泡藍山掛耳咖啡？哪些產區咖啡豆適合製作掛耳咖啡包？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）掛耳咖啡與手衝咖啡一樣屬於滴濾式咖啡，但掛耳無需繁雜的計時衝煮步驟，也不用昂貴的咖啡機與研磨設備，就能在幾分鐘時間喝到一杯香醇咖 [more…]
咖啡機推薦｜咖啡新手如何挑選意式咖啡機？家用咖啡機有哪些種類？咖啡機品種特色性能使用方法介紹
咖啡機的出現，促使人們的生活更加便利，口耳相傳、互相推薦，不論居家、辦公、或是商業用途，都能看到咖啡機的蹤跡，咖啡機的功能、款式、衝煮方式等也因此不斷被改良進化。從1818年世界上第一臺咖啡機誕生，至 [more…]
淺烘口糧豆推薦｜水洗耶加雪菲和日曬耶加雪菲有哪些區別？花果香風味淺烘豆適合新手入門嗎？
耶加雪菲是埃塞俄比亞南部的一個咖啡產區，耶加雪菲咖啡也被認爲是世界上最好的咖啡之一。前街了解到，耶加雪菲咖啡也是許多咖啡入門愛好者們最先接觸的單品咖啡。 耶加雪菲YirgaCheffe在當地的語言中有 [more…]
摩卡壺咖啡介紹｜怎麼用摩卡壺做牛奶咖啡？適合摩卡壺的低酸回甘明顯的口糧咖啡豆有哪些推薦？
摩卡壺是在意大利發明的，在當地乃至整個歐洲都很受歡迎，但同時它也是一個存在着分歧的咖啡衝泡器具，大多數人要麼將其視爲一種不必要的衝泡方式，覺得它完全比不上意式咖啡機，要麼認爲它的精簡設計能煮出不錯的濃 [more…]
French Press法壓壺構造｜法式濾壓咖啡壺使用什麼咖啡粉？如何用法壓壺萃取咖啡？法壓壺用法萃取原理介紹
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法壓壺源於19世紀法國，英文爲French Press，中文也可以稱作「法式壓濾壺」。雖然具體的出現時間不明確，但1852年，法 [more…]
家庭煮咖啡方法｜虹吸壺和摩卡壺的咖啡萃取原理是什麼？虹吸壺咖啡和摩卡壺咖啡那個好喝？
市面上衝煮咖啡的器具百來款，然而究竟哪種咖啡器具煮出來的咖啡好喝其實並無定論，因爲每個人的口味喜好不同，即使是同一種咖啡豆，用同一個咖啡器具、同等時間所衝泡出來的酸、苦、甘、醇、濃、淡，每個人的感受都 [more…]
掛耳濾泡式咖啡｜掛耳咖啡包是速溶咖啡嗎？掛耳咖啡能直接倒到杯子裡衝泡嗎？掛耳咖啡能泡幾次？
掛耳咖啡的製作，前街會使用新鮮烘焙的咖啡原豆研磨成合適的顆粒，然後密封在不織布材質的過濾袋中，屬於便攜式滴濾咖啡產品，也算是簡易版的手衝咖啡。只要有熱水和一個杯子，你就可以隨時品嘗到手衝單品咖啡的味道 [more…]
掛耳咖啡優缺點｜掛耳咖啡是黑咖啡嗎？喝掛耳濾泡咖啡的好處是什麼？掛耳咖啡風味有哪些？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）首先可以告訴大家，掛耳咖啡是黑咖啡的一種。提前將咖啡豆研磨成粉裝入濾袋中，利用熱水萃取出咖啡裏的風味物質，從而得到一 [more…]
手衝咖啡方法步驟圖解｜如何衝煮出好喝的手衝咖啡？ 手衝咖啡水溫時間比例以及三段式注水怎麼操作？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆諮詢 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style） 如果你愛喝咖啡的話，手衝咖啡是一定要會的操作哈，無論一般的咖啡豆還是精品咖啡豆，手衝咖啡既是普及率比較高的萃取手法之 [more…]
家庭冷萃咖啡做法介紹｜製作冷萃咖啡有哪些講究？適合冷萃咖啡的高性價比手衝咖啡豆推薦
更多精品咖啡知識分享，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）經常看前街文章的小夥伴都知道，咖啡除了可以用熱水萃取之外，也能用冷水製作。使用冷水製作的咖啡被稱爲「冷萃咖啡」， [more…]
咖啡型態｜意式咖啡VS美式咖啡VS手衝咖啡的區別是什麼？哪種咖啡飲品更適合咖啡小白入門？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）綜觀近年來的咖啡浪潮，在速溶咖啡出現後，意式咖啡隨之崛起，不但將意大利的咖啡精神傳至整個歐洲，再乘着連鎖咖啡的興盛而 [more…]
手衝咖啡入門指南：七種經典衝泡方法詳解與品鑑要點
咖啡的魅力不僅在於風味，更在於衝泡過程中那份專注與儀式感。對於熱愛手衝的咖啡迷來說，掌握不同的衝泡技法，就像打開了通往多元風味世界的大門。本文將系統梳理七種經典咖啡衝泡方式——從最簡便的濾紙滴漏，到展現極致風味的法蘭絨濾網，再到充滿儀式感的虹吸壺與土耳其伊芙利克，逐一解析每種器具的特徵、操作要點與實用步驟。同時，文章還分享了品鑑咖啡時關於溫度、分量與杯量控制的專業技巧，幫助你在家也能衝出一杯令人回味的咖啡。無論你是剛入門的新手，還是想精進技藝的老饕，這份指南都能爲你提供清晰而實用的參考。 [more…]
從排氣周期到開袋保存：做一杯好喝拿鐵的賞味節奏與挑豆推薦
剛烘焙完成的咖啡豆內部充滿二氧化碳，在製作拿鐵時，氣體的釋放狀態直接影響萃取效率與奶液的融合度。理解咖啡豆在不同周期的排氣進程，有助於我們在芳香物質活躍的階段品嘗到平衡而飽滿的咖啡風味。烘焙後的初期是 [more…]
手壓便攜濃縮咖啡機萃取指南：適用豆種選擇與完整操作步驟
手壓式便攜濃縮咖啡機憑藉不佔空間的優勢，成爲不少咖啡愛好者的出行首選。它通過壓泵上蓋、熱水箱和粉碗下蓋的組合，可裝填18~22g咖啡粉，注入120~180ml、94°C的熱水，並藉助調壓閥在15~20bar區間自由調節壓力。本文將從適用豆種推薦入手，詳細介紹前街經典拼配、前街商業拼配以及前街草莓糖espresso三款豆子的風味表現，並分步演示從裝粉、注水到按壓萃取的完整流程，最後用40ml濃縮搭配200ml熱牛奶製作拿鐵，檢驗油脂順滑度。 [more…]
聰明杯咖啡萃取原理｜如何正確使用聰明杯製作手衝黑咖啡？聰明杯適合哪些人使用？
相信有很多朋友天天面對不同的衝煮方式，就容易腦殼疼。畢竟，要對每段的注水進行精準稱量，還要注意繞圈的手法，短短的兩三分鐘要注意這麼多的細節。不得行，今天，讓我們稍稍偷個懶！有什麼適合這樣的「今日擺爛患 [more…]
摩卡壺咖啡衝煮｜摩卡壺煮咖啡用多久？摩卡壺萃取咖啡的時長多少是正常的？在家自製摩卡壺咖啡需注意什麼？
摩卡壺是利用沸騰熱水的蒸氣壓直接經過咖啡粉，將咖啡的內在精華萃取出來，衝泡出來的咖啡具有更濃鬱的口感與香氣，表面帶着一層薄薄的咖啡油脂，這就是意大利咖啡的魅力所在。摩卡壺的結構並不複雜相信看過摩卡壺的 [more…]
烘焙日期與賞味窗口，幫花果香咖啡豆鎖住鮮活香氣
剛烘焙完成的花果香咖啡豆內部積聚了大量二氧化碳氣體，這些氣體在遇水時會劇烈膨脹，容易阻礙熱水與咖啡粉顆粒的均勻接觸。讓豆子在單向排氣閥包裝內靜置幾天，等內部氣壓逐漸平緩，原本被二氧化碳包裹的嬌嫩花香與 [more…]
冰滴咖啡正確喝法｜適合做冰滴黑咖啡的單品咖啡豆有哪些？冰水萃取和熱水萃取咖啡風味有何不同？
不知不覺又到了9月份，相信南方地區的小夥伴依然每一天和熱情的太陽公公並肩作戰，天氣還是挺熱的。愛咖啡的小夥伴能馬上想到的清涼飲品莫過於冰咖啡。來到前街咖啡（FrontStreet Coffee），進門 [more…]
肯尼亞精品咖啡豆｜爲何肯尼亞咖啡喝起來辨識度高？肯尼亞咖啡的酸從何而來？
講道理，前街是非常喜歡肯尼亞咖啡的。如果是經常光臨前街門店喝咖啡的朋友一定不難發現，在前街分享的衆多小樣中，肯尼亞有着非常高的出場率。至於爲什麼這麼喜歡，前街相信關於這點跟衆多愛好者都一致相同。因爲肯 [more…]