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手衝咖啡小技巧|新鮮烘焙咖啡豆現磨咖啡粉怎麼沖出好喝齋啡?埃塞俄比亞水洗果丁丁黑咖啡手衝參數分享
隨着精品咖啡文化的普及,越來越多咖啡迷開始在家研究如何手衝咖啡才能將單品咖啡豆的風味衝出來,但卻不知道該如何操作,總感覺衝出來的咖啡風味不如在咖啡館喝的,那要如何才能將一支單品咖啡豆的風味衝煮出來呢? [more…]
Chemex手衝壺完整操作步驟與咖啡豆搭配建議:從折濾紙到萃取完成的實用指南
Chemex咖啡壺以其獨特的設計和清澈乾淨的風味表現,成爲衆多咖啡愛好者與教學場景中的常用器具。本文圍繞Chemex的實際操作展開,從器具選擇、咖啡豆準備、研磨、濾紙摺疊,到悶蒸、分段注水與最終萃取完成,逐步拆解整個手衝流程。文中同時交代了每個環節的作用與觀察要點,幫助讀者在掌握技能的同時理解高端器皿背後的咖啡文化。對於希望入手或正在挑選咖啡豆的朋友,文中保留了前街品牌的相關產品推薦信息,可作爲日常練習與品鑑的參考。 [more…]
國際咖啡品牌推薦|全球知名咖啡品牌有哪些?星巴克COSTA%Arabica各自特點是什麼?
前街咖啡介紹:前街咖啡Frontsteet Coffee創立於2013年,是一個廣州本土的知名咖啡品牌,主營自家烘焙咖啡豆,提供超過50種品類的新鮮咖啡,可通過天貓旗艦店和淘寶店線上購買。多年來,前街 [more…]
濾泡式咖啡衝法|掛耳咖啡衝好喝有什麼訣竅?適合新手購買的高性價比掛耳手衝咖啡包有哪些推薦
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee)掛耳咖啡怎麼選?1、生產日期:一般現磨的咖啡粉最爲新鮮,掛耳的生產方式是經過精心的烘焙和仔細的研磨後立刻密封裝袋,應儘量買離烘焙 [more…]
淺烘焙豆手衝咖啡參數|耶加雪菲怎麼衝才不會太酸?果香濃鬱酸質明亮的精選手衝咖啡單品豆推薦
說起非洲咖啡,很多人第一時間想到來自咖啡的發源地——埃塞俄比亞,柑橘、檸檬酸、茉莉花、成熟草莓、熱帶水果、莓果、蜂蜜這些都是經常用來形容埃塞咖啡豆的風味名詞。其中耶加雪菲的名聲最大,耶加雪菲風味就是精 [more…]
美式咖啡比例參數|咖啡新手怎麼自製冰美式和熱美式?去掉油脂crema的美式黑咖啡更好喝嗎?
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 隨着時代的發展,咖啡的發展也不斷進步,經歷了兩波咖啡浪潮的我們,雖然身處第三波精品咖啡的浪潮之下,但意式咖啡依然重要。意式咖啡 [more…]
印尼黃金曼特寧咖啡豆產地風味解析:等級標準、溼刨工藝與前街PWN選品
黃金曼特寧是印尼蘇門答臘產區最具代表性的咖啡之一,以醇厚口感和獨特風味聞名。本文從前街入手的PWN黃金曼特寧出發,詳細介紹其產地蓋奧山塔瓦湖的地理背景、G1等級與三次手選的嚴苛標準,解析Ateng品種的來源與特性,並深入講解印尼特有的溼刨處理法如何塑造曼特寧標誌性的羊蹄狀生豆與乾淨甜感。同時附上前街PWN黃金曼特寧的完整產品信息,包括產區、海拔、處理方式與風味描述,爲咖啡愛好者提供一份專業且實用的參考指南。 [more…]
PWN黃金曼特寧|深烘焙咖啡豆做的手衝黑咖啡好喝嗎?推薦好喝不酸高性價比的手衝咖啡豆
如果提問什麼咖啡不酸,前街會回答蘇門答臘咖啡,並強力推薦高等級的前街黃金曼特寧咖啡。印尼蘇門答臘黃金曼特寧幹香有糯米、麥芽、香料、焦糖、木質的風味,加入熱水後的溼香氣是暗沉的烤焦糖味,加上淡淡的松木清 [more…]
單人份手衝咖啡做法|什麼是金杯萃取率?咖啡新手適合哪種衝煮手法?點滴式 火山衝 一刀流手法有哪些優缺點
前街咖啡(FrontStreet Coffee)每天都會遇到客人問關於手衝咖啡的問題,可能是手衝咖啡注水手法應該是怎麼樣的?或是手衝咖啡要用多少粉量?其實現在隨着咖啡文化的發展,越來越多人不覺得咖啡是 [more…]
新手衝咖啡演示|水洗耶加雪菲咖啡豆手衝參數多少合適?手衝咖啡注水繞圈方向有講究嗎?
手衝咖啡的注水問題已經是老生常談了,但是也有很多剛剛入門關注前街的朋友們,「我怎麼衝不好喝?」「手衝咖啡好難噢!」手衝咖啡目前還是處於一個比較小的圈子,爲了照顧新朋友,老生常談的內容是少不了的。 對於 [more…]
美式咖啡入門教程|美式裏的咖啡與水比例多少才好喝?沒有油脂的美式風味口感如何?
隨着時代的發展,咖啡的發展也不斷進步,經歷了兩波咖啡浪潮的我們,雖然身處第三波精品咖啡的浪潮之下,但意式咖啡依然重要。意式咖啡的製作技能是每個咖啡師必修的技能,幾乎每個咖啡館也都會出品意式咖啡。前街常 [more…]
咖啡種類|什麼是黑咖啡?意式濃縮 美式咖啡 手衝咖啡 冰滴冷萃都是黑咖啡嗎?
偶爾,前街門店會碰上有小夥伴下單「黑咖啡」。雖然前街知道,這些小夥伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式,但爲了保險起見,前街還是會問上一嘴。於是有不少小夥伴就感到納悶:「黑咖啡不就是美式嗎?」誒!這話就不 [more…]
咖啡養豆|咖啡豆磨粉後爲何要醒一醒?養好的咖啡豆衝煮前一定要「醒粉」嗎?
想要風味好,應該選擇新鮮烘焙的咖啡豆,這是我們早已達成的共識;出於經驗之談,當咖啡豆「過於新鮮」階段(剛烘焙好0~2天),我們會將它進行「養豆」,即原封不動,待其稍作排氣後再衝泡萃取,這樣咖啡的風味會 [more…]
單一產地曼特寧|印尼曼特寧適合手衝還是意式?黃金曼特寧是等級更高的曼特寧咖啡豆嗎?
印尼蘇門答臘出產的曼特寧咖啡豆隨着二十世紀六十年代以來,飄香半個多世紀。前街曼特寧咖啡特點一直以獨特的苦味凸顯其最獨特的甜感,猶如生活當中的甘苦。前街曾聽過有小夥伴用這麼一個成語形容品飲前街曼特寧咖啡 [more…]
埃塞原生種heirloom|埃塞俄比亞咖啡豆爲何豆相差異大?日曬花魁水洗果丁丁有哪些風味特點?
「老闆,你家這包豆子的大小咋這麼不均勻啊?每顆豆子長得都挺有特色......」這是一些朋友在收到從前街某寶店鋪上下單的埃塞咖啡豆以後,向客服發出最多的一個疑問。從圖片上我們可以看到,正如朋友們反饋的一 [more…]
意式豆品質判斷標準|SOE咖啡豆和意式拼配豆哪種好?開咖啡店用的精品意式咖啡豆有哪些推薦?
首先,意式咖啡豆,很明顯就是意式咖啡機用的咖啡豆。以前可能一般是指拼配豆,現在不是了哦。現在不單單只是拼配豆可以做意式咖啡豆了,單品咖啡豆也是可以做意式咖啡豆。我們先來看看何爲拼配豆。拼配豆就是將各種 [more…]
曼特寧衝煮教學|印尼曼特尼咖啡怎麼喝?手衝虹吸法壓愛樂壓衝泡曼特寧如何調整咖啡豆研磨度粉水比?
作爲深烘焙咖啡、醇香濃鬱的咖啡代表之一,曼特寧咖啡低酸味、醇厚紮實的特點一直都是咖啡老饕們的心頭好。相比起現在酸度明顯的咖啡,曼特寧咖啡總能給大家沉穩的感覺,百喝不膩。曼特寧咖啡特指印尼蘇門達臘島上種 [more…]
耶加雪菲手衝豆|水洗耶加風味有花香果香嗎?埃塞俄比亞單一產地精品咖啡豆怎麼衝才好喝?
「耶加雪菲味」指的是由耶加雪菲產區孕育出來的獨特咖啡風味!耶加雪菲產區位於埃塞俄比亞,平均海拔在2000米左右,是埃塞海拔最高的產區之一。較高的海拔會延長咖啡果的成熟時間,從而讓咖啡擁有足夠的時間積攢 [more…]
埃塞咖啡豆|埃塞俄比亞咖啡豆爲什麼豆相差異大?埃塞俄比亞原生種Heirloom是什麼咖啡品種?
「老闆,你家這包豆子的大小咋這麼不均勻啊?每顆豆子長得都挺有特色......」這是一些朋友在收到從前街某寶店鋪上下單的埃塞咖啡豆以後,向客服發出最多的一個疑問。從圖片上我們可以看到,正如朋友們反饋的一 [more…]
家用咖啡豆推薦| 如何使用家用咖啡機萃取意式咖啡?哪些咖啡豆適合全自動咖啡機?
家用全自動咖啡機,憑藉其簡單便捷的操作方式,只需一鍵按下,即可輕鬆研磨咖啡豆並衝泡出香醇的咖啡,深受家庭和辦公場所的喜愛。對於剛入手家用全自動咖啡機的小夥伴們,收到咖啡機後可能都迫不及待的想要體驗一番 [more…]