茶水比 - 更多茶水比新聞與茶水比資訊 - 10月8日

意式咖啡金杯萃取率｜咖啡新手如何在家做濃縮咖啡？製作Espresso要用什麼咖啡研磨度多少水粉比？

November 29, 2025

咖啡前街濃縮咖啡豆研磨時間

當前街每天開門營業前，都會將濃縮咖啡先調整好萃取參數，再去忙其他事情。這是因爲前街門店內出品其他意式咖啡都需要用到濃縮咖啡作爲基底，可想一杯好喝的意式濃縮咖啡相當重要。意式濃縮咖啡是採用全自動/半自動 [more…]

咖啡豆挑選技巧｜意式濃縮總是過萃或寡淡？怎麼買到適合的意式咖啡豆？高性價比家用意式濃縮咖啡豆推薦

March 11, 2026

咖啡咖啡豆前街製作風味選擇

作爲咖啡愛好者，相信大家都曾爲如何買一包合適的咖啡豆而煩惱有時還會因爲亂選，而讓做出來的濃縮咖啡一塌糊塗。尤其是帶增壓功能的意式咖啡，由於濃縮的口感強烈而刺激，如果咖啡豆沒把握好，便很容易導致咖啡過萃 [more…]

不酸的手衝咖啡豆推薦｜深烘咖啡適合做手衝黑咖啡嗎？天堂鳥黃金曼特寧雲南咖啡豆怎麼衝好喝不苦？

January 18, 2026

咖啡口感前街咖啡豆比例時間

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）昨日與大家分享有關風味描述的文章中，「醇厚度」一段引起了廣大咖友們的反響，便有朋友在後臺詢問他衝的深烘焙的咖啡口感比 [more…]

意式咖啡｜Dirty咖啡與冰拿鐵的區別是什麼？Dirty在味道口感上有何特點？

November 15, 2025

咖啡牛奶濃縮材料前街製作

只需要往杯子裡倒入冷藏好的牛奶，然後再在表面輕輕淋上溫熱的濃縮咖啡，一杯當下非常受歡迎的牛奶咖啡--Dirty，就製作完成了。雖然Dirty的出現時間遠遠晚於傳統的意式咖啡，但它的熱度卻要比大部分意式 [more…]

滴濾咖啡豆推薦｜滴濾咖啡是什麼？滴濾式黑咖啡與意式濃縮咖啡有何不同？

December 10, 2025

咖啡有很多種，比如：美式、意式、手衝，還有一種說法是：滴濾，這又是什麼咖啡呢?其實滴濾咖啡最常見的就是手衝咖啡，而手衝咖啡就是滴濾咖啡的一種，其實滴濾法在辦公室和家庭都比較常見，因爲它通常都比較簡單。 [more…]

法壓壺使用教學｜咖啡小白如何用法壓壺衝煮咖啡法壓壺咖啡粉水比多少適宜咖啡粉要浸泡多久

November 17, 2025

咖啡咖啡粉建議研磨浸泡時間

用法壓壺可以衝泡出什麼咖啡？法壓壺是全浸泡式的衝煮器具，附有一個金屬濾網。這讓衝泡出來的咖啡有一個特點，由於水跟咖啡粉是直接浸泡，所以最終得到的咖啡油脂會更豐富，因此具有更厚重飽滿的口感。對於那些不喜 [more…]

高性價比意式拼配豆，烘焙深淺這樣定

September 3, 2026

意式拼配豆的烘焙程度，往往比包裝上的風味詞更能預告一杯咖啡的性格。淺烘偏明亮，中烘更顯甜潤，中深烘兼顧香氣與厚度，深烘則容易走向可可、焦糖和烘烤感。預算有限時，按照自己常喝的飲品選擇烘焙方向，比盲目追 [more…]

黃金曼特寧手衝教學｜如何辨別正宗PWN黃金曼特寧？推薦高性價比摩卡壺用的深烘精品咖啡單品豆

February 11, 2026

咖啡曼特前街咖啡豆黃金風味

在耶加雪菲、瑰夏等果酸咖啡出現之前，市面上銷售的咖啡都是以中度以上烘焙爲主，風味爲焦香的醇厚口感，其中曼特寧被稱爲最醇厚的單品咖啡。如今，曼特寧咖啡並不罕見，曼特寧的售價也不貴，但想買到高性價比的優等 [more…]

法壓壺咖啡豆水粉比｜法壓壺衝咖啡的萃取原理是什麼？哪些咖啡豆適合用法壓壺泡咖啡？

December 12, 2025

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）法壓壺源於19世紀法國，英文爲French Press，中文也可以稱作「法式壓濾壺」。雖然具體的出現時間不明確，但1852年，法 [more…]

水牛奶拿鐵與Dirty實測：奶泡拉花、甜感與咖啡風味能否兼得

July 26, 2014

水牛奶拿鐵咖啡咖啡拉花 Dirty咖啡前街咖啡意式濃縮

水牛奶一直是兩廣地區的特色乳品，近年也被越來越多咖啡愛好者用來搭配意式濃縮。它比普通牛奶含有更高的蛋白質、脂肪與鈣質，水分佔比更低，喝起來更香甜絲滑。那麼，水牛奶到底適不適合做拿鐵拉花？用它做冰拿鐵和Dirty又是什麼味道？前街這次選用佛山本土品牌百富露的冷藏新鮮水牛奶，搭配前街經典拼配咖啡豆，分別製作澳白、冰拿鐵和Dirty三款飲品，從奶泡質地、拉花表現到入口風味逐一測試，看看水牛奶與咖啡碰撞後能否實現1+1>2的效果。 [more…]