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黑咖啡品牌排行榜|新手友好適合手衝的淺中深烘咖啡豆有哪些推薦?十大最好喝單品豆風味口感特點介紹
有很多朋友私信前街,想讓前街介紹一些具有代表性的好咖啡豆,前街思索了一下,最有代表性的咖啡就是各大產區中比較有特色的咖啡豆,爲此前街給大家推薦了10款不同產國的咖啡豆。 1、前街牙買加藍山一號咖啡豆 [more…]
意式咖啡單品豆|SOE豆適合家用咖啡機嗎?推薦10款好喝實惠做espresso的意式機摩卡壺用的中深烘咖啡豆
家用咖啡機一般建議使用咖啡豆,因爲現磨現衝才能喝到咖啡最好的香氣,同時還能獲得更豐富的油脂。現如今咖啡豆的品牌有很多,加上每家的不同種類更是數不勝數,哪裡才能買到便宜大碗又好喝的家用咖啡豆呢?家用咖啡 [more…]
十大好喝手衝咖啡單品豆推薦|哪些咖啡粉品牌性價比高?精品咖啡豆怎麼做成手衝黑咖啡?
更多精品咖啡知識,請關註微信公眾號:前街咖啡(FrontStreet Coffee)全球十大咖啡豆排行榜2023年最新版,:巴拿馬翡翠莊園紅標咖啡豆,牙買加藍山壹號咖啡豆、印尼黃金曼特寧咖啡豆、埃塞俄 [more…]
印尼蘇門答臘曼特寧咖啡豆| 黃金曼特寧是什麼?印尼咖啡分級制度及曼特寧起源歷史
相比中南美洲咖啡的豐富酸質,亞洲咖啡大多帶有木質、草本、香料等風味,低沉的韻味遠高於上揚的水果酸質,其中以印度尼西亞的曼特寧咖啡最有代表性。曼特寧咖啡的起源「千島之國」——印度尼西亞,是歷史悠久的咖啡 [more…]
高性價比掛耳咖啡品牌推薦|單品掛耳咖啡包價格貴嗎?哪些產區的咖啡豆適合做掛耳手衝咖啡包?
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感,因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失,但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重, [more…]
咖啡基礎知識|阿拉比卡咖啡有多少個咖啡豆品種?新手友好的適合手衝的精品阿拉比卡咖啡豆實測推薦!
雖然咖啡豆種類非常繁多,市面上的咖啡豆按照品種來劃分的話,可以分爲三種,阿拉比卡種(Arabica)、羅布斯塔種(Robusta)、還有比較少見的利比裏卡品種。如果再將衆多的咖啡豆按照地區來劃分的話, [more…]
Arabica Coffee|哪些咖啡豆屬於阿拉比卡品種?資深咖啡迷回購的淺中深烘焙手衝咖啡阿拉比卡單品豆
精品咖啡的登場,不僅讓咖啡風味受到關注,品種與品種之間的差異也讓成爲了大家討論的重點。作爲主要的咖啡品種,阿拉比卡可以說是公認的優秀咖啡品種代表,其子品種繁多,它們會隨着不同的種植地和處理方式,表現出 [more…]
咖啡處理法|什麼是溼刨處理法Wet Hulling?與傳統水洗處理有何不同?溼刨法對咖啡風味有哪些影響?
客人們來到前街點上一杯黃金曼特寧咖啡後就會出於好奇的問題。爲什麼印尼的咖啡豆大多採用溼刨處理法處理咖啡豆,而不是用水洗處理或者日曬處理呢?本文前街就來說說什麼是溼刨處理法。什麼是溼刨處理法?溼刨法,又 [more…]
阿拉比卡咖啡品種全解析:入門者如何精準挑選適合自己的單品豆
精品咖啡的流行讓越來越多人開始關注咖啡豆的品種差異。作爲公認的優質咖啡代表,阿拉比卡下轄衆多子品種,在不同產地與處理方式的影響下呈現出千變萬化的風味。面對琳琅滿目的選擇,剛踏入精品咖啡世界的新手往往不知從何入手。本文將系統梳理阿拉比卡的主要分類,並提供三條實用的篩選思路,同時列出八款適合入門者嘗試的阿拉比卡單品豆,涵蓋鐵皮卡、波旁、卡杜拉、卡杜艾、瑰夏、埃塞原生種、SL系列及卡蒂姆等品種,幫助你在紛繁的咖啡世界中找到屬於自己的那一杯。 [more…]
掛耳咖啡優點|掛耳咖啡衝煮粉水比 水溫 萃取時間參數 注水步驟 哪些咖啡豆能做掛耳咖啡包?
掛耳咖啡的出現,無疑是讓喜歡喝精品咖啡但又不想買衝手衝那麼多器具的愛好者們的福音。掛耳咖啡的出現遭到了不少人的質疑,說這樣就不專業了。前街認爲大可不必這樣去貶低掛耳咖啡的出現,畢竟一種美食要融入大衆, [more…]
十大掛耳咖啡推薦|單品掛耳咖啡包貴嗎?掛耳咖啡牌子哪個好?掛耳咖啡怎麼衝泡才好喝?
更多精品咖啡知識,請關注:前街咖啡(Frontsteet Coffee) 新鮮研磨一直是衝煮咖啡的儀式感,因爲只有現磨的咖啡才能夠保證咖啡的風味不流失,但對於一些人能夠快速的衝泡又美味咖啡就更爲看重, [more…]
咖啡豆烘焙度|咖啡的梅拉德反應是什麼?淺烘 中烘 深烘咖啡豆的咖啡風味有何區別?
咖啡是由咖啡豆衝煮而成的飲品,前街認爲咖啡的特別之處就在於生豆需要烘焙後才能用於製作,而烘焙的溫度又高達200多攝氏度,這遠比堅果類的烘焙溫度要高得多。而烘焙時間的長短又關乎着烘焙度的深淺關係,因此不 [more…]
精選單品豆種類|做手衝冷萃冰滴要用哪類咖啡豆?酸質明亮和口感醇厚的精品咖啡代表是什麼?
手衝一般會使用單品咖啡豆,但是市面上有那麼多種,我們如何快速挑選合適自己的呢?最簡單的方法就是從咖啡的風味出發,不喜歡苦味的朋友可以優先挑選中淺烘的咖啡豆:1. 清新花香:前街盧旺達紅波旁——莓果、花 [more…]
咖啡豆的密度與硬度:影響風味的隱藏因素
挑咖啡時,除了產地、處理法和烘焙度,還有個很少被提起卻影響深遠的指標:生豆的密度與硬度。它藏在烘焙與風味表現的背後,卻是理解爲什麼這包豆更耐烘、更耐萃的一把鑰匙。密度硬度從哪來咖啡生豆的密度與硬度,主 [more…]
咖啡店意式+手衝雙線選豆方案
一家完整的咖啡店,通常需要同時打理好兩條產品線:意式線和手衝線。意式線負責日常出杯量和營業額,手衝線負責展示專業度和提升客單價。兩條線用豆思路不同,但都需要精心配置。意式線:穩出品、控成本、有記憶點意 [more…]
醇厚油脂的產區選擇:曼特寧之外還有這些
提到醇厚油脂的咖啡豆,很多人首先想到曼特寧。確實,印尼曼特寧是醇厚系的代表,但想喝醇厚油脂,可選的產區不止這一處。巴西、巴布亞新幾內亞、牙買加各有各的醇厚表達,值得一一嘗試。印尼是醇厚系的重鎮。蘇門答 [more…]
適合冷萃的產區豆:非洲果香與亞洲醇厚的冷萃表現
冷萃咖啡的選豆,很多時候比衝煮參數更重要。低溫慢萃會改變豆子的風味呈現方式,有些產區的豆子冷萃後驚豔,有些則平平。從產區角度切入,是選冷萃豆很實用的思路。非洲產區的豆子,冷萃後是果香擔當。埃塞俄比亞的 [more…]
給家人朋友挑咖啡:兩款低酸豆,長輩和怕酸黨都愛喝
想給爸媽或者怕酸的朋友送包咖啡豆,翻遍電商頁面卻無從下手?送人比自己喝更怕踩雷——口味不合,再貴的豆子也白搭。今天按"大衆接受度優先"的標準,推薦兩款低酸、順滑、好入口的豆子,附上適合不同器具的衝法。 [more…]
咖啡烘焙度|深中淺烘焙咖啡豆有何區別?中烘豆做手衝苦嗎?適合手衝的淺中深烘咖啡單品豆推薦
咖啡烘焙得越深,咖啡裏的酸會被破壞得越多,取而代之的是更多的焦糖風味、煙燻味、苦味。烘豆師基於對不同咖啡豆的了解,會以不同的烘焙度讓不同產地、品種豆子呈現獨特風味的狀態。譬如保留豆子的明亮果酸或花香調 [more…]