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精選冷萃咖啡豆推薦｜果丁丁是咖啡產區還是咖啡品種？在家怎麼用埃塞水洗過丁丁做冷萃咖啡？
近年來，隨着越來越多風味突出的精品咖啡豆先後上市，我們的選擇也隨之增多，其中就包括一些名字很特別的品種，前街.果丁丁咖啡就是典型代表。前街.果丁丁是一支高等級的水洗耶加雪啡，它不僅名字可愛，味道獨特， [more…]
冷泡咖啡做法圖解｜冷萃冰咖啡粉水比例多少？推薦四款做冷萃咖啡用的單品咖啡豆
很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液 [more…]
冷萃冰咖啡粉水比例｜冷萃冷泡咖啡製作方法是什麼？哪些產區的咖啡豆適合衝泡成冷萃咖啡？
很多人會將冷萃咖啡與冰咖啡區別開來，原因是我們理解的冰咖啡是使用熱水萃取後，進行加冰、或者冰鎮，使咖啡從燙熱溫度變成冰咖啡的傳統觀念。而冷萃咖啡最大的不同，則是全程使用的冷水，進行低溫萃取得到的咖啡液 [more…]
耶加雪啡到底苦不苦？前街水洗果丁丁的烘焙程度與衝煮全解析
耶加雪啡是埃塞俄比亞精品咖啡的標誌性產區，以花果香和明亮酸質聞名於世。很多人好奇：耶加雪啡苦不苦？答案與其處理方式和烘焙度密切相關。本文從產區背景、風味特徵講起，重點介紹前街水洗果丁丁這款經典口糧豆，解析其中淺烘焙帶來的清新調性，並附上詳細的冷萃製作步驟。無論你是剛接觸精品咖啡的新手，還是尋找日常口糧的老饕，都能從中找到實用參考。 [more…]
冰滴咖啡粉水比｜製作冰滴咖啡需要多長時間？冰滴冷萃用什麼咖啡豆合適？冰滴冷萃的最佳賞味期是什麼？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）夏日炎炎，冰涼的咖啡也是消暑的飲料之一。走進咖啡店，會發現爲何冰滴咖啡的價格硬是比一般冰咖啡高出一截呢？冰滴咖啡當然 [more…]
冰滴咖啡特點｜製作冰滴咖啡需要多少時間？什麼是「冰滴味」？哪些產區的咖啡豆適合做冰滴？
事情是這樣的，當客人推開前街門店的大門，踏進第一步的時候，就會被旁邊的黑板所吸引住。黑板上也沒有什麼特別的，上面只寫了新品推薦以及「冰滴咖啡需提前2日預定」的字樣。因此，也有很多客人看到後會詢問，「冰 [more…]
滴濾式咖啡｜製作冰滴咖啡需要多長時間？冰滴咖啡製作時長受哪些因素的影響？
「請問有冰滴咖啡嗎？」「有的，今天的冰滴是……」「怎麼這麼快做好？」「由於時間關係，冰滴都是提前做好放在冰箱的。」「那做一杯冰滴咖啡需要多久呢？」這是在前街門店偶有出現的對話，關於冰滴咖啡，除了「價格 [more…]
冰滴咖啡vs冰咖啡｜冰滴咖啡比冰美式冰手衝要好喝嗎？怎麼在家自製冰滴？冰滴咖啡水粉比研磨度參數介紹
相信很多朋友都知道，冰滴咖啡雖然跟冰美式、冰拿鐵、冰手衝同屬於冰咖啡的範疇，但冰滴的價格卻總是比其他冰咖啡要貴不少，甚至有時候份量還更少。比如前街一杯美式23元，而一杯冰滴咖啡則40元，後者比前者貴了 [more…]
冷萃咖啡製作時長｜冷萃冰咖啡粉水比是多少？製作冷泡咖啡要用熱水還是冷水？哪些咖啡豆適合冷泡冰咖啡？
冷萃咖啡是我們可以在炎熱的夏日享受必不可少的飲品之一。站在前街咖啡（FrontStreet Coffee）的黑板前，看着琳琅滿目的咖啡品類，所有對產區的了解頓時被拋諸腦後，不知從何下手。這一次，就來讓 [more…]
十大手衝咖啡單品豆推薦｜ 世界頂級精品咖啡豆是哪些？手衝阿拉比卡巴拿馬瑰夏藍山咖啡檔次高嗎？
隨着精品咖啡的發展，喝咖啡的羣體不斷擴大，所以咖啡市場上開始湧入一大批來自不同產區的咖啡豆，因此咖啡迷在選擇咖啡豆上就很不知所措了，經常也有來前街品嘗咖啡的新人咖啡迷朋友們會問該如何選擇優質的精品咖啡 [more…]
咖啡器具冰滴壺｜冰滴咖啡爲何賣這麼貴？製作冰滴需要多少個小時？冰滴咖啡的口感特點是什麼？
隨着天氣逐漸炎熱，前街冰箱裡預製的咖啡成了冰美式以外最受歡迎的熱銷爆款，無需過多介紹，大家進店直接就會說：老闆，來一杯冰滴！也有客人會爲不知道要喝什麼而猶豫着，於是詢問咖啡師：那個冰滴跟美式有什麼不同 [more…]
甜果香手衝豆的賞味窗口：從排氣熟成到鎖住果汁感的喝豆節奏
剛離開烘焙機的咖啡豆內部充滿二氧化碳，這層氣體會阻礙水流順暢滲透咖啡粉顆粒，使萃取過程中的芳香物質難以完全釋放。想要品嘗到明亮輕盈的果汁感和飽滿甜味，需要給咖啡豆一段舒緩釋放氣體的周期，讓內部結構和揮 [more…]
烘焙日期之後：新手手衝豆的風味日曆
咖啡豆從烘焙完成那天起，就進入一條不斷變化的風味曲線。剛出爐時氣體旺盛，衝煮容易鼓起、排斥水流，香氣未必舒展；放置數日後，甜感和層次常會更清楚。新手買手衝豆，與其只追求離烘焙日很近，不如把到手時間、開 [more…]
單品咖啡soe特點｜哪些咖啡豆做意式咖啡不酸？手衝單品豆可以當SOE咖啡豆用嗎？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）在一些咖啡館裡，有這麼一種選擇，SOE。SOE即是單一產地濃縮，原名Single Origin Espresso。許多精品咖啡館 [more…]
掛耳咖啡品牌推薦｜是誰發明掛耳咖啡包？掛耳咖啡特點是啥？怎麼在家用掛耳包衝泡冰咖啡？
同一支豆子，新鮮烘焙的咖啡和掛耳在風味上會有一定差別，因爲咖啡磨成粉了以後，自然香氣會消失很快，當然前街也有不少老客戶是要求磨好粉發貨的，一般這種時候前街是建議要儘快飲用完。當然，掛耳相對手衝來說，是 [more…]
冷萃咖啡製作參數｜怎麼區分冰滴冷萃？冰滴冷泡咖啡風味特點有何區別？冰滴爲何比冷萃貴？
冰滴咖啡與冷萃咖啡是咖啡比較常見的冰咖啡。很多朋友還沒有分清楚它們的區別，因此前街就來分享一下相關的知識。冰滴咖啡與冷萃咖啡共同的特點是低溫萃取，製作時間都比較長，基本不可能現點現做。但它們的萃取方式 [more…]
淺烘豆新手推薦｜日曬和水洗的耶加雪菲哪種花果香風味更濃？耶加雪菲適合手衝還是冷萃？
耶加雪菲是一款十分優質的阿拉比卡咖啡，具有獨特且明亮的水果酸甜，一入口就可以立即感受到清新通透的白花香氣，喝過的人都留下了深刻的印象。在咖啡生豆的等級劃分方面，埃塞俄比亞是以豆子的瑕疵率爲主，再結合杯 [more…]
冰咖啡種類｜冰滴冷萃冰美式有何不同？怎麼在家自製冰滴？果香明顯甜感強的冰滴咖啡單品豆有哪些推薦？
冰咖啡有很多種，包括很多咖啡店熱賣的冰美式、冰拿鐵，還有冰手衝、冷萃、冰滴…… 關於冰滴咖啡，除了「價格更貴」這一點經常引發各種對比，漫長的製作時間，還有獨特的味道口感也給這種咖啡添了不少神祕色彩。盡 [more…]
黑咖啡｜爲什麼冰滴咖啡比美式 手衝咖啡的貴？冰滴咖啡是如何製作的？做一杯冰滴咖啡很費時嗎？
黑咖啡，泛指那些除水以外什麼都不加的純咖啡。美式、手衝、冰滴等都是黑咖啡的一員。因爲它們沒有加入像牛奶、奶油、砂糖等任何能夠影響咖啡味道的食材，咖啡的味道可以更加純粹的展現出來。那相信大家不難發現，冰 [more…]
冰滴咖啡特點｜冰釀咖啡和冰美式有何不同？埃塞俄比亞日曬花魁冰滴咖啡粉水比研磨度萃取時間參數介紹
冰滴，咖啡館一般是限量供應，因爲每次的製作時間在八個小時以上，冰滴咖啡起源於歐洲，由於這種冷飲咖啡傳言是荷蘭人所發明，故有人將其稱爲 DUTCH COFFEE。另外，製作過程中，採取的是自然下落的水滴 [more…]