經常喝咖啡的人都知道，美式就是什麼都不加的黑咖啡，味道偏苦，口感甘醇；拿鐵是牛奶混合意式濃縮的花式咖啡，香甜可口，第一次喝咖啡也能輕易接受，而其他品類則是建立在這杯咖啡的基礎上做加減法，比如氣泡美式就 [more…]

衆所周知，美式是指除了濃縮和水以外，什麼都不加的一杯黑咖啡，口感相對會偏淡，卻也保留了咖啡本身的味道，它入口焦苦甘香，喝第一口可能會有些難以接受，隨後才慢慢適應，並逐漸體驗到當中的醇香滋味。對於不太能 [more…]

要說現在熱門的飲品，拿鐵可能是咖啡飲品中最爲常見的一款，也是許多人耳熟能詳的奶咖之一。拿鐵是意式咖啡的一種，以意式濃縮爲基底，通過添加經由蒸汽加熱打發的牛奶，按照一定比例混合二者而製成。通過拿鐵的定義 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee） 說到意式咖啡，大家一定都會想到拿鐵，卡布奇諾，摩卡等等，但絕對很少人會提到Flat white，那這是一杯怎樣的意 [more…]

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房（微信公衆號cafe_style ）更多精品咖啡豆請加私人微信前街咖啡（FrontStreet Coffee），微信號：qjcoffeex有不少小夥伴問 [more…]

前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內目前有的意式咖啡種類就有拿鐵，卡布奇諾和摩卡，其中拿鐵和卡布奇諾的點單率最高，那它們兩者之間的口感風味特點有什麼區別呢？一杯拿鐵內含有多少咖啡因？接 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註微信公眾號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）想要拿鐵咖啡拉花好看，選對牛奶非常的重要！前街咖啡（FrontStreet Coffee）日常門店出品牛奶咖啡，採用 [more…]

一杯好喝的拿鐵咖啡，前街認爲最重要的是咖啡豆與牛奶的品質，咖啡與牛奶的比例以及萃取融合的操作。第一點：選合適的材料爲什麼拿鐵這麼簡單，基本上每家咖啡豆的菜單都是必備的，但每家的拿鐵味道都不會完全一個味 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）喝過澳白咖啡的咖啡愛好者們都知道澳白咖啡是不提供冷飲的，如果加入冰塊那很大幾率就變成了一杯拿鐵，那這就意味着澳白咖啡比拿鐵咖啡更 [more…]

在衆多意式咖啡的選擇中，如果有人問哪種意式咖啡牛奶含量最高，那前街咖啡（FrontStreet Coffee）一定會回答是拿鐵咖啡，而拿鐵咖啡又分有冰拿鐵和熱拿鐵，它們的做法都有些許不同，但配方都是一 [more…]

澳白咖啡隨着精品咖啡市場發展越來越成熟，現在成了精品咖啡館菜單上必不可少的牛奶濃縮咖啡之一。有很多人問到前街，不都是牛奶加咖啡嗎？澳白咖啡和拿鐵咖啡有什麼區別？那麼究竟澳白咖啡（Flat white） [more…]

常喝意式咖啡的咖啡愛好者們都知道意式咖啡的種類有很多，像是前街咖啡（FrontStreet Coffee）店內就有，拿鐵，摩卡，卡布奇諾，以及隱藏菜單澳白咖啡和dirty咖啡，它們的製作配方都是濃縮咖 [more…]

冰拿鐵看似只需放冰、倒奶、加咖啡三步就能完成，但要真正做出一杯好喝的冰拿鐵，背後需要考慮的細節並不少。從咖啡豆與牛奶的挑選，到濃縮與牛奶、冰塊之間的搭配比例，再到萃取與組裝過程中的操作節奏，每一個環節都會直接影響最終的風味表現。本文以前街的冰拿鐵製作爲例，梳理出材料選擇、奶啡比例以及操作細節三個關鍵方面，幫助咖啡愛好者在家裡也能穩定復現一杯口感平衡、層次分明的冰拿鐵。 [more…]

天氣轉涼，一杯熱拿鐵又成了許多人的日常首選。然而在家復刻門店級別的香濃高甜拿鐵並不容易，常有朋友反饋做出的拿鐵不是苦味太搶戲，就是奶味完全壓住了咖啡香。其實，一杯好喝的拿鐵，關鍵在於選材、萃取和比例這三個環節的配合。本文從前街的後臺諮詢出發，系統梳理咖啡豆烘焙度如何影響拿鐵風味、全脂牛奶怎樣與豆子形成最佳搭配、濃縮咖啡的萃取參數如何調整，以及牛奶與咖啡的黃金比例區間，幫助你在家也能穩定做出一杯均衡醇厚、甜感突出的熱拿鐵。 [more…]

在家做拿鐵，總覺得自己做的要麼太苦、要麼奶味蓋過咖啡香？其實只要選對新鮮材料，掌握好濃縮咖啡的萃取比例，再根據豆子烘焙度和冷熱飲需求調整咖啡與牛奶的搭配，就能輕鬆復刻咖啡店水準。前街這次把拿鐵製作的關鍵要點拆解清楚：從濃縮萃取公式、不同烘焙度豆子的風味走向，到熱拿鐵與冰拿鐵各自適合的咖啡牛奶比例，還結合了前街花魁SOE、向日葵·暖陽拼配等具體產品給出參考方案。無論你偏愛濃鬱焦香還是清新花果調，都能找到適合自己的那杯平衡好味道。 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）想要搞清楚「美式咖啡和拿鐵咖啡的區別」、「美式和拿鐵哪一種咖啡口感不苦」、「美式黑咖啡和拿鐵哪個好喝」等等這些問題之前，前街認爲 [more…]

更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）無論是大杯小杯，還是加水加奶，常見的咖啡飲品如美式、拿鐵、澳白、卡布奇諾……都是以意式濃縮咖啡當基底。意式濃縮有着很強的包容性， [more…]

「老闆！爲什麼我在家自製的拿鐵沒有你們店裡的好喝？是不是你們藏了什麼不爲人知的祕密配方？」這是很多客人喝到前街門店售賣的拿鐵後，有幾率彈出來的對話內容~講道理，拿鐵咖啡並沒有太多的要點，只需要注意一丟 [more…]

拿鐵咖啡是諸多意大利式的拿鐵咖啡中的壹種，因為拿鐵(latte)在意大利語意思是鮮奶。在英語的世界，泛指由熱鮮奶所沖泡的咖啡。Latte Coffee,就是所謂加了牛奶的咖啡，通常直接翻譯為"拿鐵咖啡 [more…]

更多精品咖啡知識，請關註：前街咖啡（FrontStreet Coffee）前街發現，很多人以為SOE就是直接把單品豆套用在意式咖啡機的萃取上，從而做出的單壹產地濃縮咖啡系列，直到把各種花香、水果風味的 [more…]