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咖啡味道口感｜黑咖啡都是苦的嗎？酸甜平衡突出果香明顯適合新手入門的手衝單品豆有哪些推薦
很多人認爲咖啡就一定是苦的，做好的黑咖啡需要添加牛奶和砂糖，但咖啡其實有許多不同的風味，讓它喝起來不僅不苦，還帶着各種各樣的香氣和口感，今天前街就帶來了幾款酸甜平衡，且風味突出的咖啡豆，讓大家選擇。1 [more…]
拿鐵咖啡｜拿鐵咖啡是什麼意思 拿鐵咖啡怎麼做
要說現在熱門的飲品，拿鐵可能是咖啡飲品中最爲常見的一款，也是許多人耳熟能詳的奶咖之一。拿鐵是意式咖啡的一種，以意式濃縮爲基底，通過添加經由蒸汽加熱打發的牛奶，按照一定比例混合二者而製成。通過拿鐵的定義 [more…]
黑咖啡飲用建議｜掛耳咖啡對身體有什麼危害嗎？經常喝掛耳咖啡有哪些好處和影響？
掛耳咖啡是一款由烘焙完成後的咖啡熟豆研磨成合適粗細後，裝載特製的掛耳咖啡包內獨立密封的一款滴濾式便攜咖啡。掛耳咖啡包衝泡出來的咖啡一般都是無糖無奶無添加的黑咖啡。喝掛耳咖啡的好處與壞處根據《咖啡香味的 [more…]
咖啡文化萃取知識｜ 爲何冷萃黑咖啡比冰美式貴？Cold Brew冷萃咖啡味道特徵萃取參數做法步驟介紹
冰咖啡已經存在了幾個世紀 ，這個概念似乎來自遠至維也納和法國的土地，所以如果它是您的首選，也不要感到羞恥。冷萃咖啡，在過去五年左右的時間裡迅速贏得了自己的名聲，因爲它變得更容易獲得。冷泡咖啡和冰咖啡之 [more…]
咖啡種類｜什麼是黑咖啡？意式濃縮 美式咖啡 手衝咖啡 冰滴冷萃都是黑咖啡嗎？
偶爾，前街門店會碰上有小夥伴下單「黑咖啡」。雖然前街知道，這些小夥伴口中的黑咖啡大概率指的就是美式，但爲了保險起見，前街還是會問上一嘴。於是有不少小夥伴就感到納悶：「黑咖啡不就是美式嗎？」誒！這話就不 [more…]
咖啡生豆儲存｜咖啡生豆包裝方式是什麼？咖啡生豆保存溫度溼度 生豆保存期限介紹
直到近幾年，所有的咖啡豆都是用麻袋包裝，用集裝箱進行運輸的，在咖啡豆經處理後的幾個月才能到達烘焙商。烘焙商和進口商如果偶爾想要杯測來自原產地的咖啡豆，或者是品嘗一下「運貨前的樣本」，收到的卻會是被儲藏 [more…]
羊皮紙莊園：距冠軍僅0.25分的水洗瑰夏
2026 年 BOP 水洗瑰夏組，艾力達莊園以 96.25 分拿下組別冠軍，也是全場最高分。而緊咬其後的，是一座多數人尚不熟悉的小莊園——羊皮紙莊園（Finca El Pergamino），96.00 [more…]
手衝咖啡入門教學｜咖啡新手如何選購咖啡濾紙？咖啡濾紙怎麼用？咖啡過濾紙有哪些種類？
專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注前街咖啡（FrontStreet Coffee）如何選購咖啡濾紙？咖啡濾紙怎麼用？咖啡過濾紙有哪些種類？ 許多愛好自行買咖啡豆、使用磨豆機、購買器具衝煮咖啡，都 [more…]
馥芮白起源故事｜澳白咖啡爲何叫flat white？馥芮白只能做熱的嗎？如何製作一杯好喝的澳白？
更多精品咖啡知識，請關注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）馥fù芮ruì白bái（本名Flat White的音譯）， 俗稱澳白咖啡，是星巴克熱銷奶咖中的前三名。有別於拿鐵咖啡與卡布奇諾咖 [more…]
冰美式咖啡比例｜美式咖啡的做法有什麼講究？什麼是氣泡冰美式 風味口感有何特別？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）冰美式咖啡其實就是意式濃縮咖啡加入了冰水進行稀釋後的產品。因爲只使用了咖啡豆與水製作的黑咖啡，因此是一款0卡0糖0脂 [more…]
祕魯安第斯Terra Nera棕櫚貓咖啡：全球最貴咖啡豆的產地、產量與哈羅德發售詳情
Terra Nera咖啡豆產自祕魯安第斯山脈東南部的克丘亞地區，因棕櫚貓（Uchunari）參與處理而身價倍增，被公認爲全球最昂貴、最稀有的咖啡之一。其年產量受自然條件和棕櫚貓狀態影響，曾由70公斤驟減至約45公斤，並分爲六個等級，頂級0級全手工挑選。該豆僅在倫敦哈羅德百貨限量發售，須預訂後現烘，0級更配英式純銀裝飾與24K鍍金袋，由銀匠刻名。風味方面，它100%阿拉比卡，帶苦可可、榛子與幹革香，口感由清淡轉向黃油般絲滑，餘韻醇厚。前街也會持續關注這類稀有豆的動向。 [more…]
美式咖啡豆推薦｜冰美式喝起來酸是正常嗎？冰美式咖啡風味口感受哪些因素影響？
相信不少咖啡愛好者都是從速溶咖啡開始，隨後鼓起勇氣步入星巴克門口，卻被菜單嚇到了，幸好的是，看到了熟悉的美式咖啡。比起熱美式咖啡，冰美式咖啡更受歡迎。不管是冬日還是夏日的到來，一杯冰美式咖啡都能爲飲用 [more…]
澳式白咖啡起源｜澳白是拿鐵咖啡嗎？星巴克馥芮白 瑞幸澳瑞白 costa醇藝白有何區別？
更多精品咖啡知識，請關注微信公衆號：前街咖啡（FrontStreet Coffee）由濃縮咖啡與牛奶製作成的意式奶咖——Flat White咖啡在不同門店會有不同的翻譯名稱，如瑞幸的澳瑞白咖啡、星巴克 [more…]
磨豆機品牌推薦｜咖啡豆研磨機研磨刻度越大粉越細?草莓糖瑰夏拼配與黃金曼葉寧咖啡研磨度有區別嗎？
咖啡豆需要現磨才可以體會到它的充分香氣，由此可見研磨對咖啡豆的重要性。研磨的時候不少人會有壹種誤區，就是應該選擇哪壹個刻度。通常情況下，數字最大則粉越粗，數字越小則粉越細。但是每壹臺咖啡裝配，運輸，使 [more…]
摩卡壺咖啡壺用法圖解｜怎麼判斷摩卡壺咖啡粉研磨粗細度？摩卡壺能用電磁爐嗎？哪些品種咖啡豆適用於摩卡壺？
摩卡壺的使用方法並不複雜，前街認爲只要找對咖啡豆，確保研磨度沒問題，然後在適當的時間關火就能輕鬆做出一杯好喝的摩卡壺咖啡。話不多說，下面前街爲大家示範摩卡壺的具體使用方法。摩卡壺適合用什麼類型的咖啡豆 [more…]
咖啡植物學與傳播史：從茜草科常綠灌木到全球三大飲料的完整解讀
咖啡，學名Coffea arabica，屬於茜草科常綠灌木，是也門的國花。從非洲之角的原生種到阿拉伯半島的壟斷貿易，再到歐洲的普及與全球傳播，咖啡走過了漫長的歷史。本文將帶你系統了解咖啡的植物學特徵、起源傳說、全球主要產區、栽培品種分類、化學成分與營養數據，並詳細解析藍山、曼特寧等經典品種風味。無論你是剛入門還是資深愛好者，這篇文章都能幫你建立關於咖啡的完整知識框架。前街咖啡也將爲你推薦值得嘗試的經典豆款。 [more…]
咖啡器具｜咖啡店爲何不用摩卡壺做單品咖啡？摩卡壺萃取咖啡的原理是什麼？
隨着咖啡進入了人們的視線，慢慢成爲了生活中的一部分，對於咖啡的品法，也不再單單只局限於手衝帶來的快樂了。咖啡的製作方法有多種，除了簡單的手衝外，還有意式、冷萃、虹吸等其他的方式~或許你在咖啡店裡經常會 [more…]
美式咖啡做法步驟｜標準美式多大杯？美式咖啡做法步驟是什麼？熱美式和冰美式比例
每一個地域喝咖啡的方法都不一樣，因而一些地域喝咖啡的方式較爲有代表性，就產生了一種地方文化，就好比土耳其咖啡、意大利咖啡。而說到這些咖啡，小夥伴的腦瓜中就可能已經有那個畫面了。但說到美式咖啡，大家的腦 [more…]
意式牛奶咖啡種類｜美式黑咖拿鐵卡布奇諾摩卡澳式白咖啡瑪奇朵的風味口感做法比例有何區別？
隨着國際現磨咖啡品牌星巴克、costa等直營店進駐中國，國內興起了一股咖啡熱潮，衆多商家不斷爲咖啡飲品大造文章，除了消費成本較高的現磨咖啡外，平民化的速溶咖啡跟咖啡飲料的受衆度也非常高。那現在主流的咖 [more…]
濃縮咖啡風味特點｜意式咖啡組成有幾部分？意式濃縮與美式咖啡區別在哪？意式濃縮咖啡怎麼喝？
在家做過意式咖啡的朋友應該知道，濃縮幾乎是所有花式咖啡的基礎，比方說我們最熟悉的拿鐵咖啡、卡布奇諾咖啡、澳白咖啡都是濃縮咖啡+鮮奶做成，而美式咖啡則是濃縮咖啡和水（冰水）組合而成，因爲沒有添加其他東西 [more…]