咖啡最原始的作用就是爲了提神，無論是喝完就走的espresso、辦公室常駐的美式滴濾壺咖啡、甚至是專門去咖啡豆喝的手衝單品咖啡，它都是有提神的功能。只不過大家根據場景、功能、味道的要求不同而選擇合適的 [more…]

冰滴不是把咖啡液放涼那麼簡單，低溫、緩慢的水流會把豆子的香氣和甜感拉長，也會放大新鮮度帶來的差異。剛烘好的豆子若立刻製作，杯中可能有明顯氣泡感和生硬酸氣；放置到狀態穩定後，果香、甜感與餘韻才更容易連成 [more…]

咖啡已經成為大家生活中的必需品了，有人用來提神，有人用來減肥，而更多的人是因為壹種習慣。咖啡中含有咖啡因，確實能起來減脂的作用，但也不能當作是減肥的來用，只是壹種飲品而已。美式咖啡是咖啡的壹種，沒有手 [more…]

做濃縮時，杯麵浮起厚厚一層金黃油脂，往往讓人覺得咖啡濃鬱、香氣充足。若想增加這種視覺和口感表現，烘焙程度確實是重要線索，但不能簡單理解成「越深越多」。豆子的品種、拼配比例、新鮮度以及機器萃取狀態，都會 [more…]

咖啡的世界遠比想象中豐富。按照製作方式劃分，常見的有意式、法式和美式三大類，而咖啡館菜單上通常只呈現單品與花式兩大方向。單品咖啡強調原產地風土，不加奶不加糖，藍山、巴西、哥倫比亞、曼特寧各具性格；花式咖啡則以奶泡、牛奶和裝飾調味，拿鐵、卡布奇諾、愛爾蘭咖啡各有擁躉。本文系統梳理單品咖啡的產地特徵與風味差異，詳解常見單品豆的酸苦醇均衡表現，並介紹多款經典花式咖啡的配方與口感特點，幫助咖啡愛好者建立清晰的咖啡分類認知，找到適合自己口味的那一杯。 [more…]

阿拉比卡不是一個單一的品種，而是一個龐大的家族。不同品種在濃縮裏的表現差異明顯，了解幾個代表性品種，喝SOE時會更有意思。鐵皮卡是阿拉比卡裏最古老的品種之一，風味清亮、甜感細膩，是很多經典產區的當家品 [more…]

相信經歷過高三高考備戰的學子們都有每夜被睡意支配的恐懼。在分秒必爭的高三時期，能爭取多一秒學習就能增大成功的幾率。而咖啡的提神醒腦的功效成爲了很多學子們的首選。 那麼在衆多咖啡豆的選擇中，有哪幾款咖啡 [more…]

每日壹杯咖啡的習慣已是現今許多人的生活習慣，而熱量極低的純黑咖啡如果適量飲用對身體不僅沒有負擔，更可以促進代謝。 但現在許多調味咖啡的崛起，比如椰乳拿鐵、摩卡咖啡……，使其充滿甜蜜蜜的口感，而內含的熱 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）經常來前街喝咖啡的客人，有時候會問咖啡師有沒有適合在家裡使用的懶人咖啡機，最好價格也比較合適。那就……美式滴濾咖啡機了解一下吧！ [more…]

咖啡已經成爲大家生活中的必需品了，有人用來提神，有人用來減肥，而更多的人是因爲一種習慣。咖啡中含有咖啡因，確實能起來減脂的作用，但也不能當作是減肥的來用，只是一種飲品而已。 美式咖啡是咖啡的一種，沒有 [more…]

經驗豐富的咖啡愛好者對咖啡館的意式咖啡有着深刻的印象，豐富的油脂、漂亮的拉花圖案，每一個環節都在吸引着咖啡愛好者趕緊入坑意式咖啡。做還簡單，但是機器貴啊，比起上萬起步的意式咖啡機，要價百來塊的摩卡壺可 [more…]

咖啡已經成爲大家生活中的必需品了，有人用來提神，有人用來減肥，而更多的人是因爲一種習慣。咖啡中含有咖啡因，確實能起來減脂的作用，但也不能當作是減肥的來用，只是一種飲品而已。 美式咖啡是咖啡的一種，沒有 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）有些人喝咖啡只喝出來「咖啡」味，而有些人喝兩口便能順口說出是堅果調還是花香調的咖啡，甚至咖啡豆的產地、盛產季節都能判斷出來，讓旁 [more…]

想在家中輕鬆享用一杯地道的意式濃縮嗎？飛利浦8833全自動咖啡機或許正是你需要的夥伴。本文將以這款機型爲例，詳細講解其使用方法與設計亮點，同時延伸介紹拿鐵、歐蕾以及百利甜冰咖啡等經典飲品的製作思路。Espresso作爲意式咖啡的靈魂，是評判一杯咖啡好壞的重要標準，而掌握正確的操作方式，能讓咖啡豆的風味得到更充分的釋放。無論你是剛接觸全自動咖啡機的新手，還是希望提升日常衝煮體驗的愛好者，都能從下文獲得實用參考。 [more…]

蟬鳴鳥叫，陽光明媚，南方地區逐漸步入夏天，天氣炎熱，冰爽的飲品總是讓人愛不釋手。冷萃咖啡因爲製作簡單，沒有複雜的製作程序，晚上睡覺前泡上一壺，第二天起來就能喝上，對於咖啡人而言，冷萃咖啡是個夏日消暑的 [more…]

一杯美式咖啡的味道直接取決於咖啡豆，所以選一包優質的豆子非常關鍵。那麼如何選購適合自己的商用咖啡豆? 購買之前或是剛入門咖啡的朋友，可能都會先從咖啡品牌排行榜去了解，認爲排名高的品牌就一定是好的咖啡 [more…]

這麼熱的天，這麼熱的廣州，悶一口冰咖啡簡直是人生一大樂事。冰咖啡也許大家都喝得多，那麼，冷萃咖啡是什麼東東呢？爲什麼不是每家咖啡店都有？今天前街來爲大家科普科普冷萃咖啡這個品類。 冷萃與美式的製作過程 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）最近有很多朋友在問前街，「摩卡壺適合用什麼咖啡豆」。於是前街看了一下網店的摩卡壺銷量，綜合了一下，銷量前四的摩卡壺合 [more…]

耶加雪啡的烘焙程度，會直接影響花香、果酸、甜感和口腔重量。想買得更貼合自己的口味，可以先看豆子屬於淺烘、中烘還是偏深烘，再決定去什麼渠道尋找。不同渠道展示信息的詳細程度不同，適合的選豆方式也不一樣。偏 [more…]

想讓耶加雪啡喝起來不尖銳，購買時不能只盯着風味表上的「低酸」二字，還要留意烘焙日期與自己的飲用速度。咖啡豆從烘焙完成到進入穩定狀態，需要經歷一段排氣過程；太早衝煮，杯中可能出現刺鼻酸感、香氣飄散，等狀 [more…]